Domáce koláče sú vždy chutnejšie ako sklady.Takéto jednoduché jedlo môže ráno vytvoriť dobrú náladu. Je také pekné mať šálku čaju s koláčom v príjemnej atmosfére so svojimi blízkymi. Obľúbená náplň, jemné a nadýchané cesto - všetko, čo potrebujete na výdatné raňajky a skvelú náladu. Najjednoduchší spôsob je pripraviť koláče na kefire so zemiakmi vyprážanými na panvici.
Pripravujú sa vyprážané koláče na kefire so zemiakmina báze univerzálneho cesta, ktoré neobsahuje kvasinky. Môžete ho miesiť za 10 minút. Tento proces netrvá príliš dlho. Okrem toho je také cesto ideálne na tvarovanie koláčov so sladkou, zeleninovou alebo mäsovou náplňou. Pečenie sa môže variť nielen na panvici v rastlinnom oleji, ale aj v predhriatej rúre. V každom prípade sa získajú chutné koláče.
Ako teda pripraviť vyprážané kefírové koláče so zemiakmi? Najprv by ste mali pripraviť výrobky. Na pečenie budete potrebovať:
Na prípravu tohto pečeného tovaru môžete použiť akýkoľvek kefír: s vysokým obsahom tuku aj s nízkym obsahom tuku.
Ak sa rozhodnete variť vyprážané koláčekefír so zemiakmi, potom by ste mali začať hnetením náplne. Pri výbere výrobkov nie sú žiadne obmedzenia. Ak si želáte, môžete do zemiakov pridať cibuľu, huby alebo dokonca mleté mäso. Na prípravu náplne budete potrebovať:
Plnka by nemala byť surová. V takom prípade by sa hmotnosť mala ukázať ako homogénna a bez hrudiek.
Recept na vyprážané koláče so zemiakmi na kefíredosť jednoduché. Na prípravu cesta v hlbokej nádobe kombinujte rastlinný olej, sódu, obyčajný cukor, soľ, kuracie vajcia, kefír. Najlepšie je zmiešať komponenty mixérom. Do výslednej zmesi by sa mala pridať preosiata múka. Je lepšie pridať túto zložku v malých dávkach za stáleho miešania lyžičkou a potom rukami.
Nepridávajte veľa múky. V opačnom prípade budú placky príliš tvrdé a nie také nadýchané. Pri veľkom množstve múky cesto stráca svoju pružnosť.
Keď sa hmota prestane držať na rukách, môžete začať formovať koláče.
Vyprážané koláče na kefíre so zemiakmi súchutné a uspokojujúce jedlo. Pre ich vznik by mali byť koláče vyrobené z cesta. Vyvaľkanie pomocou valčeka je voliteľné. Z cesta môžete odštipnúť malý kúsok a vyformovať koláče. Veľké polotovary by sa nemali robiť. Plochý chlieb by nemal byť väčší ako dlaň vašej ruky.
Do stredu každého kúsku dajte veľkú lyžicu plnky a potom opatrne zabaľte a opatrne zašpendlite okraje, aby sa koláč počas vyprážania nerozpadol.
Na panvici musíte zohriať zeleninumaslo, a potom vyložiť polotovary. V takom prípade položte koláče švom nadol. Je tiež potrebné zvážiť, že v procese tepelného spracovania sa veľkosť pečiva zväčšuje. Nedávajte preto do panvice naraz veľa koláčov.
Smažte ich do zlatistavšetky strany. Podľa potreby pridáme do panvice olej. Po uvarení je možné pečivo vyložiť na papierové obrúsky. To pomôže odstrániť prebytočný tuk. Tieto pečivo by sa malo konzumovať horúce.
Ak nie je čas na dôkladné vyprážanie pečiva, potom môžete pripraviť tenké koláče so zemiakmi.
Počet komponentov a spôsob miesenia cestazostáva rovnaký, ako je opísané vyššie. Princíp varenia je prakticky rovnaký. Rozdiel je iba v spôsobe tvorby placiek. Z hotového cesta a plnky musíte vyformovať obyčajný polotovar. Na začiatok je pripravený koláč. V jej strede je rozložené veľké množstvo náplne. Potom sa okraje obrobku odtrhnú.
Teraz musí byť hotový koláč opatrnevyvaľkáme na tenkú vrstvu. V takom prípade musíte postupovať opatrne, aby ste nerozbili tenkú vrstvu cesta. Na záver zostáva vyprážať koláče na rastlinnom oleji do zlatista.
Ak po príprave koláčov zostane plnka, môže sa použiť ako príloha. Do zemiakovej kaše bez prísad sa však odporúča pridať trochu mlieka a masla.
Vychladnuté koláče nie je potrebné znovu ohrievať, pretože stále zostávajú dostatočne vzdušné a mäkké.
Takéto koláče môžete variť aj v rúre. Pred pečením ich však namažte rozšľahaným vajíčkom. V takom prípade nebudú koláče praskať a získajú krásny rumenec.
Ak ste do náplne zemiakov pridali mleté mäso a v hotových koláčoch sa ukázalo, že je to suché, potom by sa pečivo malo podávať na stole v kombinácii s mäsovým alebo zeleninovým vývarom nalievaným do porciovaných misiek.
