Champignon je jednou z mála húbmôžu byť pestované doma alebo na špeciálnej "hubovej" farme. Okrem toho je šampiňón jedinou hubou, ktorá sa dá jesť surové. Jedlá z tohto produktu sa môžu pripraviť veľmi rozdielne. Sú to polievky, omáčky alebo šaláty alebo iba vyprážané huby s cibuľou. Sú to huby, ktoré obsahujú viac ako dve desiatky aminokyselín a užitočné látky nevyhnutné pre zdravý rast ľudského tela, napríklad fenylalanín, lyzín, valín, treonín, metionín, cystín a ďalšie.
Pred začatím diskusiepríprav, zamyslime sa a znovu si zapamätáme, ako si vybrať šampiňóny, pretože dnes prichádzajú do obchodov alebo na stánky z rôznych zdrojov. Pri výbere je potrebné pamätať na to, že huby by nemali mať zhnednutie ani poškodenie povrchu. Je potrebné venovať pozornosť veľkosti húb - všetky by mali byť približne rovnaké. To bude znamenať, že všetky huby boli zozbierané z jednej „záhrady“ a nepridalo sa k nim menej čerstvých zvyškov z predchádzajúcich nepredaných dávok. V ideálnom prípade by balené čerstvé huby nemali mať iba reprezentatívny vzhľad a mali by mať podobnú veľkosť, ale mali by tiež obsahovať čo najmenšiu plochu pôdy v obale, ktorý sa ukladá do skladov s týmto výrobkom.
Existuje veľké množstvo receptovktoré šampiňóny hrajú hlavné úlohy. Môže to byť gurmánska francúzska polievka alebo iba vyprážané huby s cibuľou. Neskôr v tomto článku sa zameriame na to, ako opečieme huby s cibuľou, aby sa z nich stalo skutočné kulinárske majstrovské dielo.
Huby s cibuľou, napriek svojej jednoduchostijedlo je celkom originálne. Ak zoberiete tristo gramov čerstvých húb, dôkladne ich vylúpite, umyte a nakrájajte na malé kúsky, a potom ich na horúcej panvici opečieme spolu s cibuľou, získate vynikajúce jedlo, ktoré dokáže variť aj vášnivý mládenec, ktorý sa pri zapnutí sporáka necíti inšpirovaný.
Ale ak v záverečnej fáze prípravy na tietopridajte sto gramov kyslej smotany na šampiňóny a cibuľu a výsledné jedlo posypte nastrúhaným tvrdým syrom a zeleným kôprom, dostanete nielen vyprážané huby s cibuľou, ale skutočné malé kulinárske majstrovské dielo.
Pozrime sa na inú možnosť varenia.šampiňóny. Oddeľte nohy od dobre umytých húb a obrúste ich. Výsledné slamky osmažte spolu s cibuľou a cesnakom v malom množstve rastlinného oleja. Keď sú nasekané šampiňonské nohy takmer pripravené, pridajte do nich trochu smotany alebo kyslej smotany. Potom sme nechali výslednú zmes trochu vychladnúť a naplňte klobúky, ktoré zostali po prvom kroku varenia. Naplňte náplň na klobúky strúhaným syrom a korením a potom vložte do rúry na desať až pätnásť minút.
Nezabudnite, že huby sú vyprážanécibuľa, je možné kombinovať s najneobvyklejšími výrobkami. Napríklad v procese praženia môžete do húb pridať nielen cibuľu, ale aj konzervovaný ananás, kocky, slivky a iné sušené ovocie, ako aj varené a nakrájané vajcia alebo „chilli“ paradajky.
Je potrebné poznamenať, že varené v takýchtohuby môžu slúžiť nielen ako hlavný chod, ale aj ako príloha k bielemu mäsu. V kombinácii so šalátom z čerstvej zeleniny sa toto jedlo zmení na mimoriadne zdravý obed alebo večeru.
Pred pečením šampiňónov môžetevarte a zvyšný vývar použite na prípravu polievok alebo omáčok. Podávajte na stole vyprážané šampiňóny, teplé aj studené (napríklad ako studené občerstvenie).
