Cestoviny, ktoré zahŕňajú aMedzi jedlá, ktoré sa veľmi ľahko pripravujú, patria rôzne druhy vermicelli, rezance, rohy, mušle, slamky atď. Sú chutné, výživné, dobre uspokojujú hlad a zásobujú naše telo vitamínmi B, uhľohydrátmi, bielkovinami a inými hodnotnými látkami, ktoré sú preň potrebné. V kuchyniach väčšiny krajín sveta existuje veľké množstvo spôsobov, ako uvariť tento cenný produkt.
Spoločná technológia
Predtým, ako hovoríme o konkrétnych receptoch,nezabudnite, ako sa cestovina všeobecne varí. Sú uložené vo veľkom hrnci s dostatkom vriacej slanej vody. Výpočet kvapaliny je nasledujúci: na každých 100 g „cesta“ 2 šálky vody. Soľ - pol lyžičky. Spiace špagety, rezance, rohy atď. Je potrebné im zabrániť, aby sa nelepili na dno alebo steny panvy. Cestoviny sa varia 20 - 30 minút, ak sú odrody tenšie, napríklad vermicelli je o niečo menej - 12 - 15. Potom sa voda vypustí, „cesto“ sa umyje pod tečúcou vodou a ochutí sa teplým olejom, omáčkou alebo omáčkou. Toto je, takpovediac, prvá, najznámejšia metóda. Je tu však druhá, menej bežná - keď je cestovinové jedlo uvarené v malom množstve vriacej vody (1 pohár na 100 g produktu). 20 minút by sa malo udržiavať na miernom ohni za občasného miešania. Potom zredukujte plyn pod panvicu na minimum a nechajte cestoviny predhriať ďalších 15 minút. Nakoniec vložte olej do jedla a podávajte na stôl.
Cestoviny s tvarohom
Najjednoduchšie cestovinové jedlo je, keď"Cesto" sa vyrába z tvarohu. Na tento účel je vhodný takmer akýkoľvek druh produktu. Varené jedným z vyššie uvedených spôsobov, cestoviny sú zmiešané s tvarohom - sladké alebo solené a môže ísť o syr feta a maslo. Pri servírovaní posypte osolené bylinky a korenie. To isté robia, ak sú cestoviny ochutené strúhaným syrom. A namiesto masla sa používa smaženie z rastlinného oleja a pasivovanej cibule. Vynikajúca vôňa a zvodná chuť vás poteší!
Cestoviny v paradajkovo-hubovej omáčke
Recepty na cestoviny častoodporúča sa kombinovať s paradajkovou omáčkou a omáčkou. Napríklad takto. Varte „skúmavky“ alebo špagety. Šunka varte (100 - 150 g) a šampiňóny (200 - 250 g). Nakrájajte na malé kocky a opečte v rastlinnom oleji. Samostatne vyložte 5-6 paradajok, ktoré predtým z nich odstránili kožu a jemne nasekáme. Potom premiešajte šampiňóny s paradajkami, pridajte nasekaný cesnak (3 strúčiky), varte. Zmiešajte s cestovinami a podávajte horúco.
Cestoviny zo tvarohu
Veľmi chutné a originálne jedlo jecestoviny alebo rezance. Vyrába sa z rôznych náplní: mäso, zelenina, tvaroh. Tu je jeden z jednoduchých, ale veľmi zalievajúcich receptov: varte cestoviny, zmiešajte so surovými vajcami (2 na každých 250 g „cesta“), pridajte tvarohový syr, ktorý sa preoseje cez sito (pohár alebo viac). Namažte panvicu olejom, naložte cestovinovú tvarohu, posypte rastlinným olejom a posypte strúhankou. Vložte do rúry asi 20 minút, aby sa pokrm zhnedol. Potom nakrájajte na porciované plátky, posypte práškovým cukrom a podávajte ako dezert. Áno, môžete pridať vanilín. Alebo pečené rezance s paradajkovou pastou, paprikou a mrkvou. Pikantné a korenené jedlo vydáva podmanivú vôňu, ktorá sa doslova topí v ústach. Všetky cestoviny, ktorých fotografie a recepty nájdete v kuchárskych knihách, však vyzerajú veľmi príťažlivo.
Varte, ochutnajte, fantazírujte, vytvorte svoje kulinárske majstrovské diela!
