Mnohí považujú francúzske pečivo za najviacvynikajúce, trochu bizarné, vzdušné a chutné. Podáva sa na raňajky, ako dezert na slávnostnú večeru alebo len tak na čaj. Stačí si predstaviť francúzsky jablkový koláč a predstavivosť sa okamžite prenesie do parížskych ulíc k stolu v útulnej kaviarni. Tieto dezerty sú vrcholom kulinárskeho umenia. Pravdepodobne neexistuje taký človek, ktorý by odolal nádhernej aróme a lahodnej jemnej chuti čerstvého pečiva. A neexistuje ani jeden Francúz, ktorý by ju nemiloval. Pečenie je pre pekárov skutočný tvorivý proces, umenie, prostredníctvom ktorého sa prejavuje láska k ich profesii.
Ako však môžete správne pripraviť francúzsky jablkový koláč sami, a dokonca tak, aby sa nelíšil od originálu? V tomto sa dnes pokúsime prísť na to.
Tento jablkový koláč je jedným znajznámejšie francúzske dezerty. Varené nezávisle, poteší vás svojou chuťou a vôňou, prinesie vám mimoriadne potešenie. Dezert je pripravený rýchlo a jednoducho.
Zložky: desať polievkových lyžíc múky, päť lyžíc cukru, dvestogramov masla, jedno vajce. Na náplň: tri jablká, jedno vápno, tridsať gramov vermutu. Na polevu: dve polievkové lyžice marhuľového džemu, jednu lyžicu cukru.
príprava: pred pečením francúzskeho jablkakoláč „Tart Taten“, je potrebné odstrániť kôru z vápna a zmiešať s jednou lyžicou cukru. Zmes chvíľu odložíme, aby vznikla šťava. Šťava sa vytlačí z vápna, po poklepaní ovocia na stôl pridajte vermút a premiešajte.
Na rýchlu prípravu cesta môžetepoužite kuchynský robot. Vloží sa do nej na kocky nakrájané maslo a múka, premieša sa a pridá sa cukor. Rozšľaháme vajíčka Pridáme vermút a cesto vymiesime do hladka. Kuchynský robot je dobrým pomocníkom v kuchyni, najmä pokiaľ ide o výrobu tatenského francúzskeho jablkového koláča.
To všetko je možné reprodukovať ručne, ale potom musíte pracovať dostatočne rýchlo, aby sa maslo neroztopilo. Hotové cesto sa zhromaždí do gule a zabalí sa do potravinovej fólie, ktorá sa vloží na jednu hodinu do chladničky.
Pripomeňme, že pripravujeme francúzske jablkokoláč „Tart Taten“. Jablká sa umyjú a nakrájajú na malé kliny, pričom sa odstráni jadro. Pergamenový papier rozotrieme na plech, vysypeme múkou a vyvaľkáme naň cesto. Z vonkajšieho okraja začnú rozložiť jablká tak, aby sa vytvorilo jadro kvetu. Navrch posypeme pripravenou limetkovou kôrou. Koláč sa pečie štyridsať minút.
Medzitým zmiešame džem a cukor, potriemecez sito. Koláč sa vyberie a namastí horúcou pripravenou zmesou. Hotový francúzsky jablkový koláč, ktorého recept sme preskúmali, je chuťovo jemný.
Takýto dezert je možné pripraviť cez víkendy, príbuzní a priatelia sa budú tešiť, že si pochutia na jemnom a aromatickom pečive.
Zložky: sto štyridsať gramov múky, šesťdesiat gramovmaslo, jedno vajíčko, osem pohárov mlieka, sto gramov cukru, jednu lyžicu droždia, štipku soli, tri jablká. Pre drobenku: tri štipky škorice, sedemdesiat gramov múky, štyridsať gramov masla, sedemdesiat gramov hnedého cukru.
príprava: pred pečením francúzskeho jablkakoláč s drobkou, musíte urobiť cesto. Za týmto účelom porazte maslo s cukrom, pridajte vajíčko, soľ a múku so štipkou sódy. Potom prilejeme mlieko s droždím a vymiesime cesto. Vloží sa do pripravenej formy. Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky a v kruhu rozotrieme na cesto.
Potom je drobenka pripravená.Za týmto účelom sa múka zmieša so škoricou, pridá sa maslo a cukor. Táto zmes sa dôkladne vtiera rukami, potom sa položí na ovocie. Pečú francúzsky jablkový koláč, ktorého recept je veľmi jednoduchý, v rúre tridsaťpäť minút.
Zložky: štyri vajcia, dvesto gramov masla,tristopäťdesiat gramov múky, dvestopäťdesiat gramov cukru, jedno balenie prášku do pečiva, jedno balenie vanilky, päťdesiat gramov mletých mandlí, tri jablká, dve polievkové lyžice citrónovej šťavy, práškový cukor.
príprava: tento francúzsky jablkový koláč je veľmijednoducho. Za týmto účelom sú jablká jemne nakrájané, naliate citrónovou šťavou, zmiešané a ponechané na chvíľu. Medzitým sa múka spojí s práškom do pečiva, pridá sa vanilka, mandle a cukor. Vajcia sú vyšľahané na bielo a pridané k suchej zmesi spolu s rozpusteným maslom. Všetko dôkladne premiešajte.
