Ako je korenie korenín pripravené na zimu pomocou horúcich metód?

Chcete na ňu minúť menej, keď v zime varíte boršččas? Ak to chcete urobiť, môžete zásobiť čerstvú zeleninu a bylinky a na zimu zatvorte plechovky v bankách. Borščový dresing je jedným z takých svetlých farebných šalátov. Pomôže to výrazne skrátiť pracovný čas. Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať zeleninu pre chutné polievky. Borzový dresing na zimu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Recepty v tomto článku sa môžu meniť pridaním nových prísad alebo odstránením existujúcich prísad v závislosti od preferencií chuti. Predstavte si a vyskúšajte nové možnosti!

Zimný dresing z boršča: predpoklady

Pretože je to asi najdôležitejšie zo všetkýchnajprv kurzy, potom by malo byť vhodné zloženie obrobku. Z tohto dôvodu musí byť repa zahrnutá do jasne červenej farby budúcej zeleninovej polievky. K nej sa pridáva mrkva, cibuľa a paprika („mlynček“). Pred tepelným spracovaním sa celá hmota naleje paradajkovým pretlakom. Ak je zvolený spôsob solenia, ktorý nezahŕňa zahrievanie, môžete do dresingu vložiť nielen čerstvý bulharský korenie a všetky možné greeny, ale aj kapustu. V takom prípade sa však takýto šalát používa v malých množstvách pred umiestnením do vriaceho borše ako prísada do čerstvo pripraveného vyprážania z čerstvej zeleniny, alebo si vyžaduje niekoľko minút umývanie a zmrazenie na panvici. A ako získať hotový polotovar? Nižšie sú uvedené recepty na prípravu borščového dresingu na zimu dvoma spôsobmi. Zloženie zeleniny sa nesmie meniť, mení sa iba spôsob tepelného spracovania.

Metóda jedna: dresing z borového mäsa na zimu vo forme sterilizovaného šalátu

zloženie:

- 3 kg čerstvej jasne červenej repy;

- 1 kg neošúpanej mrkvy;

- 1 kg šťavnatých zrelých paradajok;

- 1 kg cibule kvalitnej cibule;

- 1 kg svetlej, najlepšie viacfarebnej sladkej papriky;

- 3 lyžice. l bežná stolová soľ;

- 1 šálka nerafinovaného (nerafinovaného) slnečnicového oleja;

- 1 celá fazetovaná pohárik cukru;

- ½ obyčajnej pohára octu (zriedeného na 9%).

Príprava:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte odstránením piesku.a zem a očistiť. Potom nakrájajte repu, mrkvu na hrubé strúhadlo alebo nakrájajte ostrým nožom vo forme slamiek. Nakrájanú cibuľu a korenie v pol krúžkoch, paradajky - plátky.
2. Zmiešajte všetku zeleninu a pridajte zvyšné ingrediencie.
3. Obvaz umiestnite do čistých pohárov a nechajte ho sterilizovať. Pre malé (0,5, 0,7 l) nádoby bude stačiť 15-20 minút. vo vriacej vode, 1 liter - pol hodiny.
4. Ihneď po vybratí z horúcej vody zavrite nádoby na viečka, otočte ich a položte ich hore nohami, aby sa úplne ochladilo. Tankovanie skladujte v chladnej miestnosti.

Druhá metóda: borščový dresing na zimu krátkym varom

Rozdiel medzi touto metódou je v tom, že rastlinná hmota nie jeumiestnené do pohárov na sterilizáciu a priamo varené v ohni. Po varení si všimnite čas - 20 - 25 minút. Potom položte horúcu zmes do sterilných pohárov a stočte ju. Svetlý sortiment zeleniny je pripravený!