Kuracie mäso s hubami dusené rôznymi spôsobmi. Zaujímavé recepty a pravidlá varenia

Kuracie mäso s domácimi šampiňónmi by bolo skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru. Toto jedlo je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, pričom sa berie do úvahy preferencia osobnej chuti každej domácnosti.

V sójovej omáčke

V poslednej dobe sa sójová omáčka stala celkompopulárne korenie. Používa sa na morenie, vyprážanie a dusenie širokej škály výrobkov. Jedinečná prísada dodáva každej miske osobitnú arómu a jedinečnú chuť. Toto je obzvlášť dôležité, keď sa kombinujú výrobky úplne odlišnej povahy. Napríklad kuracie mäso s hubami (dusené) v sójovej omáčke sa javí nezvyčajne jemné a voňavé. Je nemožné odolať, aby ste sa sami nepokúšali variť toto originálne a veľmi chutné jedlo. Na prácu budete potrebovať nasledujúcu sadu výrobkov: 800 gramov kuracieho mäsa (kurča alebo filé), 1 mrkva, 200 gramov húb (je lepšie vziať huby), 4 lyžice sójovej omáčky a rastlinného oleja, lyžičku sušeného cesnaku, 2 cibule, soľ, 2 gramy mletej červenej papriky, ½ šálky vriacej vody, nejaké korenie pre kuracie a aromatické bylinky.

Varenie takéhoto jedla je jednoduché:

1. Najprv musíte nakrájať kurča a potom posypať plátky soľou, korením, cesnakom, červenou paprikou a dobre premiešať.
2. Obrobky opečte na obidvoch stranách horúcim olejom na vysokej teplote, až kým sa nevytvorí zreteľná zlatá kôra.
3. Pridajte panvicu na sóju a pokračujte v procese ďalších 5 minút.
4. Predstavte mrkvu nakrájanú na malé kocky. Smažte jedlo spolu tri minúty.
5. Nasekanú cibuľu nakrájame na štvrtinu krúžkov a huby nakrájame na 4 časti. Hotové potraviny sa pridávajú do kurčaťa. V takom prípade je možné oheň zmenšiť.
6. Soľ, zalejeme vodou a dusíme 25 minút pod vekom, plameň sa odstráni na minimum.

Potom je možné jedlo servírovať okamžite. Kuracie mäso s hubami, ktoré sú týmto spôsobom dusené, bude dobré pre každú prílohu (ryža, cestoviny alebo zemiaková kaša).

V mliečnej náplni

Existuje ďalší zaujímavý spôsob, keď všetkozložky misky sa spracúvajú osobitne v určitom poradí. Takto sa pripravuje kurča s hubami dusenými v mlieku. Tento recept je celkom jednoduchý. Okrem toho budú potrebné najbežnejšie zložky: 300 gramov kuracieho filé, 1 cibuľa, 8 stredných šampiňónov, soľ, pohár mlieka, 20 gramov masla, mleté ​​korenie, 30 gramov múky, trochu rastlinného oleja a zelenina (kôpr s petržlenom).

Proces varenia prebieha v niekoľkých fázach:

1. Najprv na panvici na malom množstve rastlinného oleja opečte náhodne nakrájanú cibuľu do zlatista. Potom sa výrobok musí premiestniť oddelene na tanier.
2. Na tom istom oleji opečte kúsky kuracieho mäsa do polovice.
3. Cibuľu vráťte na panvicu a pridajte nakrájané huby.
4. Všetko posypeme múkou a dobre premiešame.
5. Zalejeme mliekom a dusíme s nakrájanými bylinkami 4 minúty.
6. Do hotovej misky dáme maslo a necháme 5-6 minút pod pokrievkou lúhovať.

Potom môžete misku bezpečne podávať na stôl a s potešením si vychutnať jej príjemnú krémovú chuť.

Dusíme so zeleninou

Hubové recepty sú považované za peknéoriginálne a v poslednej dobe sú veľmi obľúbené. Tieto darčeky lesa je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Vezmite si napríklad julienne s hubami a kuracím mäsom. Na také jedlo budete potrebovať: 2 stehná, polovicu sladkej papriky, 5 malých cibuliek, 200 gramov čerstvých húb, 1 mrkvu, 100 gramov tukovej kyslej smotany a tvrdého syra, 50 mililitrov suchého vína, 20 gramov masla a 35 rastlinného oleja, 5 gramov soli, 2 bobkové listy, 30 gramov múky, 2 hrášky a 1 klinček.

