Nie je žiadnym tajomstvom, že dusené mäso je oveľa zdravšie.vyprážané. Okrem toho majú oveľa menej kalórií, čo môže nielen zaujímať ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Existuje však názor, že takéto výrobky sú menej kvalitné ako vyprážané potraviny, že sú vždy čerstvé a bez chuti. To však zďaleka nie je, hlavnou vecou je ich správna príprava.
Napríklad je veľmi chutné získať také zdanlivo jednoduché jedlo ako dusené kurča.
Vyžaduje sa:kuracie paličky, prsia alebo filé asi pol kilogramu, 100 gramov. paradajková pasta, kúsky 10 - 12 olív, soľ, pár strúčikov cesnaku, korenie na kurča (alebo len paprikový prášok), pár hrášku korenia, bobkový list a citrón. Mäso sa umyje, nasolí a zvinie na všetkých stranách do papriky alebo na korenie, vloží sa do duseného mäsa. Paradajková pasta sa zriedi vodou a výsledná omáčka sa naleje do kuracieho mäsa v panvici. Na mäso sa položí jemne nasekaný cesnak, hrášok papriky, olivy a citrón, nakrájané na tenké krúžky, do omáčky na boku kuracieho mäsa sa vložia bobkové listy a korenie a zapália sa. Mäso dusíme, až kým sa neuvarí asi pol hodiny, vyberte lavrushku z omáčky.
Ukázalo sa, že je veľmi nežný dusené kurča v kyslej smotane.
Vyžaduje sa:asi kilogram kurčaťa, 0,2 lyžičky koriandra, malú nádobu kyslej smotany, pár strúčikov cesnaku a kúsok masla 50 gramov. Fry, pravidelne obracajte kurča asi päť minút. Potom kurča posypeme koriandrom, soľou a omáčkou zalejeme pohárom kyslej smotany a 0,5 šálky vody. Dusené mäso dusíme, kým kurča nie je mäkké a ľahko prepichnuté.
Dusené kurča
Na prípravu budete potrebovať:kuracie mäso, veľká cibuľa, soľ, majonéza, mleté korenie, pár strúčikov cesnaku. Na dne hlbokej panvice ležala cibuľa nakrájaná na hrubé krúžky a lúpané strúčiky cesnaku. Kuracie filé na vrchole, rozdelené na malé kúsky. Kuracie mäso nalejte malým množstvom vody, namažte ho majonézou, osolte a posypte korením. Mäso sa dusí na najmenšom ohni, kým nezmäkne a nežne.
Ak je vydaný kurča so zemiakmi, potom môžete zabiť dvoch vtákov jedným kameňom - variť horúce mäso a prílohu.
Hlavné prísady - kúsky kuracieho mäsa, sladképaprika, veľká mrkva a pár paradajok, 4-5 ks. zemiaky, tri strúčiky cesnaku, pripravené koreniny. Premyté kuracie kúsky sa previnú hotovým korením, posypú jemne nasekaným cesnakom, nasolia sa a nechajú sa hodinu vychladnúť. Nasekané cibuľové krúžky sa smažia na panvici po tom, čo na ňu nalejeme rastlinný olej. Keď cibuľa získa svetlo hnedý odtieň, dajte kurča na panvicu a všetko premiešajte. Tam pridajú mrkvu, nakrájanú na tenké prúžky a zemiaky nakrájané na hrubé krúžky. Doplňte pohár vody a duste, kým nie je mäso pripravené. Potom pridajte nakrájanú papriku, paradajky, nakrájané na veľké kúsky, celé plátky cesnaku na ochutenie a panvicu zapaľujte ďalších päť minút. To je všetko, kuracie mäso so zemiakmi je pripravené.
Dušená kapusta s kuracím mäsom - Veľmi uspokojivé a pripravené jedlo.Pripravuje sa nasledovne: odoberie sa kilogram kuracieho mäsa (najlepšie filé), nakrája sa na malé kúsky a vloží sa do panvice. Mäso zľahka nalejte rastlinným olejom a smažte, až kým nie je jemne zapečené. Potom sa na panvicu nasekaná mrkva a kapusta pridajú cibuľové krúžky. Vyprážajte zeleninu s mäsom ďalšie tri minúty, potom nalejte pohár vody a duste, kým nebude pripravená kapusta a mäso. Pridajte 5-6 šampiónov, nakrájajte na kocky, papriku na prúžky a dve veľké paradajky nakrájajte na veľké kúsky. Zhasnú uzavretím na ďalšiu štvrtinu hodiny, v prípade potreby pridaním vody. Na kilogram mäsa zoberte 800 gramov. kapusta, jedna mrkva a cibuľa.
