Kuracie rezance, ktorých recept a nie jedenPonúkame na zváženie, príprava a výdatné jedlo je vždy celkom jednoduché. Nie je potrebné brať pre neho zakúpené múčne výrobky, pretože rezance vyrobené z vlastnej chuti budú mať jemnejšiu a ľahšiu chuť.
Múka sa nalieva na povrch vo forme kopca, včo sa prehlbuje. Do neho sa vloží vajíčko, rozdrví sa soľou, pridá sa malé množstvo vody a hnetie sa jemné cesto, ktoré sa v tenkej vrstve rozvaľkáva. Z výslednej vrstvy sa odrežú zvislé pruhy, kropia sa múkou a na chvíľu sa nechá uschnúť. Kuracie vývar sa varí. Za týmto účelom sa vták umiestni do vody, zapáli sa, privedie k varu a varí sa až do varenia. 15 minút pred koncom varenia sa sem pridáva mrkva, bobkový list, korenie a plátky v kruhoch. Keď mäso zmäkne, vyberie sa z vývaru a naložia sa rezance. Pri nízkej teplote ostáva vývar až do vzplanutia rezancov, po ktorom sa z tepla odstráni. Nasekané mäso sa umiestni do misky s polievkou na kuracie rezance, ktorých recept je pomerne jednoduchý, posypaný nasekanými bylinkami.
Aby bol vývar sýty achutné, je lepšie vziať celé kuracie telo a nie jeho jednotlivé časti. Keď hovoríme o tom, ako variť kuracie rezance, stojí za to venovať pozornosť niekoľkým veciam. Umyté a vypitvané kura sa vloží do hrnca so studenou vodou, potom sa zapáli a privedie do varu. Ak mäso zalejete vriacou vodou alebo vložíte do horúcej vody, vývar sa ukáže byť menej bohatý. Ďalej sa tu kladie ošúpaná mrkva, cibuľa a petržlen. Po uvarení kurčaťa je lepšie vývar precediť, znova prevariť a potom pridať rezance. Vymiesené cesto by malo byť tuhé a samotné rezance po upečení dobre vyschnú. Mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na porcie a pred podávaním pridajte priamo na taniere. Veľmi dobré sú kuracie rezance, recept, na ktorý si môžete vybrať z veľkého množstva možností, sa spojí s chlebovou strúhankou, mierne vysušenou v rúre a na tanier môžete položiť kruh uvareného vajíčka.
Ukazuje sa, že bohatý, s originálnou chuťoukuracie rezance s hubami. Na jeho prípravu sa pripravuje kurací vývar. Nakrájaná cibuľa a mrkva sa vyprážajú oddelene na panvici. Huby sa uvaria, hodia späť do cedníka do sklenenej vody, nakrájajú na stredne veľké kúsky. Múka sa naleje do nádoby s vysokými okrajmi (asi jeden a pol pohára). Do nej sa napichajú vajíčka, vloží sa soľ a dôkladne sa miesi. Voda sa pridáva po malých častiach. Ak je cesto stále mäkké, pridáme ešte trochu múky. Je rozdelená na niekoľko častí, z ktorých sa kotúľajú guľôčky. Natenko sa zrolujú, mierne vysušia, potom sa nakrájajú na dlhé prúžky a znova sa sušia. Vyprážanie sa vloží do precedeného a opäť vriaceho vývaru, po ktorom sa huby chvíľu varia na strednom ohni, potom sa sem pridajú rezance. Polievka sa privedie do varu a vypne sa, niekoľko minút sa lúhuje a podáva sa na stôl.
Úžasné jedlo - domáce kuracie rezance,jeho recept sa dá ľahko obmieňať. Mnohé gazdinky sem pridávajú rôzne suroviny vrátane zemiakov. V jednej veci sú však názory podobné. Hlavnými produktmi obsiahnutými v miske sú samotné rezance a kuracie mäso. V niektorých regiónoch Ruska je táto polievka tradičná na druhý svadobný deň, pretože je dobre stráviteľná a nie príliš mastná. Keď sa sem pridajú hotové cestoviny, chuť už nie je rovnaká, menej nasýtená a bohatá. Preto by ste nemali byť leniví, ale je lepšie robiť rezance sami, najmä preto, že je to celkom jednoduché.
