Mäso vo francúzštine so syrom a paradajkami v rúre

Mäso vo francúzskom jazyku so syrom a paradajkamije najchutnejšie a uspokojivejšie jedlo v rúre, ktoré je možné pripraviť nielen na bežnú rodinnú večeru, ale aj na oslavy, na ktorom budú prítomní mnohí hostia. Treba poznamenať, že takýto druh kastról je pripravený pomerne rýchlo. Pred vložením do rúry musíte starostlivo spracovať každý výrobok.

Podrobný recept: mäso (bravčové mäso) vo francúzštine

Nevyhnutné zložky:

• čerstvé bravčové mäso (buničina s nízkym obsahom tuku) - 1 kg;
• 3 malé čerstvé žiarovky;
• cesnak stredný - 4 klinčeky;
• mleté ​​čierne korenie - niekoľko štipiek;
• soľ - podľa vlastného uváženia;
• koreniny a koreniny ochutené, určené na mäso - podľa chuti;
• zrelé veľké paradajky - 4 ks;
• stredne tučná majonéza (môže sa použiť kyslá smotana) - 240 g;
• akýkoľvek druh tvrdého syra - 290 g;
• rastlinný olej - 47 ml (na mazanie formy).

Proces spracovania bravčového mäsa

Francúzske mäso so syrom a paradajkami môže byťlahodne vyrobené z teľacieho, hovädzieho, jahňacieho mäsa atď. Rozhodli sme sa však na toto jedlo použiť iba bravčovú buničinu. Táto voľba je spôsobená skutočnosťou, že tento výrobok je tepelne spracovaný oveľa rýchlejšie ako iné druhy mäsa. Okrem toho sa vyprážané bravčové mäso ukáže byť oveľa chutnejšie, jemnejšie a jemnejšie.

Pred výrobou francúzskeho mäsa so syroma paradajky v rúre, je potrebné hlavnú ingredienciu dobre spracovať. Za týmto účelom musí byť bravčová buničina umytá a potom nakrájaná na malé steaky (cez vlákna) s hrúbkou až do jedného centimetra. Ďalej by mal byť mäsový výrobok z oboch strán silne odbitý rebrovaným kladivom. Tento postup pomôže rozložiť bravčové vlákna, vďaka čomu bude mäkšie a jemnejšie. Potom sa vyžaduje, aby každý zlomený kúsok bol pokrytý malým množstvom kuchynskej soli, strúhaného cesnaku a korenia.

Rastlinné spracovanie

Varí sa francúzske mäso so syrom a paradajkamiiba z čerstvej zeleniny. Cibuľa a zrelé červené paradajky by sa teda mali umyť, podľa potreby olúpať a potom nakrájať na tenké plátky a kolieska.

Tvorba misky

Šťavnaté mäso môžete variť vo francúzštine kedykoľvekpokrmy. Na to sme sa rozhodli použiť veľkú sklenenú formu so stranami 6-7 centimetrov. Jeho dno musí byť potreté olejom a potom tam opatrne vložiť všetky polámané kúsky bravčového mäsa. Na mäso je potrebné položiť cibuľu v krúžkoch a potom kruhy zrelých červených paradajok. Všetky tieto výrobky by mali byť veľkoryso namazané stredne tučnou majonézou a navrch posypané strúhaným syrom.

Tepelné spracovanie

Takéto mäso by malo byť varené v rúreasi 30-36 minút. Počas tejto doby sa bude bravčové mäso dobre piecť, absorbovať paradajkový džús a arómu cibule a syr s majonézou vytvorí červenú a šťavnatú hlávku.

Správne podávanie

Bravčové mäso vo francúzštine by sa malo na večeru podávať teplé, spolu s pšeničným chlebom, bylinkami a čerstvou zeleninou.