Na konci leta sa záhradníci zahrejúje čas zbierať zeleninu. Svetlé farby potešia oko kapustou, mrkvou a repou. Na zimu sa táto zelenina a mnoho ďalších snaží udržiavať čerstvú a konzervovanú. V zbieraných plodoch sú obsiahnuté vitamíny veľmi užitočné a dôležité pre zdravie ľudí. Červená repa medzi nimi zaujíma zvláštne miesto. Aká dôležitá je pre ľudí?
Výhody repy
Ide o špeciálne rastlinné, pravidelné použitiektoré pozitívne ovplyvňujú predovšetkým činnosť čreva (najmä pri zápche). S nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vlákniny sa z repy stáva potravinový produkt. Okrem toho vitamíny B, ktoré obsahuje, železo a meď, majú priaznivý vplyv na fungovanie mozgu, centrálneho a periférneho nervového systému a na zloženie krvi, čím sa zvyšuje hemoglobín. A vitamíny A a C omladzujú telo a chránia bunky pred predčasným starnutím.
Учитывая всю пользу этого корнеплода, Odporúčame vám, aby ste do svojho jedálneho lístka zaradili rôzne jedlá tak často, ako je to možné - po celý rok v surovej a varenej forme av chladnom období použite konzervovanú repu z repy na zimu.
Je nesporné, že ide o veľmi zdravú zeleninu -repa. Na zimu z nej môžete uvariť veľa rôznych šalátov. Okrem toho vyrábajú šťavu z repy, fermentujú ju a používajú ju, aby pri solení kapusty dostali krásnu farbu. Ponúkame vám dva recepty na konzervovanie, kde hlavnou prísadou v šaláte sú repa. Na zimu je dôležité zachovať čo najviac vitamínov tejto zeleniny.
Zber cukrovej repy v zime
Červená repa kaviár
Pravdepodobne viete, že squash kaviár viac. Navrhovaný recept nie je z hľadiska chuti horší ako známe jedlo, môže vás dokonca prekvapiť novou pikantnou chuťou.
zloženie:
- repa - 1 kg;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 200 g;
- sladká paprika (bulharská) - 2 ks .;
- feferónka - 2 struky;
- paradajky alebo paradajková šťava - 200 g;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- soľ;
- cukor.
Príprava:
1. Repu uvaríme, potom (vychladnutú) nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a korenie nadrobno.
3. Zeleninu dáme do misy, podľa chuti pridáme olej, soľ a cukor.
4. Za častého miešania dusíme 30-40 minút.
5. Zmes rozdelíme do čistých nádob.
6. Sterilizujte nádoby tým, že ich umiestnite do inej nádoby s horúcou vodou nasledovne: pol litra - 15 minút, liter - 30 minút.
7. Zrolovajte viečka, zabaľte ich a obráťte ich hore dnom.
Šalát „This is something“
Ponúkame nový šalát na vareniektorá tiež používa repu. Na zimu sa tento prípravok vyrába ako zálievka na boršč alebo ako samostatné studené občerstvenie. Hotový výkon je asi 7-8 litrov.
zloženie:
- repa - 3 kg;
- paradajky - 3 kg (možno nahradiť 1,5 litrom paradajkovej šťavy);
- mrkva - 2 kg;
- sladká paprika (bulharská) - 2 kg;
- rastlinný olej - 0,5 l;
- horké korenie - 4-5 strukov;
- mleté korenie alebo zmes papriky podľa chuti;
- soľ a cukor podľa chuti;
- bobkový list.
Príprava:
1. Mrkvu nastrúhame a orestujeme na rastlinnom oleji.
2. Cviklu tiež nastrúhame. Nakrájajte paradajky a papriky najemno.
3. Na mrkvu dáme nakrájanú zeleninu, prilejeme zvyšný olej a za občasného miešania dusíme 1 hodinu.
4. Pridáme korenie, soľ, cukor, bobkový list, necháme ešte 10 minút povrieť.
5. Dajte na horúce sterilné nádoby a zrolujte. Zabalíme dolu hlavou.
Bon appetit!
