Zber kapusty v slanom náleve na zimu sa vykonávaveľmi jednoduché. Okrem toho tento prípravok nevyžaduje použitie octu. Preto je prezentovaný recept veľmi obľúbený u tých, ktorí neradi robia ľahké občerstvenie.
Nezbytné zložky pre zimnú zber:
Zdobenie kapusty v slanom náleve na zimu sa robí spomocou mladých a čerstvej zeleniny. Aby ste to urobili, vezmite všetky vyššie uvedené zložky, dobre ich umyte a odlupujte a potom ich nakrájajte. Odporúča sa rezať kapustu na tenké slamky a mrkvu na veľkom strúhadle. Ďalej, obaja zelenina by mala byť dôkladne premiešaná vo veľkej nádrži (nemiešať veľa, pretože zber by mal byť chrumkavý).
Soľná kapusta v slanom náleve na zimu vyžadujepoužite trojlitrové sklenené nádoby a plastové uzávery. Sterilizácia riadu by nemala byť, pretože skladovanie sa nebude skladovať v pivnici, ale v chladiacej komore. Navyše, tento predkrm je nepravdepodobné, že by bol už dávno zastaraný. Koniec koncov, ukazuje sa veľmi chutné a šťavnaté.
Aby sa vytvoril zimný blok,chcete si vziať niekoľko sklenených pohárov a potom ich voľne vložiť do zeleninovej hmoty kapusty a strúhaného mrkvy. Ak je to žiaduce, tieto zložky sa môžu ochutiť malým množstvom sušených semien kopru alebo rasca.
Solenie kapusty horúcou soľankou sa vykonáva vniekoľko etáp. Najskôr je potrebné do hrnca naliať dostatočné množstvo pitnej vody a potom ju uviesť do varu. Ďalej do tekutiny pridajte hrubú kuchynskú soľ a všetko dobre premiešajte.
Po stanovenom čase je potrebné vyliaťvšetku soľanku v hrnci, pridáme k nej kryštálový cukor a privedieme k varu. Ďalej musí byť horúca tekutina umiestnená späť do nádob s kapustou a mrkvou, uzavretá plastovými viečkami, počkajte, kým úplne nevychladne, a potom ich vložte do chladničky. Takýto polotovar by sa nemal uchovávať dlhšie ako 3-4 mesiace.
Predjedlo z horúcej bielej kapustysoľanku je možné konzumovať 2-4 dni po jej príprave. Za týmto účelom musí byť obrobok položený v hlbokej doske, ochutený cukrom a rastlinným olejom a potom dobre premiešaný.
