Najlepšie kebab sa pripravuje z jahňacieho mäsa.Toľko milovníkov tohto jedla verí. Aby ste si však mohli naplno vychutnať jeho chuť, musíte si vybrať tú pravú marinádu. Tu sú jemnosti a pravidlá, ktoré pozorujú, ako získame mäkké a voňavé jahňacie špajdle. Každá marináda (recept) je iná, existujú však aj klasické kombinácie korenia a korenín. Na varenie berieme hlinené alebo porcelánové jedlá, aby sme neprerušili chuť mäsa.
Najjednoduchší recept
Namáčanie jahňacích kebabov je ľahképroces. Tento recept je najjednoduchší. Vezmeme 500 gramov filetu z baranieho mäsa, 2 cibule (pokiaľ možno červené) a 2 červené papriky. Chuť grilovania závisí viac od korenia a korenia. Preto si vezmite ešte väčšiu lyžicu papriky, 2 olúpané strúčiky cesnaku, rasce (pol lyžice), dve polievkové lyžice semien koriandra, soľ, korenie a olivový olej. Teraz uvarte jahňacie špízy. Marináda obsahuje veľa korenín, ktoré sa pomelú v trecej miske. Pre chuť si môžete vziať trochu klinčeka. Rozmiešame všetky ingrediencie v trecej miske a rozomeleme ich na prášok. Do tejto zmesi na ochutenie pridajte soľ, korenie a olivový olej. Mäso nakrájame na kúsky, ale nie veľmi malé, inak bude kebab suchý. Vložte ich do misy a nalejte marinádu. Potom dôkladne premiešajte. Kebab prikryte filmom a uložte na chladné miesto. Čím dlhšie je mäso nakladané, tým lepšie (ale nie viac ako jeden deň). Pred varením olúpeme cibuľu a korenie. Rozstrihali sme ich na kúsky. Potom mäso nakrájajte na špajle, ktoré sa striedajú so zeleninou. Jahňacie špízy na drevené uhlie. Marináda mu dodá nezvyčajnú chuť a vôňu.
Citrónová a minerálna voda
Marináda má veľa možností varenia.Mnoho ľudí si myslí, že najlepší recept na jahňací kebab je založený na minerálnej vode a citrónovej šťave. Toto je skutočne najobľúbenejší spôsob. Na varenie potrebujete 2 citróny, 2 cibule, 500 ml minerálnej vody, dve stredné paradajky, 300 gramov ražného chleba, korenie a soľ. Tieto prísady stačia na 3 kilogramy jahniat. Mäso pripravíme a vložíme do misky. Cibuľa a paradajky sa nakrájajú na pol krúžky a pridajú sa do barana. Do samostatnej nádoby dáme kocky nakrájané na kocky a nalejeme šťavou vylisovanou z citrónov a minerálnej vody. Mäso posypeme korením, soľou a zmiešame s chlebom. Špajle necháme marinované 8 hodín. Potom to smažte na drevenom uhlí a podávajte.
Doslov
Čas závisí od trvania moreniavarenie. Dobrá marináda to výrazne znižuje. Môžete použiť akékoľvek korenie a chuťové prísady. Mincovňa, bazalka, škorica, akékoľvek bylinky, cibuľa a paprika sú veľmi dobre kombinované s jahňacím mäsom. Ocot je lepšie nepoužívať, ale nahradiť citrónovou šťavou. Výrobky z kyslého mlieka (kefír, jogurt) sú tiež vhodné na marinádu. Mnoho milovníkov kebabu radšej namočí do červeného vína. Klasika sa považuje za majonézu v kombinácii s rôznymi koreninami a korením. Cesnak a korenie pridávajú pikantné mäso a pikantné bylinky majú nezvyčajnú arómu. Použite akékoľvek prísady a uvarte svoje obľúbené jahňacie špajdle. Marinádu si môžete vymyslieť sami s malou iniciatívou.
