Lingonberry - jeden z najužitočnejších severných bobúľ,ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov, najmä A, C a E, stopové prvky, aminokyseliny a ďalšie látky. Tradične sa používa na liečbu prechladnutia a na posilnenie imunity v chladnom období. Úroda brusníc na zimu nie je nijako ťažká. Kvôli vysokému obsahu kyselín sa bobule môžu skladovať po dlhú dobu a v čerstvej forme (nie viac ako mesiac), po veľmi dlhú dobu v mrazenom stave, a ak chcete kombinovať chuť a úžitok, môžete uvariť džem alebo pripraviť brusnicu bez tepelného spracovania. Ako ušetriť brusnice pomocou vyššie uvedených metód, prečítajte si článok. Hlavná vec pri výbere bobúľ je, že by nemala byť zelená alebo svetloružová - to znamená, že nie je zrelá alebo naopak nadmerne nasýtená, jemná - to znamená, že je prezretá a napríklad zmrazenie nie je dobré.
Brusnica: zber v zime v mrazničke
Začnime najjednoduchším spôsobomnezaberie ti to veľa času. Bobule môžete na tento účel zmraziť, umyť a triediť, položiť na podnos alebo tanier s tenkou vrstvou a poslať do chladničky. Po niekoľkých hodinách je možné mrazené brusnice položiť do vriec alebo škatúľ, vložiť do mrazničky a uložiť tam až do zimy. Majte na pamäti, že bobule netolerujú opakované mrazenie, takže pri balení je lepšie použiť malú nádobu. Takže zakaždým, keď môžete získať porciu, nechajte ju rozmraziť a uvarte lahodný ovocný nápoj alebo želé z brusníc, pomelte ho cukrom alebo ho jednoducho zjedzte čerstvé.
Brusnica obyčajná: zber zimy cukrom bez varenia
Po uvarení bobule niektoré strácajúvitamíny, aby sa tak nestalo, môžete si pripraviť chutnú zásobu - rozdrviť brusnice s cukrom. Za týmto účelom zoberte uvedené prísady v pomere 1: 1, zmiešajte ich a potom rozomelte v mixéri (môžete použiť aj ručný mixér) alebo pomocou mlynčeka na mäso. Výsledná hmota sa položí do sterilizovaných pohárov, prevráti sa viečkami a uložia sa na tmavé miesto na uskladnenie. Bude to vynikajúce, ak pridáte čerstvý pomaranč na taký blank. Umyte citrusové plody, odstráňte semená, ale nemusíte odstraňovať šupku. Stačí len otočiť pomaranč s brusnicami. Dostanete bobuľovinu s ľahkou citrusovou príchuťou.
Brusnica obyčajná: tradičná úroda. Varte lahodný džem z bobúľ a jabĺk.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kilogram zrelých bobúľ;
- 4 jablká
- kilogramu granulovaného cukru.
Umyte brusnice a jablká a ovocie ošúpajtea vyberte očkovaciu komoru. Nakrájajte na plátky a potom (spolu s bobuľou) nalejte cukor. Dajte hmotu do hrnca a zahrievajte na miernom ohni, až kým sa nezačne tvoriť šťava. Vyberte riad zo sporáka a nechajte bobuľu uvariť niekoľko hodín. Po uplynutí stanoveného času dajte panvicu znovu do ohňa, povarte ju 20 minút - pol hodiny, mierne vychladnite a nalejte do sterilizovaných pohárov. Hotový. Nech už si vyberiete akúkoľvek metódu, v chladnom období budete mať na stole chutné brusinky. Zber tejto bobule na zimu je pomerne jednoduchý a jej nesporné výhody pre telo sú vynikajúcim argumentom pre to, že sa na vašom stole objavuje veľmi často.
