Kuracie kuracie mäso varte v pomalom sporáku

Lagman je uzbecké jedlo, ale stále častejšieženy v domácnosti všetkých národností radšej varia bez ohľadu na tradície a zvyky. A prečo? Áno, jednoducho chutné, rýchle a originálne. Existuje veľa receptov na lagmana. Každá žena v domácnosti pripravuje toto jedlo svojím vlastným spôsobom a snaží sa dať mu jedinečnú chuť a estetický vzhľad. Ale dnes si vyberieme varenie v pomalom sporáku. Prečo? Táto možnosť je najjednoduchšia a najrýchlejšia a bude najvhodnejšia pre tých, ktorí vždy nemajú dostatok času na kulinárske špeciality.

Z čoho je lagman vyrobený?

Takže kuracie mäso.Jedná sa o zmes zeleniny, rezancov a mäsa. Rezance sa najčastejšie varia osobitne, omáčka so zeleninou a mäso sa tiež pripravuje osobitne. Pri servírovaní sa studené rezance nalievajú horúcim vývarom. Môže sa použiť akékoľvek mäso, aj keď jahňacie a hovädzie mäso sa pôvodne považovalo za tradičné mäso. Ale v dnešnej dobe mnohé ženy v domácnosti zlepšili tento recept a používajú kuracie mäso, bravčové mäso a dokonca aj zajačika pre zajaca.

Ak nechcete veľa tráviť v kuchyničas, môžete si vybrať rýchlejšiu možnosť a urobiť lagman z kurčaťa. Varenie bude trvať omnoho menej času ako varenie toho istého hovädzieho mäsa. Ale pokiaľ ide o chuť, nie je v žiadnom prípade horšie ako recepty s bravčovým, jahňacím alebo hovädzím mäsom. Môžete tiež použiť inú zeleninu podľa vlastného uváženia, ale cibuľa, mrkva, reďkovka, cesnak, paradajky sa považujú za základné zložky. Zemiaky sa nie vždy pridávajú. Ak máte radi viac uspokojivého jedla, môžete si dať zemiaky, ak uprednostňujete ľahšiu možnosť - varte bez neho.

Požadované produkty

Varenie kuracieho zajačika vás bude vyžadovaťnadobudnutie viacerých výrobkov. Ide najmä o zeleninu. Toto je približný zoznam produktov a ich množstiev potrebných pre túto orientálnu misku (môžete ju rozšíriť a pridať ďalšie druhy zeleniny, napríklad baklažán alebo cuketa).

• kuracie mäso (môže to byť celé kurča (nie príliš veľké), nakrájané na porcie alebo filé) - 500 gramov;
• cibuľa - 2 ks. (môžete pridať pór);
• mrkva - 2 - 3 ks;
• paradajky - 2 ks. (môžete brať čerstvé alebo mrazené);
• zemiaky - 2 ks;
• zelená reďkovka - 1 ks;
• Bulharský korenie - 2 ks. (môžete použiť mrazené plátky);
• cesnak, soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti;
• greeny (môžete pridať do procesu varenia a posypať hotovým jedlom);
• lagmanové rezance (môžete si ich kúpiť hotové alebo si ich vyrobiť sami).

Prípravná fáza

V tejto fáze si môžete rezance uvariť vopred.Proces varenia sa prakticky nelíši od prípravy bežných cestovín. Keď sú rezance pripravené, opláchnite ich studenou vodou a pridajte rastlinný olej (slnečnicový, olivový). Dôkladne premiešame a odstavíme. Ďalej kurací lagman vyžaduje predbežné rezanie zeleniny. Aby bol vzhľad vášho jedla estetický a chutný, nakrájajte zeleninu a mäso úhľadne a krásne.

Kuracie mäso je potrebné nakrájať na porcie (ak ho máte celé), ale ak sa rozhodnete použiť filé, nasekajte ho nadrobno.

Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu a zemiaky na kocky.Je lepšie trieť reďkovku na strúhadle (je to možné na veľkom). Papriku, bylinky a cesnak nasekáme nadrobno. Čerstvé paradajky oparíme, ošúpeme a nasekáme nadrobno. Teraz môžete začať proces varenia.

Kuracie Lagman v pomalom sporáku

Príprava lagmana v zásade nemá prakticky žiadne rozdiely, bez ohľadu na to, či používate pomalý sporák alebo varíte v kotlíku na sporáku.

Na dne multivarkovej panvice trochu nalejterastlinný olej a nalejte predvarenú cibuľu a mrkvu. Multivark zapneme na režim „Pečenie“ a opečieme zeleninu. Po získaní zlatistej farby pridajte kuracie kúsky a pokračujte v smažení. Ďalej pridáme paradajky, papriku a reďkovku. Nakoniec pridáme zemiaky, pridáme vodu a soľ podľa chuti. Vypneme režim „Pečenie“ a zapneme, v závislosti od typu multivarky, buď režim „Stew“ alebo „Steamer“. Sledujeme odpočítavanie na výsledkovej tabuli, keď do konca varenia zostáva 5 minút, môžete pridať korenie - zeleninu, korenie, bobkový list, cesnak. To je všetko - kuracie lagman je pripravený! Dobrú chuť!

Ako slúžiť?

Pri podávaní v hlbokom tanieri alebo miskerozložia sa predvarené rezance. Keďže je studená, zeleninová omáčka (lagman) by mala byť veľmi horúca. Naplňte rezance omáčkou. Aké husté bude vaše jedlo: viac rezancov alebo vývaru - rozhodnite sa sami. Zhora môžete posypať bylinkami - petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom. Používa sa tiež podľa vášho vkusu a uváženia. A ak podávate tradičné uzbecké koláče lagmanovi, bude to veľmi chutné, stačí si olízať prsty!

Skúste si doma uvariť kuracieho lagmana. Recept, fotografie hotového jedla a naše odporúčania vám s tým pomôžu!