Čo je výrobok ako tvaroh?Je to sacharidy alebo bielkoviny? Alebo tuk? Poďme diskutovať o tejto zaujímavej mocenské funkcie. Koniec koncov, toto je tvaroh! Je to sacharidy alebo bielkoviny? Túto otázku zopakujte. A čo je najdôležitejšie, keď je potrebné jesť tvaroh? V noci alebo na obed?
Podrobnejšie.Pozrime sa, čo presne je tvaroh? Sú to uhľohydráty alebo proteíny? Začnime s tým, že tento produkt je derivátom mlieka. Ako sa vyrába tento produkt? Čo presne je tvaroh? "Sú to uhľohydráty alebo bielkoviny?" - otázka, ktorú si kladú mnohí ľudia. Ale všetko je veľmi jednoduché. Bežná reťaz: mliečne tvarohový syr s tvarohom na mlieko. Spočiatku sa mlieko fermentuje. V tomto okamihu sa objavia baktérie mliečneho kvasenia. Po zahriatí sa sérum odstráni. Výsledkom je, že päťsto miligramov mlieka vyrobí dvesto gramov tvarohu. Upozorňujeme na praktickú hodnotu týchto informácií: ak je pol litra mlieka drahšie ako balenie tvarohu, výrobca „podvádza“. Tento tvaroh je zlý.
Budúci okamih.Nie je žiadnym tajomstvom, že tvaroh je neuveriteľne chutný a predovšetkým zdravý produkt. Bielkoviny, tuky, uhľohydráty - to všetko je tu. Tento aspekt je veľmi dôležitý pre ľudské telo.
Teraz o hlavnej veci.Aká kvalita by mal výrobok, napríklad tvaroh, poskytovať spotrebiteľovi? Bielkoviny, tuky, uhľohydráty v strave každého človeka sú veľmi dôležité. A prvý z nich - najmä. Tvarohový proteín je živočíšny proteín. To naznačuje, že v ňom je veľa aminokyselín - tých, ktoré sú potrebné pre anabolické procesy. Mimochodom, tvaroh je lacnou alternatívou k rybám, mäsu, hydine a vajciam. Pokiaľ ide o hodnotu proteínu, nie je horší ako vyššie uvedené produkty.
Tvaroh je rovnako ako v roku 2004 považovaný za „pomalý“ proteínobsahuje kazeín. Jeho podiel je približne 50%. Druhá polovica je „rýchly“ proteín. Stručne povedané, tvaroh je komplexný proteín. 20% proteínu v tvarohu je v polosprávnom stave. Vo všeobecnosti je tento produkt najjednoduchší na trávenie živočíšnych bielkovín.
A teraz o dennej dobe.Mnohí z nás sa zaujímajú o taký výrobok, ako je tvaroh (je to bielkovina alebo uhľohydráty, je možné ho jesť pred spaním alebo je lepšie to urobiť ráno?). Komplexný proteín je schopný zásobovať ľudské svaly výživou niekoľko hodín. Toto sa nazýva istý druh „dlhodobého kŕmenia“. To znamená, že svaly dostávajú počas spánku potrebný „stavebný materiál“. V súčasnosti rastú.
Nezabudnite tiež, že nejaké jedlo(s bielkovinami, tukmi a sacharidmi) môže spôsobiť nárast inzulínu v krvi. Tento hormón využívajúci glukózu je rastový antagonista, ktorý sa vytvára počas spánku a prispieva k rôznym anabolickým procesom.
Celkové množstvo bielkovín (pomalé aleborýchlo), vstupovať do tela za deň - to je veľmi dôležité. Užívaním tvarohu pred spaním získate pre svoje telo veľké výhody (pri dennej strave).
Zdá sa, že tvaroh je pomerne bezpečný a dokonca zdravý produkt. Je to bielkovina alebo uhľohydráty alebo tuky? V žiadnom prípade jej použitie nespôsobí ujmu. Niekedy sa však vyskytnú problémy.
V ktorých prípadoch sa to stane? Ak je tvaroh slabej kvality. Ak to vaše telo jednoducho neabsorbuje. Ak vôbec nestrávite žiadne mliečne výrobky.
Ukazuje sa, že musíte počúvaťsignály z vášho vlastného tela. Cítite sa ťažko v žalúdku? Toto je znak nezdravej reakcie na tvaroh. Tento výrobok spotrebujte v primeranom množstve.
Poďme na to ďalej.Sú proteíny alebo sacharidy tvarohového syra? Nie je to také dôležité. Hlavná vec je, že ide o zdravý a chutný produkt. Tvaroh okrem vody a bielkovín obsahuje vápnik a fosfor. Tieto zložky dávajú silu zubom a kostiam. Toto je obzvlášť dôležité v detskej potrave. Hlavným materiálom tvoriacim bunky je koncentrát mliečnych bielkovín. Upozorňujeme, že kefír, jogurt a tvaroh sa do mlieka dostávajú pred dojením. Sú nealergénne a ľahko stráviteľné.
Je to len to, že musíte pristupovať k výberu tvarohuveľmi opatrný. Moderná technológia je nielen prospešná. Niektorí výrobcovia vyrábajú tvaroh z palmových a kokosových tukov. Z tohto produktu neuvidíte žiadny úžitok. Pred nákupom si pozorne preštudujte zloženie.
A nakoniec. Zamerajme pozornosť na nízkotučné a domáce tvarohové syry. Sú to proteíny alebo uhľohydráty? Pozrime sa na každý produkt osobitne.
Nízkotučný tvarohový syr obsahuje pol gramutuk, dvadsaťtri gramov bielkovín, tri gramy uhľohydrátov, tri gramy sacharidov, jeden a pol gramu popola, pol gramu nasýteného tuku, dva miligramy cholesterolu, gram organických kyselín, sedemdesiatjeden gramov vody. Ideálne pre tých, ktorí milujú stravu.
Tučný domáci tvaroh obsahuje osemnásťgram tuku, sedemnásť gramov bielkovín, tri gramy uhľohydrátov, tri gramy sacharidov, gram popola, jedenásť gramov nenasýtených tukov, šesťdesiat miligramov cholesterolu, gramy organických kyselín a šesťdesiat gramov vody. Nie diéta - ale oveľa chutnejšia!
