Mäso a hydina pečené v rukáve sú vždy chutné. V článku ponúkame niekoľko receptov na ich prípravu, od najrýchlejších, najjednoduchších až po najzložitejšie.
Najprv treba poznamenať, že akýkoľvek vtákktoré sa pečie v peci ako celku, musí byť nakladané. Existuje niekoľko možností, ako pripraviť marinádu tak, aby kura pečené v rukáve bolo šťavnaté a sviežo. Nakladaná hydina by nemala variť v rúre dlhšie ako hodinu, inak vyschne.
Kuracie mäso „Fast“ sa dá urobiť veľmi jednoducho.Zmiešajte šťavu z niekoľkých citrónov s korením, soľou a aromatickými bylinkami. Vták bude musieť byť dôkladne nastrúhaný touto zmesou a ponechaný po dobu dvadsiatich minút. Pred vložením do rukávu ho potiahnite medom, čím sa objaví lahodná kôra.
Kuracie „Honey“ sa pripravuje na základe zmesisójová omáčka, horčica so zrnami, mleté korenie a samozrejme med. V takomto obliekaní by malo mäso alebo hydina ležať najmenej dvanásť hodín. Potom sa kurča vloží do špeciálneho vrecka a pečie sa 50 minút. Pečené kurča je úplne uvarené.
Kuracie majonézy sú obzvlášť šťavnaté.Budete musieť zmiešať majonézu s korením a krúžkami cibule. Potiahnite vtáka výslednou zmesou, nechajte v marináde 12 hodín. Potom ju vložte do vrecka spolu s ošúpanými zemiakmi a pošlite ju do rúry na asi jednu hodinu. Pečené kuracie mäso s majonézou a obloha s zeleninou.
Môžete ponúknuť ďalší recept na toto jedlo.V tomto prípade je kurča pečené v rukáve plnené zeleninou. Budete musieť nahrubo nakrájať cibuľu, mrkvu, tekvicu a trochu ich uvariť do slanej vody, aby ste získali zeleninu al dende. V tomto okamihu vták rozmiešajte rovnako ako v predchádzajúcom recepte a nezabudnite, že vo vnútri ho musíte dôkladne namazať. Varená zelenina sa tiež zmieša s majonézou, vloží sa do kurča a brucho sa zašije. Vták môže byť teraz poslaný do rukávu. Bude variť najmenej jednu hodinu, ale vďaka použitiu majonézy bude mäso šťavnaté a aromatické.
Husa pečená v rukáve so sušenými slivkami a sušenými slivkamijablká. Budete potrebovať vtáka vážiaceho najmenej tri kilogramy. Jatočné telo sa musí umyť, špičky krídiel a prebytočný tuk by sa mali odrezať a hrdlo šiť. Teraz marinujeme hus v zmesi majonézy, korenia a soli, vložíme ju do celofánu a pošleme ju do chladničky na dvanásť hodín. Je potrebné mať na pamäti, že musíte obliecť všetko, najmä brucho vtáka. Nasledujúci deň nakrájajte jablká na plátky a zmiešajte ich s obarenými slivkami. Ak je sušené ovocie veľké, možno ho rozrezať na dve časti. Celá náplň sa vloží do brucha, ktoré je všité. Teraz na plech na pečenie by ste mali položiť rezané krídla, na ktoré by ste mali chrbtom dolu hus, umiestniť do vrecka. Nesmieme zabudnúť na pichnutie, aby sa prebytočný tuk roztopil. Po hodine bude potrebné vytiahnuť takmer hotovú husu z vaku, vypustiť tuk a vtáka vtáka ešte asi hodinu vypnúť, aby zhnedol.
Jahňacie mäso zapečené v rukáve sa uvarínajmenej dve hodiny. Najjednoduchší recept je urobiť jahňacinu. Kľúčom k úspechu je univerzálna výplň, ktorá pozostáva z jemne nasekaného cesnaku, rozdrveného rozmarínu a tymiánu. Malo by byť zmiešané s maslom a kockami. Táto zmes potrebuje viac. Teraz sa v mäse po celom povrchu robia veľmi hlboké rezy a do nich sa vkladá náplň. Nohu otrite zmesou cesnaku, korenia a soli, pošlite ju do pekáča a nechajte ju v chladničke najmenej 12 hodín. Nasledujúci deň dajte okolo mäsa ošúpané zemiaky a pečte 2 hodiny. Jahňacie mäso v takom obvaze sa ukázalo byť jedinečné.
Bon appetit!
