Новинка от «Макдональдса» – жаренные в кляре krevety - okamžite chytené. Aj oponenti amerického rýchleho občerstvenia spadli pod kúzlo tohto horúceho občerstvenia. Morské plody uvarené v reštaurácii rýchleho občerstvenia zostávajú z vnútornej strany jemné a zároveň sa tešia zlatistým krehkým. Preto by mnoho žien v domácnosti rádo smažilo krevety v cestíčku „napríklad v McDonald's“. V článku odhalíme tajomstvo varenia.
Nepotrebujeme príliš veľa prísad. Hlavnou zložkou sú samozrejme krevety - kráľ alebo tiger. Ak ich máte zmrazené, musíte im dať čas, aby sa postupne roztopili. Ak sú morské plody nerafinované - zbavte ich nôh, hláv, škrupiny, vytiahnite črevo. Je povolené ponechať iba chvost. Ako však pripraviť krevety v cestíčku - ako v McDonald's, slziace a chrumkavé? Okrem dobrej fritézy je samozrejme kľúčom k úspechu pokrmu tempura, to znamená v ceste, do ktorej sa kôrovec pred vyprážaním ponorí. Cesto v McDonald's je zamerané na nízkokalorický obsah. A tak je tento reťazec reštaurácií obvinený mladou generáciou z masívneho priberania. To znamená, že cesto bude bez piva, mlieka, vajec, kefíru, ktoré sú pre nás obvyklé.
Nalejte dve polievkové lyžice múky do misy. Na hrot noža pridajte štipku mletého zázvoru a sódy. Postupne prilievame studenú vodu a miešame dohladka bez hrudiek. Môžete pridať sezamové semiačka. Cesto na jedlo „krevety v cestíčku ako v McDonalde“ by malo mať konzistenciu kyslej smotany. Samotné olúpané morské plody by mali byť mierne marinované pod citrónovou šťavou - vďaka tomu budú ešte jemnejšie. V hlbokej panvici alebo na panvici rozohrejeme rastlinný olej, kým sa neobjaví opar. Krevety vezmeme za chvost, ponoríme do tempury a opatrne, aby sme sa nespálili, vložíme do horúceho tuku.
Musíte konať rýchlo, pretože sú vyprážanémorské plody veľmi rýchlo. Hneď ako sa objaví zlatistá kôrka, ihneď ju vytiahnite a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk. Krevety sa podávajú v cestíčku (ako v McDonald's) s trochou sladkej a kyslej omáčky zdobené šalátom alebo listami čínskej kapusty. Môžete pripraviť jedlo inak. Surové krevety sú navlečené na špízach, ponorené v cestíčku a z oboch strán vyprážané do hneda.
Japonská kuchyňa má tiež krevety,vyprážané v cestíčku “. Recept na túto tempuru navrhuje pretrepať vaječný žĺtok neúplným pohárom ľadovej sódovej vody. Do tejto zmesi postupne pridávame múku (asi 120 g). Krevety, huby, zelené fazuľky a niekoľko plátkov cukety sa zaliajú múkou, ponoria sa do cesta a vyprážajú sa na prudkom ohni do zlatista. Miska sa podáva horúca so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou.
Vynikajúce jemné krevety v chrumkavom cestíčkusa získavajú zmiešaním žĺtka, pol pohára mlieka a múky so sódou na pečenie. Trochu osolíme a do cesta pridáme vyšľahaný proteín. Krevety namočte na 10 minút do sójovej omáčky, aby získali arómu, potom ich ponorte do hustého cesta a opražte na vysoko rozohriatom rastlinnom oleji. Do tempury môžete pridať kokosové vločky alebo strúhanku.
