Krevety sú skvelým predjedlom z morských plodovna pivo. Ale málokto vie, že také vynikajúce jedlá sa dajú pripraviť z ich mäsa, ktoré sa môže podávať iba na labužníckom stole. A zvládnete to aj doma!
Krevety s kôprom
Ako variť krevety, aby ste sa rozmaznávali arodina niečo špeciálne? Odpoveď je jednoduchá: uvarte ich s pikantnou kôprovou omáčkou. Toto jedlo je mimoriadne populárne medzi ľuďmi, ktorí vo veľkej miere konzumujú morské plody. Podľa receptúry sú na jej implementáciu potrebné tieto produkty: 500 g samotných kreviet; 3 veľké zrelé avokádo; 50 g masla; 300 g zeleninového vývaru; 4-5 lyžíc suchého vína, lepšie ako biele. Okrem toho na omáčku budete potrebovať čerstvú smotanu (5 lyžíc), 2 surové žĺtky, 3 - 4 lyžice nasekaného kôpru, štipku soli a cukru. Spôsob prípravy: pred varením kreviet je potrebné ich olúpať. Za týmto účelom je hlava oddelená od chvosta, vnútornosti sú očistené, mäso je extrahované zo škrupiny. Opláchnite ju, nechajte odtekať vodu. Škrupiny sú tiež užitočné - vytvárajú vynikajúci bohatý vývar. Ďalej je to avokádo.
Olúpte šupku z ovocia, odstráňte kosť, dužinustrúhať. V smaltovanom kastróle rozpustíme olej, pridáme avokádové pyré, zalejeme vývarom, miešame. Potom prilejeme víno a omáčku necháme dusiť. Na rad prichádza zásadný okamih: ako uvariť krevety, aby sa mäso nepreexponovalo pri príliš vysokej teplote. Aby ste to dosiahli, vo fáze kladenia morských plodov by sa mal oheň znížiť. Omáčka by nemala vrieť - stačí dusiť na miernom ohni. V tomto čase vyšľaháme žĺtky so smotanou, nalejeme do omáčky, pridáme soľ, cukor, kôpor, misku necháme zovrieť a ihneď vypneme. Misku nechajte 10 minút pod vekom, potom podávajte s varenou ryžou. Áno, objasnenie receptu „Ako variť krevety v kôprovej omáčke“: všetky fázy spoločného varenia sa podávajú najviac pol hodiny. Je dôležité poznamenať si čas, inak budú výrobky prepečené, stratia svoju prezentáciu a pôvodnú chuť.
Krevety s kari omáčkou
Pre milovníkov exotiky ponúkame špeciálny receptkrevety s pikantnou kari omáčkou. Je obľúbený medzi vyznávačmi indickej kuchyne, ale na slovanskej pôde sa celkom dobre zakorenil. Miska je vhodná ako na priateľskú párty, tak aj na špeciálny večer, pretože je ľahká, nezaťažuje žalúdok a korenie a chuťové prísady pôsobia na telo mierne posilňujúco.
Takže ďalší užitočný recept „Aké vynikajúceuvarte krevety “vo svojom prasiatku. Budete potrebovať: luk - 1 veľkú hlavu; cesnak -3 strúčiky; maslo - 3-4 lyžice (nepokazte nimi omáčku, preto radšej nešetrite); múka - 2 lyžice; zmes kari (horúce korenie) - 1,5 lyžice. Ak žiadne nie sú, vezmite si horúcu červenú a čiernu papriku, trochu mletej škorice, koriander a bazalku. Ďalej potrebujete 200 g kuracieho vývaru. Ak chýba, rozpustite kocku bujónu vo vriacej vode. Až potom so soľou opatrne, aby ste to nepreháňali. Ale my uvádzame nižšie uvedené zložky: voda - 200 g, 1 banán, smotana - 4-5 lyžíc. Omáčke dodajú osobitnú jemnosť a jemnosť. A na záver soľ, trochu mletého zázvoru, 2 lyžice mandľových lupienkov (náhradné - ovsené) a lyžica citrónovej šťavy. Sami krevety - 400 - 450 g. Proces sa začína pražením cibule a cesnaku, až kým nebudú priehľadné. Potom sa naleje múka, korenie, voda a vývar sa nalejú. Omáčka by sa mala variť asi 5-6 minút. Potom sa k nej pridá banán ošúpaný a roztlačený vidličkou na kašu. Za ním prichádza na rad smotana, soľ, zázvor a citrónová šťava. Teraz morské plody: s čerstvým je to jasné, ale ako správne variť mrazené krevety? Musia sa vopred rozmraziť vložením do chladničky na spodnej poličke. A potom, bezprostredne pred vložením do omáčky, ju očistite od vnútorností, opláchnite, osušte a položte na papierový uterák. A vložte ho do hrnca. Počas varenia (5 - 7 minút) vločky kalcinujte na suchej panvici. Posypte ich omáčkou a odstavte z ohňa. Podávame s varenou ryžou a chrumkavou bagetou. Čas vyhradený na varenie, ako v predchádzajúcom recepte, sa rovná polhodine.
Experimentujte, varte a bavte sa!
