Každý človek vo svojom živote jedol krupicu, aleale nie každému sa to páči. Zvlášť deti sa zdráhajú jesť takéto jedlo. V starovekom Rusku bol výrobok považovaný za pochúťku a používal sa iba v bohatých rodinách. Dnes si môžete kúpiť krupicu v každom obchode a stále existujú spory o jej výhodách a škodách.
Nie je možné vyrobiť takýto výrobok doma, pretože všetky procesy vyžadujú špeciálne vybavenie.
Zaujímavé, no mnohí dodnes nevedia z čohourobiť krupicu. Odpoveď je v skutočnosti veľmi jednoduchá a spočíva v spotrebe produktu. Mnoho ľudí z dobrého dôvodu používa obilniny, takzvané obilniny, ktoré sa používajú namiesto múky pri pečení muffinov, koláčov, kastrólov a ako zahusťovadlo mletého mäsa. V špecializovaných mlynoch na múku sa suroviny drvia a triedia, po čom sa získava známa krupica. Z akého zrna je výrobok vyrobený? Z pšenice sú na to samozrejme vhodné iba špeciálne odrody s určitým obsahom lepku. Vybrané zrná sa zhutnia, vyčistia a umyjú a potom sa podrobia hrubému drveniu a mletiu. V záverečnej fáze výroby sa otruby oddelia od zŕn, znova sa skontroluje kvalita produktu a krupica sa pošle spotrebiteľom.
Snáď každý venoval pozornosť skutočnosti, žekrupica môže mať rôzne odtiene. Od toho závisí jeho rozmanitosť a následné použitie v pokrmoch. Krúpy vyrobené z odrôd mäkkej pšenice majú nevyhnutne matnú bielu farbu a nízke náklady, pretože ich výroba je najľahšia. Je ideálny pre cereálie a detskú výživu, pretože sa rýchlo varí a pokrmy sú viskózne a homogénne. Označenie takýchto obilnín na obale "M".
Krupica z tvrdých zŕn máoznačenie „T“. Farba jeho zŕn je žltkastá alebo krémová a štruktúra je priesvitná. Kaše z nej sú drobivé, ale častejšie sa z nej robia rajnice alebo zahusťovadlá do mletého mäsa.
Kategória obilnín pod označením TM je veľmi vzácna. Tu sa miešajú mäkké a tvrdé odrody v pomere 8: 2, čo robí výrobok univerzálnym.
Teraz je jasné, z čoho je krupica vyrobená a čoo jeho obsahu kalórií? Mnohí odporúčajú používať kašu ako súčasť diét, zatiaľ čo iní tvrdia, že energetická hodnota krupice je 326 kcal na 100 g, čo je pre chudnutie neprijateľné. V skutočnosti takéto množstvo kalórií obsahuje 0,1 kg suchých obilnín a v hotovej miske je iba 80 - 123 kalórií v závislosti od druhu obilia (ak je varené vo vode). Napriek tomu sa krupica používa iba v liečebnej diéte, pretože obilniny obsahujú veľa škrobu.
Kalorický obsah misky sa výrazne zvýši, ak uvaríte kašu v mlieku, pridáte do nej maslo alebo sladidlá.
Krupica obsahuje vysokú koncentráciu potrebnýchtelo vitamínov a minerálov. Krúpy sú bohaté na horčík, železo, vápnik, draslík, vitamín E a skupinu B. To všetko umožňuje normalizovať prácu srdca, tráviaceho systému, urýchliť hojenie rán, čo je dôležité v pooperačnom období, vyrovnať hladinu hemoglobínu normalizovať funkciu pečene, posilňovať nervový systém a kostné tkanivo ... Krupica, obklopujúca steny tráviaceho traktu, navyše podporuje rýchlu elimináciu toxínov a zabraňuje tvorbe nádorov v tele. To všetko spoločne pomáha obnoviť životne dôležitú energiu a zvýšiť účinnosť.
Je veľmi dôležité, aby drť pomohla absorbovaťproteíny pri ochoreniach obličiek. V tehotenstve podporuje rýchle zasýtenie, je úplne strávený a absolútne neobsahuje cholesterol. Kaša je veľmi užitočná pri chorobách tráviaceho systému, pretože nezaťažuje telo, pomáha ho čistiť a liečiť malé rany. Vo výžive detí stále existujú spory o výhodách a škodách tohto produktu.
Z obilnín získať len veľmi dobré výhodyje dôležité vedieť, koľko krupice môžete za určitých okolností zjesť. Faktom je, že zneužívanie tohto produktu u detí spôsobuje vyplavovanie vápnika z tela. Ak kŕmite dieťa krupicou trikrát denne, bude mať nedostatok vitamínu D, ktorý sa zmení na rachitídu alebo spazmofíliu. Glyodín prítomný v obilninách zároveň zabráni príjmu vápnika z iných produktov.
Lepok môže poškodiť aj dospelých. Jeho veľké množstvo v tele prispieva k smrti klkov v tráviacom systéme a v dôsledku toho - kŕče, koliky a hnačky.
Akumulácia tejto látky v tele vedie k bolestiam kĺbov alebo ekzémom.
Ak pri častom užívaní krupice pijete málo vody, objaví sa zápcha a rýchlo priberie.
Obilniny navyše obsahujú lepok, preto sú kontraindikované pri celiakii a cukrovke a pediatri ich neodporúčajú používať v strave detí do troch rokov.
Recepty na krupicu nájdete naton zdrojov. Moderné variácie pri príprave rôznych jedál zo zŕn umožňujú získať z produktu nielen výhody, ale aj príjemné chuťové vnemy. Samozrejme, mali by ste pamätať na niektoré vlastnosti návnady. Napríklad tým, že sa varí vo vode, kalorický obsah misky sa výrazne zníži, ale iba spolu s mliečnym základom je telo schopné úplne asimilovať bielkoviny z misky. Najlepší pomer obilnín a mlieka bude 7-8 čajových lyžičiek na 1 pohár tekutiny. Kaša sa potom ukáže ako viskózna a bez hrudiek.
Aby ste si mohli pripraviť vynikajúce jedlo, mali by ste mať na pamäti:
Aby ste si uľahčili varenie kaše, môžete jednoducho použiť multivarku. Takéto zariadenie je dnes takmer v každej domácnosti so špeciálnym režimom.
