Dnes chceme zdieľať jeden receptchutný šalát, ktorý je možné pripraviť v bankách na zimu. „Dunajský šalát“ zaujíma okrem iných uhoriek mimoriadne miesto, je veľmi originálny a chutný. Je to vynikajúca alternatíva k tradičným konzervovaným paradajkam, uhorkám a kaviáru z cukety. Konzumuje sa bezprostredne po varení a na zimu sa stáča do pohárov. Na chladnom mieste môže predjedlo stáť dva roky, ale zvyčajne sa konzumuje oveľa skôr.
"Dunajský šalát" má paradajkový základ spridanie inej zeleniny. Pomerne často v letných chatkách je prebytok paradajok a v lete sú na trhu lacné. Na začiatok je možné triediť pestované paradajky, pretože pre túto zimnú desiatu sú vhodné tie nevhodné. Najčerstvejšie je možné nechať na krájanie, najkrajšie a najmenšie na konzervovanie, ale všetky ostatné sú celkom vhodné na prípravu dunajského šalátu. Vždy to vyjde celkom výdatne a chutne, ale neobsahuje toľko kalórií. Toto samozrejme poteší tých, ktorí sú na diéte, pretože ju môžete jesť takmer v akomkoľvek množstve, bez obáv zkaziť to číslo. Takéto jedlo je vynikajúcim zdrojom vitamínov. Ak pripravujete dunajský šalát zo zelených paradajok, potom bude vyzerať okrem všetkého veľmi originálny.
Dať tomuto pokrmu estetiku stojí za tovenujte pozornosť tomu, aké farebné papriky tam dáte. U červených paradajok je lepšie brať zelenú a žltú. Po tepelnom ošetrení zeleniny bude táto kombinácia vyzerať chutne. Existuje podobný recept - „Dunajský šalát z uhoriek“, ale v klasickej verzii sú to len paradajky, takže je omnoho chutnejší.
Zloženie:dva a pol kilogramu papriky, štyri kilogramy paradajok, dva kilogramy cibule, dva kilogramy mrkvy, soľ podľa chuti, ocot - jedna pohára, cukor a slnečnicový olej - dve poháre.
Ako variť „Dunajský šalát“:
- Začnime paradajkami.Umývame ich, v prípade potreby ich rozstriháme na malé kúsky. Vložte panvicu a dôkladne premiešajte. O pätnásť minút neskôr by paradajky mali zvýrazňovať šťavu. Po vzhľade pridajte slnečnicový olej a cukor.
- Nakrájajte cibuľu - najlepšie na pol krúžky. Dáme paradajky do ohňa, pridáme do nich korenie a znovu premiešame. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju do paradajok, premiešajte.
- Mrkva.Umyte, vyčistite a trite - je to možné na hrubom strúhadle, ale najlepšie je tu strúhadlo na kórejskú mrkvu. Alebo môžete zeleninu jemne nasekať. Pridajte na panvicu paradajky a cibuľu.
Kým šalát varí, máme čassterilizujte poháre. Keď vrie, môžete tam pridať ocot. Potom znova premiešajte a nechajte pomaly vrieť na miernom, ale dostatočnom ohni. Keď je šalát hotový, vložte ho do pohárov, otočte vekom, dajte poháre hore nohami a zabaľte ich do starej prikrývky alebo spodnej bundy. V tejto polohe chladí na jeden deň - a šalát je pripravený! Môžete odobrať vzorku.
