Špargľové bôby si už dlho podmanili svojou chuťoužalúdky takmer všetkých obyvateľov našej planéty. Jedlá pripravené z tohto člena rodiny strukovín patria do skupiny stravovania. Konzumácia tohto produktu zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Zloženie tejto rastliny obsahuje také prvky dôležité pre ľudský organizmus ako zinok, horčík, kyselina listová. Špargľové bôby môžu byť hlavnou ingredienciou do polievok, šalátov, hlavných jedál a občerstvenia. Preto v lete všetky ženy v domácnosti premýšľajú, ako si urobiť zásobu tejto zeleniny pre ďalšie použitie. Tento článok obsahuje zbierku úžasných receptov na prípravu špargľových bôbov (prípravy na zimu). Všetky tieto jedlá sa vyznačujú jednoduchosťou prípravy a vynikajúcou chuťou. Preštudujte si ich a vezmite ich do služby.
Prípravy na zimu tejto zeleniny si môžete nechať vchladnička. Vyberte celé mladé struky, opláchnite ich pod tečúcou vodou. Ďalej odrežeme tvrdé konce. Nalejte soľ do vriacej vody podľa vášho vkusu, vložte fazuľu na rovnaké miesto. Lusky povaríme 20 minút. Potom pomocou cedníka vyberte polotovar a ponorte ho na niekoľko minút do veľmi studenej vody. Tento postup zeleninu ochladí a dodá jej krásnu farbu. Roztierajte struky na uterák, aby absorbovali tekutinu. Potom ich zabaľte do igelitových vreciek a vložte do mrazničky.
Lusky zrolované podľa tohto receptu sa dajú potom použiť na prípravu teplých predjedál, šalátov alebo jednoducho slúžiť ako príloha k mäsu a rybám.
Prejdite struky a vyberte tie, ktoré sú husté, ale nieprezreté exempláre. Odrežte tipy, sepaly. Nakrájajte struky na 5 až 7 cm kúsky. Ďalej fazuľu blanšírujte vo vriacej vode asi 10 minút, preložte do studenej vody. Vyberte obrobok na sito a nechajte tekutinu odtekať. Presuňte struky do zaváracích pohárov a zalejte soľankou. Je pripravený z litra čistej vody a 2 gramov soli. Nalejte ocot priamo do nádoby s obrobkom: veľkú lyžicu na liter nádoby. Na hrniec s fazuľou položte vrchnáky, vložte do veľkého hrnca s teplou vodou a sterilizujte asi 40 minút. Po uplynutí tejto doby nádoby po jednom vyberte a otočte. Takto pripravená špargľová fazuľa je zachovaná takmer prirodzená chuť a aróma. Polotovary na zimu podľa tohto receptu patria do kategórie „záchranných jedál“ v prípade neočakávaných hostí, alebo ak potrebujete niečo rýchlo zjesť.
Na konzervovanie vyberte mladú jasne zelenú farbustruky. Každému z nich odrežte konce. Aby ste uľahčili zabalenie obrobku do plechoviek, nakrájajte fazuľu na kúsky 3-4 cm. Blanšírujte ich vo vriacej vode asi päť minút. Hodte obrobok do cedidla a nechajte mierne vychladnúť. Ďalej vložte kúsky fazule do sterilných sklenených litrových nádob, pridajte pár klinčekov, kúsok feferónky a naplňte marinádou. na jeho prípravu je potrebné prevrieť vodu a rozpustiť v nej cukor, soľ (každá po 40 gramov) a stolový ocot (100 gramov). Dózy s prípravkom pasterizujte vo vriacej vode asi pol hodiny, potom zalepte, zabaľte a nechajte vychladnúť.
Zozbierané fazule špargle na zimu, receptyktoré ste si prezerali, zachováva vo svojom zložení maximum všetkých vitamínov a mikroelementov. Jedzte iba zdravé a kvalitné jedlá a buďte vždy zdraví.