Toto originálne francúzske jedlo sa zvyčajne pripravuje v malých plechovkách:

1. Mäso uvaríme ako prvé.Za týmto účelom vložte do hrnca s vodou ošúpanú cibuľu, papriku a mrkvu a po varení pridajte stehno. Celková doba varenia je 25 minút. V tomto prípade je potrebné 10 minút pred koncom zaviesť korenie (korenie, klinček a bobkový list).
2. Ostatnú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opražte na zmesi zeleniny a masla.
3. Dusíme pod pokrievkou 15 minút.
4. Potom musíte naliať víno a dusiť ďalších 10 minút.
5. Oddelene na inej panvici ľahko opečte šampiňóny, nakrájané a predvarené 10 minút.
6. Pridajte uvarené kura nakrájané na prúžky, pripravenú cibuľu, soľ a trochu korenia.
7. Všetko zalejeme kyslou smotanou, premiešame a ihneď odstavíme z ohňa.
8. Horúcu zmes preložíme do foriem, posypeme strúhaným syrom a vložíme na 15 minút do rúry. Vnútri by už mala byť teplota 180 stupňov.

Miska sa považuje za hotovú, akonáhle je syr roztopený a dobre opečený. Takéto recepty s hubami sú obzvlášť vhodné pre slávnostný stôl alebo stretnutie s hosťami.

Miska so zemiakmi

Recept na dusené kuracie mäso s hubami a zemiakmi,možno najprijateľnejšie, pokiaľ ide o chutnú a rýchlu večeru. Bude to vyžadovať nasledujúce prísady: ¼ kuracie mäso, 5 zemiakov a rovnaké množstvo veľkých hríbov, cibuľu, 1 mrkvu, 35 gramov rastlinného oleja, soľ a pár vetvičiek kôpru.

Takéto jedlo sa pripravuje v niekoľkých fázach:

1. Po prvé, mäso musí byť rozdelené na porcie.
2. Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájajte na veľké polkruhy.
3. Pripravené jedlo smažte na panvici na oleji 3 minúty.
4. Pridajte 100 ml vody a prikryté duste 6 minút.
5. Umyté zemiaky nakrájame na veľké kúsky. Nie je však potrebné ho čistiť. Do vriacich jedál pridajte nakrájané zemiaky a všetko spolu duste 3-4 minúty.
6. Ochutíme soľou, dobre premiešame a stojíme ešte 5 minút.

Pred podávaním môže byť taká miska ozdobená nasekaným kôprom.

Technika pomoci

Najľahšie je pripraviť kuracie mäso s hubamimultivarič. Takéto jedlo zvládne aj neskúsená hostiteľka. Najprv musíte na ploche zhromaždiť všetky potrebné produkty: 0,6 kilogramu kuracieho filé, 1 kilogram zemiakov, 400 gramov húb, 2 cibule, 35 gramov rastlinného oleja, 3 mrkvy, soľ, lyžicu ochucovadla Vegeta a nejaké čerstvé bylinky.

Postupnosť varenia:

1. Nakrájajte cibuľu čo najviac (môžete na to použiť mixér) a mrkvu nakrájajte na úhľadné polkruhy.
2. Vložte pripravené jedlo do misy, pridajte olej a nastavte režim pečenia. Smažte 20 minút za stáleho miešania.
3. Huby a kuracie mäso nasekajte ľubovoľne. Kusy by mali byť stredne veľké.
4. Pridajte ich k vyprážanej zelenine, zalejte pol pohárom vody a duste ďalších 20 minút v rovnakom režime.
5. Po signáli časovača pridajte olúpané a stredne veľké zemiaky. Nastavte režim „dusenie“ a varte zakryté 2 hodiny.

Miska sa ukáže byť jemná, aromatická a neobvykle chutná.

Populárna možnosť

Kuracie guláš sa vo väčšine prípadov pripravuje shuby v kyslej smotane. Táto možnosť je možno najpopulárnejšia. Na to, aby ste to zopakovali doma, musíte mať: 300 gramov čerstvých húb a rovnaké množstvo kyslej smotany, soľ, kuracie mäso s hmotnosťou asi 1,5 kilogramu, trochu mletého korenia a rastlinného oleja.

Všetko sa deje veľmi jednoducho:

1. Jatočné telo sa musí najskôr dôkladne umyť a potom nakrájať na malé kúsky. Pre pohodlie je lepšie použiť filé. Tým sa eliminuje potreba výberu kostí pri jedle.
2. Mäso opečte na troche rastlinného oleja, kým sa nevytvorí charakteristická zlatohnedá kôrka.
3. Umyté huby nakrájame na plátky.
4. Pridajte ich na panvicu spolu s korením a smažte ďalších 20 minút.
5. Výrobky zalejeme kyslou smotanou a dusíme pol hodiny pod vekom.

Aby bola aróma jedla výraznejšia,na samom konci môžete dať pár strúčikov cesnaku. Ak zrazu v dome nebola kyslá smotana, dá sa ľahko nahradiť silnou smotanou. Chuť hotového jedla sa tým nezhorší.