Ako zmraziť zelené fazule na zimu doma

Domáca mrazená zelenina -Vynikajúci nástroj na tvorbu vitamínových kulinárskych majstrovských diel v zime. Sú oveľa lacnejšie ako tie, ktoré je možné kúpiť v supermarketoch, pričom sú úplne prirodzené. A ich varenie nie je také ťažké. Pozrime sa podrobnejšie na to, ako správne zmraziť zelené fazuľky a aké pokrmy sa môžu v budúcnosti použiť. Najlepšie sa to deje v lete zbieraním strukovín z vašich vlastných postelí alebo ich nákupom na trhu.

Ako zmraziť zelené fazule na zimu

Hlavnou chybou mnohých žien v domácnosti jezber tejto zeleniny, - nedostatok tepelného spracovania. To znamená, že sa jednoducho umyje, krája a umiestni do mrazničky. Nakoniec to jednoducho zahodia. Hlavné tajomstvo toho, ako zmraziť zelené fazule na zimu: musí byť najprv blanšírované. Odporúča sa to urobiť v slanej vode. Fazuľa sa musí najskôr umyť a orezať tvrdými hranami. Ďalej prevarte vodu, ktorá je podľa chuti solená. Potom sa do neho pošlú moduly. Môžete ich variť až do varenia (asi 20 minút) alebo jednoducho blanchovať po dobu 5 minút. V prvom prípade bude produkt pripravený na použitie a po rozmrazení ho možno pridať do šalátov alebo príloh bez ďalšieho spracovania. Druhá možnosť umožňuje získať polotovar, ktorého vlastnosti sú blízko čerstvej zeleniny. Aby boli struky jasne zelené, musia sa po vriacej vode preniesť do studenej vody (do nej môžete pridať trochu ľadu).

Fazuľa sa potom musí z vody odstrániť a usušiťna uterák. Potom je zabalený v špeciálnych vreckách, z ktorých sa čo najviac odvádza vzduch. V prípade ich neprítomnosti môžete použiť jednorazové kontajnery, ktoré by mali byť pevne uzavreté alebo zabalené do fólie. Niektoré ženy v domácnosti pred mrazením zelených fazúľ na zimu radšej nakrájajú na niekoľko častí. V zásade je to oveľa pohodlnejšie uložiť týmto spôsobom, avšak v niektorých jedlách sú potrebné celé struky, takže je lepšie to urobiť hneď po rozmrazení. V mrazničke, kde sa odosielajú balenia alebo nádoby, sa tento polotovar môže skladovať až jeden rok. Pred použitím musia byť struky ponechané pri izbovej teplote niekoľko hodín alebo ponorené do vriacej vody. Existujú jedlá, ktoré používajú zmrazené fazuľové struky. Recepty niektorých z nich sú zapnuté.

Diéta príloha

Čo by mohlo byť lepšie ako čerstvá zelenina,varené na obed alebo večeru? V zime to zamrznú. A ak má dom svoje vlastné dodávky, potom bude taký príbor nielen chutný a zdravý, ale aj lacný. Takže za libru zelených fazúľ chutia šťavy z 1 citróna, soli a korenia, ako aj 60 g strúhanky, rastlinného oleja.

Mrazené struky musia byť naparenéalebo 15 hodín vo vriacej vode. Potom sa ochladia, zaliajú citrónovou šťavou, rozdrvia sa v strúhanke zmiešanej s korením a vyprážajú sa v horúcom oleji. Podáva sa s mäsom, rybami alebo ako nezávislé jedlo. Ak hosteska pred zmrazením zelených fazúľ na zimu nakrájame na dostatočne malú plochu, jedlo nebude vyzerať veľmi pôsobivo. Aj keď to nemá vplyv na chuť.

Omeleta s fazuľou a syrom

Toto je svetlé, výživné a veľmi chutné jedlo.Na daždivé zimné ráno bude veľmi užitočné rozveseliť a získať časť vitamínov. Na 2 vajcia potrebujete 200 g mrazenej fazule, 50 ml mlieka, 30 g tvrdého syra, soľ, rastlinný olej, korenie.

Fazuľa musí byť rozmrazená za horúcavoda alebo mikrovlnná rúra. Porazte vajcia s mliekom, soľou a korením, potrite syr. Nasekané struky sú ľahko vyprážané na horúcej panvici s olejom. Potom sa naleje zmes vaječného mlieka, posypeme strúhaným syrom a opečieme na miernom ohni, zakryte vekom, až kým sa neuvarí.