Dorty sú chutné pečivo zapečenérôzne plnky. Koniec koncov, je to práve náplň, ktorá ich robí tak odlišnými a chutnými súčasne. A bez ohľadu na to, čo to je, vždy je to hlavné jedlo stola - nádherné, ružové a voňavé. Chcem ponúknuť alternatívu k jablkovým koláčom - koláč s tvarohom a jablkami.
Koláč s tvarohom a jablkami.
Na skúšku budete potrebovať: 100 gramov granulovaného cukru, 250 gramov múky, 100 gramov masla a lyžičku prášku do pečiva.
Plnka:500 gramov tvarohu, pohár kyslej smotany, štyri kuracie vajcia, štyri jablká, pohár cukru, balenie vanilínu a dve polievkové lyžice krupice. Koláč s tvarohom a jablkami sa ukázal byť veľmi mäkký vďaka tvarohu zahrnutému v zmesi.
Začneme variť:Najprv zamiesime cesto, preto vezmeme mäkké maslo a dobre ho rozotrieme cukrom, pridáme prášok do pečiva, pridáme múku a cesto miesime. Malo by pozostávať z početných omrvín.
Varenie náplne.Tvaroh zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte granulovaný cukor, vajcia, krupicu a vanilín do hladka. Jablká dobre umývam, vyberiem šupku, vystrihneme jadro a rozotriem na hrubý strúhadlo. Výsledné jablkové pyré zmiešame s tvarohovou hmotou a premiešame.
Výsledné cesto sa musí rozdeliť na dve polovice.Vezmeme formu, natrieme ju olejom a roztiahneme jednu z častí cesta. Položte výplň hore a prikryte druhou polovicou. Do dobre zohriatej rúry dajte koláč na 40 minút a pečieme pri 180 ° C. Koláč s tvarohom a jablkami je pripravený.
Koláč s tvarohom a tekvica.
Na skúšku budete potrebovať:jedno vajce, tri polievkové lyžice cukru, 50 gramov masla, pol pohára kyslej smotany, 50 gramov nasekaných pistácií, trochu soli a prášok do pečiva, múku asi 2-2,5 šálky tak, aby sa cesto neprichytilo k rukám.
Na plnenie: pol kilogramu tekvicovej dužiny, pol kilogramu tvarohu, pol citrónu, 2 - 3 polievkové lyžice cukru, 20 gramov vody, slivky, dve vaječné bielky a päť polievkových lyžíc práškového cukru.
varenie:opatrne otrite vajíčko cukrom, pridajte štipku sódy a soli. Potom nastrúhame zmrazený olej na hrubé strúhadlo, pridáme do vajíčok a premiešame. Nalejte pistácie, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešajte.
Teraz cesto miesime a trochu pridáme múku, až kým prestane byť lepkavá. Cestu zabalíme do lepiacej fólie a pošleme ju do mrazničky na pol hodiny.
Kým sa cesto ochladzuje, pripravte náplň.Nakrájajte tekvicu na malé kocky, vložte do kotla, pridajte trochu vody, pol citróna, sušené slivky, cukor a dusíme, kým sa úplne neuvaria. Vložte tvaroh a cukor do mixéra a dobre porazte. Ochladenú tekvicu porazíme aj v mixéri a zmiešame s tvarohom.
Zapnite rúru na 180 stupňov.Kým sa rúra zahrieva, koláč rozvaľkáme a vložíme do odnímateľnej formy, aby ste si vytvorili boky. Zakryte pergamenovým papierom a vložte do rúry na asi 20 minút.
Vyberieme hotovú základňu koláča, položíme na ňu hotovú náplň tvarohu a tekvice a vložíme do rúry na pol hodiny. Počas pečenia koláča biely cukor dôkladne premiešajte, až kým nevznikne stabilná pena.
Vytiahneme koláč, namažeme šľahačkou bielkovinu a vložíme ju späť do rúry, pričom teplotu znížime na 150 stupňov. Koláč sa môže odstrániť, keď je proteín dostatočne krémový a elastický.
Koláč s banánmi a jablkami.
Budete potrebovať balenie lístkového pečiva, dve veľké jablká, banán, trochu cukru a žĺtok.
Ľahko rozvaľkajte cesto a položte ho do formy.Lúpané jablká nakrájajte na plasty a položte na cesto. Na jablká dajte nakrájaný banán. Vrstvy sa môžu ľubovoľne meniť. Ovocie posypte cukrom, ozdobte cestami na povrchu a namažte žĺtok. Zahrievame rúru a pečieme koláč po dobu 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Krásny a chutný koláč je pripravený.
