Ak máte radi domáce konzervovanie, potomviete: bez ohľadu na to, aké výrobky sú dobré, hlavným tajomstvom ich príjemnej chuti je dobrý recept. Ak sú komponenty vybrané správne, nemôžete v zime pretiahnuť uši z plechoviek!
Konzervované papriky
Blízke korenie v paradajke na zimu sa môže líšiť.Kečup s kúskami zeleniny, šalátov, kaviáru a iných druhov konzervovaného jedla pôjde rovnako dobre. Gurmáni napríklad zvažujú pôvodnú a veľmi chutný variant, o ktorom vám teraz povieme. Ponúkané korenie v paradajke na zimu je nezávislé jedlo a skvelý šalát z predjedla pre iné jedlá, napríklad mäso. Originalita odstreďovania spočíva v tom, že je plnená korením. Ako sa to dá: celá mäsitá zelenina strednej veľkosti a veľká by sa mala na 5 minút umiestniť do vriacej vody, najskôr ju očistiť od semien. Plnenie v paprike v paradajke na zimu sa pripravuje takto: mrkvová mriežka, cibuľová kotleta a smažte ich na rastlinnom oleji na zlato. Rezané greeny (petržlen, zeler), tiež vložené do pečenia. Teraz fazuľa. Na tento roztoč sa mladý špargľa (iba naseká struky na kúsky) a obvyklý, ale mal by sa vopred namočiť. Varte ho 10-15 minút pri vysokej teplote a do vody pridajte bobkový list. Potom vypusťte vodu a preneste fazuľa do panvice, do mrkvy a cibule. Soľ podľa chuti pridajte cukor (koniec koncov je paprika v zime uzavretá v paradajke a paradajková omáčka je dosť kyslá) a dusíme ďalších 15 minút, zakryté vekom. Potom začnite plniť papriku a umiestnite ju do sterilných pohárov. Teraz nalejte: zrelé, môžete mäkké, mäsité paradajky, prejsť mlynčekom na mäso a variť, pridávať soľ, cukor, nové korenie, rastlinný olej (100 g na liter litra šťavy). Nalejte šťavu na papriku a varte poháre (20 minút s objemom 0,5 la 30 minút liter). Konzumujte konzervované potraviny, otočte sa a nechajte ich na deň schladené. Množstvo výrobkov beriete náhodne, hlavná vec je, že by malo byť dosť paradajok.
Papriky „obľúbené“
S paprikou môžete nakrájať na paradajky a„Rákosie“, rozrezanie na 4 časti. Recept je úplne jednoduchý a nováčiková hosteska si s tým ľahko poradí. Vezmite 2,5 - 3 kg paradajok s dobrou zrelosťou mäsitých odrôd. Mletie pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Nalejte polievkovú lyžicu jednej a pol soli, 2-3 - cukor, nalejte 50-60 ml rastlinného oleja. Šťavu varte pol hodiny, odstráňte penu. Nakrájajte korenie na štvrtiny na budúcu náplň a varte 15 minút. Mletie 2 hláv cesnaku. Keď je zelenina pripravená, odstavte ju z horúčavy, pridajte cesnak, nalejte lyžicu octovej esencie a premiešajte. Horúce plechovky sa okamžite balia do teplých sterilných pohárov a skladajú sa. Takéto papriky v paradajke sú prekvapivo chutné!
Lecho „Solar“
A konečne ďalší vynikajúci konzervovaný receptod sladkého korenia - lecho, ktoré vďaka svojej svetlej farbe dostalo také krásne meno. Preto si vyžaduje papriky žltej, oranžovej a červenej farby. 30 - 35 kusov sa používa na jedno konzervovanie. Cibuľa potrebuje 10 hláv a paradajky - 12 - 15 kusov. Viac cesnaku - 2,5 hláv, struk z korenia. Na plnenie sa používa 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, rovnaké množstvo soli, 150 - 200 g cukru, 100 g octu. Cvičte mletú cibuľu, paradajky, cesnak a feferónku v mlynčeku na mäso. Nasekajte papriku vo veľkých prúžkoch. Zmiešajte všetky ingrediencie a duste 40-45 minút. Balte lecho horúce a rolujte do varených pohárov. Flip, wrap. Nasledujúci deň pošlite zvrat do úložiska.
Veľa šťastia s ochranou!