Polovicu cesta dáme do formy, navrch poukladáme jablká a prikryjeme druhou polovicou cesta. Pečenie sa vloží do predhriatej rúry na štyridsať minút.
Hotový francúzsky jablkový koláč ochlaďte a posypte práškovým cukrom. Tento dezert sa hodí k zmrzline a káve.
Zložky: jeden kilogram jabĺk, sto šesťdesiat gramov masla, stotridsať gramov práškového cukru, jeden balíček vanilkového cukru, podľa chuti škorica a vlašské orechy, hotové cesto na pečivo.
príprava: pred pečením francúzskeho jablkaobrátený koláč, vysokú panvicu vymastíme maslom, vysypeme práškovým cukrom a zapálime, aby sa rozpustila. Jablká sú olúpané, nakrájané na plátky a uložené na vrch tak, aby úplne pokryli povrch panvice. Na karamelizáciu sa zahrievajú desať minút bez rušenia. Potom sa panvica vloží na desať minút do rúry a potom sa k jablkám pridá škorica, vanilka a orechy.
Cesto rozvaľkajte a prikryte ním jablká,aby to presahovalo formu. Okraje sú zasunuté a pečené v rúre asi desať minút. Potom formu prikryte veľkým tanierom a prevráťte, nechajte desať minút pôsobiť a potom vyberte. Upečené veci sú pripravené a my doma jeme francúzsky jablkový koláč.
Zložky: šesťsto gramov kyslých jabĺk, šesť lyžícmaslo, dva poháre cukru, dve vajíčka, sedemdesiat gramov kyslej smotany, pol lyžice citrónovej kôry, pol lyžice vanilkového extraktu, jeden pohár múky so šmýkačkou, pol lyžice prášku do pečiva na cesto, práškový cukor.
príprava... Francúzsky karamelový jablkový koláčpripravené nasledovne: jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Sú rozložené v vymastenej forme. Pohár cukru sa vloží do pol pohára vody a varí sa, kým zmes nezíska jantárovú farbu. S týmto karamelom sa nalejú jablká.
Maslo s cukrom vyšľaháme na nadýchanú kašu, pridámevajcia, kyslá smotana, vanilka a kôra. Potom primiešajte múku s práškom do pečiva a soľou, jemne vmiešajte olejovú zmes. Cesto sa rozotrie na jablká a pečie sa štyridsať minút. Hotový dezert chladte pätnásť minút a plnku dajte na veľkú misku. Navrch posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.
Tieto pečivo sa pripravuje bez pridania vajec. Ukazuje sa, že je voňavý a veľmi chutný.
Zložky: dvesto päťdesiat gramov múky, dvesto gramov cukru, štipka soli, sto dvadsaťpäť gramov masla, tri sladké jablká, pol lyžice škorice.
príprava: Najprv urobte základ koláča.Za týmto účelom nalejte múku do šmýkačky a nakrájajte na ňu studené maslo, aby sa vytvorili malé kúsky. Sto gramov cukru sa rozomelie na prášok, naleje sa do zmesi a rozotrie sa rukami. Potom pridajte soľ a tri polievkové lyžice vody (mlieko) a dobre premiešajte cesto (malo by byť chladné). Vytvorí sa z neho guľa, ktorá sa vloží do plastového vrecka a vloží sa na pol hodiny do chladničky.
Medzitým sú jablká olúpané, nakrájané na malé kúskyplátky. Cesto sa vyberie z chladničky a stočí sa do vrstvy, potom sa prenesie do formy a vytvorí základ pre budúci koláč. Na bokoch je krásne lemovanie.
Cesto posypeme cukrom. Jablká sú umiestnené na vrchu v troch radoch (zo strany do stredu). Cukor a škorica sa nalejú na ovocie, koláč sa pečie pol hodiny v rúre.
Francúzske pečivo si užíva obrovsképopulárny po celom svete. Francúzsky jablkový koláč nie je výnimkou. Tento dezert je veľmi jemný a aromatický, milujú ho dospelí aj deti. Žiadne raňajky vo Francúzsku sa nezaobídu bez pečiva s voňavou chrumkavou kôrkou. Vytváranie dezertov je fascinujúca kreativita, ktorá prináša radosť a je vyjadrená v láske k vašej práci a ľuďom.
Kuchyňa tejto krajiny bola vždy považovaná za vrchol.kulinárska excelentnosť a skúsení kuchári sú rôznymi básnikmi. Francúzi sú milovníci lahôdok, takže sú vyberaví a starostliví pri výbere kvalitných produktov pre svoje jedlá. Možno aj preto je francúzske pečivo také krásne a chutné. Jablkový koláč je jedným z najobľúbenejších dezertov nielen vo Francúzsku, ale na celom svete. Je pripravený ako na raňajky, tak aj na rôzne sviatky a oslavy. Tento dezert majú radi najmä deti, pretože je veľmi jemný. Doprajte svojej rodine aspoň raz týždenne gurmánske francúzske pečivo. Dobrú chuť!
