Jeden z najbežnejších gulášovkapusta je tiež jednou z najobľúbenejších a najuznávanejších v našej každodennej kuchyni. Môže sa používať ako príloha, ako samostatná misa a podľa potreby pridať aj zemiaky, ryžu, fazuľa, mäso a klobásu. Okrem toho, že výrobky na jeho prípravu sú prakticky bezcenné, obsahuje tiež veľa vitamínov. A čas, počas ktorého sa dusená kapusta varí so zemiakmi, fazuľami, mäsom alebo jednoducho bez všetkého, nie je až taký veľký.
V prípade, že sa rozhodnete diverzifikovaťklasická dusená kapusta, napríklad zemiaky alebo ryža, sa musí začať so samotnou prípravou kapusty: dusená dlhšie ako akákoľvek iná zelenina alebo mäso.
Najprv musíte umyť a nasekať kapustu. Pamätajte, že čím slabšia je slama, tým menej času musíte pripraviť.
Potom sa zelenina naleje do panvicemaslo, nastrúhanú nakrájanú kapustu (ak je toho veľa, potom ju môžete rozptýliť na časti, čakať, až sa spodná vrstva mierne uvarí a kapusta sa zníži objem) a začne sa smažiť na miernom ohni za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
Získať dusenú kapustu so zemiakmizvlášť chutné, po približne pätnástich minútach vyprážania sa na panvicu pridajú nasekané cibule a strúhaná mrkva. Každý z nich určuje množstvo cibule a mrkvy pre seba: niekto má rád sladkú mrkvu alebo dochuť cibule, zatiaľ čo niekto uprednostňuje nenarušiť prirodzenú chuť kapusty.
Potom sa všetko smaží asi ďalších 10 minút, po uplynutí ktorého sa pridá voda a dusí sa pol hodiny (v závislosti od želania dosiahnuť tvrdšiu alebo mäkšiu konzistenciu kapusty).
V tomto okamihu môžete olúpať zemiaky anakrájajte na malé kúsky. Mnoho skúsených žien v domácnosti sa odporúča vyskúšať kapustu pred vložením nakrájaných zemiakov: kapusta by mala byť takmer hotová.
Potom sa dusená kapusta so zemiakmi spolu varí ešte asi dvadsať minút - kým zemiaky nezmäknú.
Pred koncom dusíme soľ a podľa potreby pridáme čierne korenie a ďalšie korenie.
Aby jedlo ako dusená kapusta so zemiakmi neobťažovalo vašu domácnosť, mali by ste ju mierne upraviť.
Najmä dušená kapusta s fazuľami sa tak veľmi teší detskej láske.
Recept na toto jedlo je takmer identický s vyššie uvedeným, ale s jednou zmenou: namiesto zemiakov pridáte do takmer hotovej kapusty fazuľu.
Fazuľa pre toto jedlo je pripravená klasickyspôsob: nechajte ho cez noc vo vode napučať. Potom sa voda vypustí a fazuľa sa začne variť v čistej vode. Fazuľa sa varí až do úplného uvarenia - asi hodinu.
Potom sa do kapusty dusíme uvarené fazule, soľ a korenie podľa chuti, kým sa neuvaria.
To všetko sa dusí ďalších pätnásť minút.Mimochodom, niektorí dávajú prednosť skráteniu času varenia a používania konzervovaných fazúľ, ktorých chuť sa takmer nelíši od varenia doma.
Ak nemáte po ruke fazuľa, môžete bezpečne variť také jedlo, ako je dusená kapusta a ryža.
Zásada prípravy sa môže nechať rovnaká ako pri príprave kapusty s fazuľou, to znamená - ryža uvariť osobitne a potom ju pridať do hotovej kapusty.
Je však lepšie bližšie ku koncu ochladeniakapusta hodí ryžu a dusí, kým sa neuvarí. Čas by sa mal vypočítať s prihliadnutím na skutočnosť, že ryža je zvyčajne pripravená po dvadsiatich minútach.
Rovnakým spôsobom môžete do dusenej kapusty pridať mäso, mleté mäso, párky, vajcia, cukety, papriku alebo akékoľvek iné prísady - v závislosti od vašej fantázie a preferencií chuti.
