Groats Bulgur: Benefit and Harm

Na poliach supermarketov, ktoré sa nedávno objavilinezvyčajný produkt - bulgur. Za týmto podivným názvom leží jedna z najobľúbenejších v kuchynskej kaši na Blízkom východe. Takže poďme hovoriť o bulgure. Výhoda a poškodenie tohto jedla pre telo - to je to, čo náš článok venuje.

Aký druh obilnín je to a čo je to tak cenné?Bulgur je v podstate drvená pšenica. V Rusku sa obilniny niekedy predávajú pod názvom "sechka". Ale nie všetko je tak jednoduché. Po prvé, pre správny bulgur, pšenica by mala byť takzvaná zrelosť mlieka. Po druhé, potrebuje špecifickú úpravu: najprv sa zrná ošetria vodou, potom sa sušia na slnku a potom sa rozdrvia. Takto sa ukáže správny bulgur. Výhody a škody na ňom budú podrobne popísané v článku. Výsledkom je, že získaná krupica je pre telo oveľa potrebnejšia ako bežný rez. Aké sú užitočné vlastnosti tejto ovsenej kaše?

výhoda

To je veľmi cenný produkt kvôli veľkýmmnožstvo vitamínov a minerálov. Bulgur obsahuje kyselinu listovú v množstve potrebnom na dennú konzumáciu, ako aj ďalšie vitamíny B: riboflavín, kyselina pantoténová, pyridoxín. Medzi užitočné látky v ňom patria aj železo, zinok, horčík, sodík, fosfor, selén a mangán. Okrem toho je Bulgur bohatý na vitamíny PP, K, E. Všetky tieto látky prispievajú k zlepšeniu ľudského zdravia. No, čo ešte stojí pozoruhodný bulgur? Vlastnosti tejto obilniny z hľadiska dietetiky dali to nad ryžu a cestoviny. V zložení bulgur obsahuje len 56-60 gramov sacharidov na 100 gramov, ale je to "správne", to znamená, komplexné sacharidy. A výživová hodnota takej kaše je menšia ako výživa ryže, približne 360 ​​kilokalórií. Je tiež prirodzeným zdrojom vlákniny, ktorý pomáha tráveniu a normálnemu fungovaniu gastrointestinálneho traktu.

zranenia

Avšak, nie je príliš šťastný liečiťtento výrobok. V Bulgur sú chyby. Obsahuje najmä glutén - proteín pšenice. Táto látka je veľmi silný alergén, a preto je potrebné to skúsiť po prvýkrát opatrne. Ak po použití takých symptómov, ako je hnačka, slabosť, plynatosť, musíte kontaktovať alergikov - možno to je váš prípad. Taktiež sa neodporúča používať túto obilnú stravu pre ľudí trpiacich gastritídou s vysokou kyslosťou, ako aj pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnou sliznicou. Takže to nie je tak jednoduché bulgur. Výhody a škody spôsobené touto kašou sú približne ekvivalentné, a preto je potrebné zamerať sa výlučne na individuálnu reakciu tela - bude to niekomu vyhovovať a stať sa obľúbeným jedlom, ale niekto nemusí.

príprava

Okrem toho zistiť, čo je o tom tak dobréprodukt, nebude to na mieste, keď sa naučíte ako ho variť. Bulgur je sebestačná obloha na ryby a mäso. Jeho zvláštnosťou je, že ju nemusíte variť. Stačí len naliať bulgur teplou vodou alebo mliekom a nechať ho stáť. Po 10 minútach sa krupica bude zväčšovať a bude pripravená na použitie. No, tí, ktorí sa chcú naučiť, ako variť bulgur nielen na raňajky, môžete poradiť recept na šalát "Tabule". Toto jedlo veľmi miluje Izraelčanov, rovnako ako obyvateľov krajín Maghrebu. Variť budete potrebovať bulgur, pozdĺž petržlen lúča a koriandrom, mätou, cesnak, citrónovou šťavou, niekoľko veľkých paradajok a olivového oleja. Zelení by mali byť jemne nakrájané, pridajte rozdrvený cesnak. Bulgur namočte a potom zmiešajte s bylinami. Plátky paradajok, dal do šalátu, naliať citrónovú šťavu, maslo, soľ na chuť. Zvláštnosťou šalátu Tabula je, že zelenina by mala byť väčšia ako obilniny. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Je to taký neobvyklý východný Bulgur. Výhody a škody na jeho použití sú popísané vyššie a na základe nich sa môže každý sám rozhodnúť, či je toto jedlo pre neho to pravé. Určite to však stojí za vyskúšanie.