Mnohí to považujú za zdravé azachovanie tvaru misky je veľmi chutné. V skutočnosti to ešte zďaleka nie je! Príkladom nízkokalorickej stravy, ktorá obsahuje veľa vitamínov a súčasne chutné pokrmy, je zeleninový guláš.
Varenie tohto jedla je ľahké, najmä akVyužite taký moderný príklad kuchynských spotrebičov ako pomalý sporák. V tomto prípade, ak chcete znížiť obsah kalórií v potravinách, môžete to urobiť bez oleja, zelenina bude dusená vo vlastnej šťave. Hlavnou výhodou varenia jedla „Zeleninový guláš“ vo viacvrstvovom tanieri je to, že všetka zelenina sa vkladá do misky súčasne, tj olúpaná, nasekaná, ochutená zelenina - a je zadarmo. Pomalý sporák varí dusené mäso sám, zatiaľ čo sa v ňom nič nerozpadne a kúsky zeleniny si zachovajú svoj tvar.
Ak chcete variť dusenú zeleninu v pomalom hrnci,V závislosti od ročného obdobia môžete použiť rôzne druhy zeleniny. Najjednoduchšou sadou zeleniny pre dusené mäso sú zemiaky, kapusta, mrkva a cibuľa. Aj keď sa tieto štyri ingrediencie použijú, zelenina dusená v pomalom hrnci sa ukáže byť veľmi chutná. Ale, ako už bolo spomenuté, stojí za to použiť rozmanitú sadu zeleniny, vrátane čerstvých mrazených zmesí. Veľmi krásny guláš sa získa, keď do neho vstúpi viacfarebná zelenina - karfiol, brokolica, paprika rôznych farieb, baklažán, cuketa, paradajky, tekvica. Môžete pridať konzervovaný alebo čerstvo zmrazený zelený hrášok alebo kukuricu. Niektorí ľudia radi pridávajú huby do zeleninového guláša. Podiel zeleniny môže byť ľubovoľný. Môžete vziať všetky zložky v pomere jedna ku jednej, alebo si môžete vziať viac ako tú zeleninu, ktorej chuť sa zdá byť najatraktívnejšia.
Napríklad môžete uvariť zeleninový gulášpomalý sporák pomocou nasledujúceho receptu. Vezmite jednu papriku (najlepšie červenú), pár zemiakov, tri mrkvy, polovicu malej hlávkovej kapusty, malú nádobu zeleného hrášku a lyžičku soli.
Všetka zelenina sa musí olúpať a umyť.Potom nasekajte kapustu a korenie na prúžky. Mrkva a zemiaky nakrájajte na kocky. Toto všetko sme vložili do misky viacvrstvového zariadenia bez pridávania vody alebo oleja. Vložte „kalenie“ na 40 minút. Po signáli časovača otvorte veko, pridajte zelený hrášok, soľ, korenie a chuť. Ak sa kapusta javí ako vlhká, položte ju znovu na „dusenie“ na 15 minút. Ak je všetko pripravené, nechajte ho 10 minút v režime „kúrenia“ so zatvoreným vekom. Všetko zdravé, chutné zeleninové dusené mäso je pripravené.
Ešte nemáte pomalý sporák? Nič!Zeleninový guláš môžete variť v rúre a nebude to menej chutné. Napríklad tu je recept na dusený baklažán. Forma alebo malý plech na pečenie by sa mal mierne namazať rastlinným olejom a zeleninu rozložiť do vrstiev, ktoré sa musia najprv ošúpať a nakrájať na prúžky alebo malé kocky. Prvou vrstvou je baklažán, potom cuketa, potom cibuľa, nakrájané na tenké polkruhy. Ďalšou vrstvou sú lúpané a paradajky nakrájané na polovicu. Posledná vrstva je mrkva, nastrúhaná a zmiešaná s nasekaným cesnakom a trochou majonézy. Nakladanie zeleniny vo vrstvách, nesmiete zabudnúť na soľ a posypte korením, napríklad korením. Pečte dusené mäso v rúre štyridsať minút nastavením termostatu na 180 stupňov.
Dusené zeleninové jedlá môžete variť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj krásne vyzerá.
Ak chcete pripraviť zeleninový guláš v kvetináčoch,potrebujete tri zemiaky, dve papriky, mrkvu, pár malých cibúľ, dvesto gramov karfiolu, trochu zeleniny a masla. Zeleninu je potrebné očistiť a nakrájať na kocky, karfiol by sa mal rozobrať na malé súkvetia. Na rastlinnom oleji orestujte do mäkka cibuľu a mrkvu. Teraz budeme miešať zeleninu a varené vyprážanie do hrnca. Polovicu objemu hrnca zalejeme slanou vriacou vodou, každý dáme kúsok masla a hrnce podľa výkonu rúry odošleme do rúry na 30-40 minút alebo do mikrovlnnej rúry na 15-20 minút.
Podávajte zeleninový guláš, posypte čerstvými bylinkami, ak je to potrebné, pridajte kyslú smotanu.
