А вы знаете, как готовится паста «Песто».Poznáte recept na toto jedlo? Ak nie, odporúčame vám prečítať si článok. Obsahuje podrobné pokyny, ako pripraviť cestoviny so svetovo známou omáčkou Pesto. Prajeme vám veľa úspechov v kuchyni!
Cestoviny Pesto: klasický recept
Nevyhnutné zložky:
- Cesnak - 4 strúčiky.
- 0,4 kg cestovín (môžete si vziať fettucín alebo špagety).
- Basil je pár strapcov.
- 100 gramov parmezánu.
- Biele (suché) víno - stačí 1 pohár.
- 2-3 st. l. olivový olej a 3-4 lyžice. l. krémové.
- Petržlen (voliteľné)
- Korenie (korenie, soľ).
Praktická časť
Po zakúpení všetkých potrebných komponentov by sa mali vykonať nasledujúce manipulácie:
- Cesnak vylúpame a rozdrví. Syr sa môže nakrájať na kocky.
- Teraz potrebujeme mixér. Posielame do nej cesnak a syr na následné nakrájanie. Vložte tam zväzky bazalky a petržlenovej vňate. Znova to pomlieť. Ukázalo sa, že rovnaká omáčka Pesto.
- Na samostatný tanier nastrúhame kôru odstránenú z citróna. V tej istej miske vytlačte šťavu z citrusov.
- Na sporák dáme hrniec so slanou vodou. Hneď ako začne proces varu, pridajte cestoviny. Doba varenia je 10 minút.
- Na panvici rozpustíme kúsok masla. Potom natrieme citrónovú kôru, zalejeme šťavou a vínom. Dusíme 3 - 5 minút.
- Hotové cestoviny preložíme na panvicu.Ponecháme časť vody, v ktorej sa varilo. Pridajte pripravenú omáčku Pesto do cestovín a citrónovej kôry. Zalejeme trochou vody, v ktorej sme varili cestoviny. Zmiešajte ingrediencie. Soľ. Posypeme korením.
Zostáva len posypať jedlo strúhaným syrom a podávať. Poprajme si navzájom dobrú chuť!
Cestoviny s omáčkou Pesto: kurací recept
Set potravín:
- Cherry paradajky - 18 ks.
- 1 polievková lyžica. l. maslo a rafinované maslo.
- 175 g pesto omáčky.
- Kuracie filé - stačí 0,2 kg.
- 500 gramové balenie cestovín s fettucínom.
- Korenie (korenie, soľ).
Podrobné pokyny
Varenie jedla pozostáva z niekoľkých etáp:
- Dajte hrniec s vodou na oheň.Čaká sa na bod varu. Hodíme cestoviny. Pripravujeme ho do stavu „al dente“. Pre fettuccín stačí 12 minút. Necháme pohár tekutiny, zvyšok scedíme. Cestoviny by zatiaľ mali byť na panvici.
- Kuracie filé umyjeme, nakrájame na kocky. Mäso vyberieme bokom.
- Umyté paradajky prekrojíme na polovicu.
- Na panvici si rozpustíme kúsok masla.Potom sme položili kurča. Soľ. Posypeme korením. Smažte do zlatohneda, oheň nastavte na stredný. Nezabudnite kúsky otáčať z jednej strany na druhú. Panvicu odstavíme zo sporáka. Preložíme kurča do nádoby, tesne uzavrieme veko.
- Z panvice, kde bolo mäso vyprážané, takmer vylejtevšetok olej. Necháme iba 1 polievkovú lyžičku. l. Znova zapáľte oheň. Vložte polovice paradajok do panvice. Smažte na miernom ohni, nezabudnite často miešať.
- Vráťte sa do hrnca na cestoviny. Pridajte k tomu orestované kuracie kúsky a paradajky. Premiešame. Nalejte do Pesto omáčky. Opäť premiešame.
- Nalejte vodu, ktorá zostala po uvarení cestovín, do hrnca. Miešajte, kým fettuccín už nie je suchý.
Misku podávajte ozdobenú nastrúhaným syrom a vetvičkami bazalky. V blízkosti môžete položiť tanier s čerstvými paradajkami.
Recept na cestoviny z Pesta a tuniaka
zloženie:
- 3 lyžice. l. vlašské orechy (bez škrupiny).
- Jar konzervovaného tuniaka.
- 70 g parmezánu.
- Basil je pár strapcov.
- Cestoviny - 400 g.
- 120 ml olivového oleja.
- Cesnak - 3-4 klinčeky.
Proces varenia
Zahŕňa niekoľko dôležitých krokov:
- Bazalku umyjeme vodou z vodovodu. Syr prejdeme strúhadlom. Odstráňte šupku z cesnaku a pomocou lisu vytlačte dužinu.
- Pastu uvaríme v potrebnom množstve v osolenej vode.
- Strúhaný syr, orechy, zväzky bazalky a nasekaný cesnak sa odošlú do mixéra. Tieto ingrediencie zomelieme tak, že do nich pridáme soľ a olej. Dali sme si peknú zelenú omáčku.
- Uvarené cestoviny dáme na taniere. Nalejte každú porciu omáčkou. Na vrch poukladáme kúsky tuniaka. Premiešame.
Teraz môžeme povedať, že sme dostali pastu Pesto. Recept s fotografiou jasne demonštruje, ako by hotové jedlo malo vyzerať. Ukázalo sa, že je to vynikajúce a neuveriteľne chutné.
Možnosť kreviet
Zoznam produktov:
- 0,4 kg linguínovej pasty.
- Strúhaný parmezán - ½ šálky.
- Cesnak - 6 klinčekov.
- 50 gramový kúsok masla.
- Nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. l.
- Obľúbené korenie.
- 250 g kreviet.
Pre omáčku:
- 1/2 šálky vlašských orechov, smotany a strúhaného parmezánu.
- Cesnak - stačia 4 klinčeky.
- Polovica šálky bazalky, olivového oleja a rukoly.
Pokyny pre hostesky
Začneme pripravovať jedlo:
- Na stôl dáme všetko, z čoho sa budú pripravovať cestoviny Pesto. Recept zahŕňa použitie kreviet. Musia byť varené a mrazené.
- Cestoviny varte do al dente. Tento proces bude trvať 8 - 10 minút. Vodu scedíme. Pastu sme zatiaľ odložili.
- Na rozohriatu panvicu dáme olúpanékrevety. Vypražíme ich na masle. Soľ. Čas vyprážania kreviet je 2 - 3 minúty (z oboch strán). Preložíme ich na tanier. A do panvice nalejte strúhaný syr a cesnak. Smažte 2-3 minúty. Teraz vrátime krevety do panvice. Smažte ich pár minút. Vypíname oheň. Krevety si zatiaľ môžeme odložiť.
- Do mixéra pošleme strúhaný syr, bazalku,lúpané orechy, rukola. Posypeme soľou a korením. Brúsiť do stavu „smoothie“. Nalejte olivový olej v správnom množstve. Výslednú omáčku Pesto preložíme do hrnca. Zapnite oheň na stredný. Prilejeme smotanu. Toto všetko varíme 5-6 minút.
Rozložte cestoviny na taniere. Zalejeme omáčkou, premiešame. Na vrch poukladáme krevety. Na ozdobenie pokrmu sú vhodné vetvičky petržlenu.
Na záver
Teraz viete, čo je Pesto. Klasický recept bol popísaný v článku. K jedlu sme ponúkli aj ďalšie možnosti - s krevetami, tuniakom a kuracím mäsom. Je len na vás, ktorú si vyberiete.
