Netreba dodávať, pečené huby - jedlo nie jeiba chutné, ale aj skutočne univerzálne. Môžu byť jednak predjedlá, jedlá a nezávislé jedlo. A táto všestrannosť, spojená s úžasnou ľahkosťou varenia, robí huby pečené v rúre ideálnym jedlom na slávnostný stôl, ako aj na liečenie náhle nečakaných hostí.
Проще всего приготовить шампиньоны, запеченные в rúra pod paradajkovou omáčkou. Toto jedlo je rovnako chutné ako za tepla, tak za studena. 1 kg žampionov by sa mal umyť a položiť na plech na pečenie. Nakoniec sa nalejú so zmesou majonézy a paradajkovej pasty, do ktorej sa pridá korenie a olivový olej. Potom sa pekáč s žuvačkami vloží do vyhrievanej rúry na 10 minút. To je všetko, jedlo je pripravené. Zostáva, že huby sa posunú na taniere a zdobia sa zeleňami.
Varenie pečenéplnené huby. Napríklad huby so zeleným maslom. Na toto jedlo musíte pripraviť 300 g veľkých šampiňónov, pol balenia masla, po 50 g petržlenu a kôpru, pár strúčikov cesnaku, horčicu.
Huby umyjeme a nohy oddelíme od čiapok.Vnútorná strana viečka musí byť potretá horčicou a musí sa nechať vsiaknuť. Potom je zeleň najemno nasekaná a zmiešaná s mierne rozpusteným maslom a nasekaným cesnakom. Teraz je potrebné vložiť "zelený" olej do klobúkov húb, sú položené na plechu a vložené do vyhriatej rúry na 15 minút.
Ale najčastejšie základ mletého mäsa pre hubystanú sa ich vlastnými nohami zmiešanými s rôznymi prísadami. Takto sa v rúre varia huby so syrom. Stehná húb sú oddelené od klobúkov a rozdrvené. Rovnakým spôsobom nakrájajte nadrobno cibuľu. Huby a cibuľa sa dajú na rozpálenú panvicu a vyprážajú sa a potom sa ochladia. Potom sa huby s cibuľou dajú do vnútra čiapok, na vrchu sa posypú strúhaným tvrdým syrom. Plnené šampiňóny sa vložia do rúry na 10-15 minút.
Huby pečené v rúre sú často uvarenékombinované s mäsom. Napríklad kuracie filé alebo bravčové a mleté hovädzie mäso. Mäso musí byť pripravené vopred: filé uvarte a nakrájajte nadrobno, orestujte mleté mäso. Potom sa mäso zmieša s vyprážanými šampiňónmi a cibuľou, naplní sa zmesou mäsa, šampiňónov a cibuľových čiapok, posype sa syrom a upečie sa v rúre.
Pečené šampiňóny môžete variť nielen v rúre. K tomu je celkom vhodná aj mikrovlnná rúra, ba dokonca aj gril a gril. Medzi týmito metódami nie je zásadný rozdiel.
Huby sú varené pečené v rúre, nieiba ako celok, ale aj v drvenej forme. 600 g šampiňónov nakrájame na plátky a orestujeme s nakrájanou cibuľou. Zatiaľ čo sú šampiňóny vyprážané, ošúpte a nakrájajte cesnak a zmiešajte ho s kyslou smotanou. Potom sa šampiňóny dajú do pekáča, zalejú kyslou smotanou a posypú strúhaným syrom a dajú sa piecť na 15 minút do rúry.
Ďalším veľmi chutným a krásnym jedlom je bravčové mäsos hubami, pečené v rúre. Na jeho uvarenie musíte mať kilogram chudého bravčového mäsa, 300 g šampiňónov, majonézu, 2–3 cibule, syr, cesnak (4 strúčiky) a paradajku.
Bravčové mäso je nakrájané na ploché, široké kúsky.Je potrebné ich mierne odbiť a posypať korením a soľou. Potom sa kúsky mäsa vyprážajú, až kým sa na oboch stranách neobjaví kôra. Takáto kôra uzamkne všetky šťavy vo vnútri mäsa a ukáže sa, že je jemná a chutná. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na masle. Potom sa vyprážané kúsky mäsa dajú na plech. Natiera sa na ne orestovaná cibuľa a nasekaný cesnak. Na vrch sa dajú šampiňóny nakrájané na vrstvy, potom sa všetko potrie majonézou a na majonézu sa dajú paradajky nakrájané na plátky. Povrch misky posypeme korením a strúhaným syrom. Zostáva len vložiť plech na pečenie s bravčovým mäsom a hubami do predhriatej rúry na pol hodiny.
