Na večeru vždy chcete niečo mäso.Medzi existujúcimi receptami druhých jedál z mäsa je nepochybne na výber. Zvážime hlavné jedlá z bravčového mäsa, pretože bravčové mäso sa najľahšie nájde na trhu.
Vybral som si niektoré z najchutnejších a najzaujímavejších receptov, ktoré som osobne testoval.
Recept 1. Bravčové mäso v cestíčku. Na prípravu tohto jedla potrebujeme 500 gramov nízkotučného bravčového filé, 1 vaječnú, soľnú a pšeničnú múku.
Najprv pripravte cesto.Za týmto účelom porazte vajíčko a soľ, pridajte múku toľko, koľko je potrebné pre silné cesto, ktoré z mäsa neodteká. - Hniesť, - cesto je pripravené. Odkladáme ju až na vrchol.
Bravčová panenka nakrájaná na 5 rovnakých kusov(5 porcií sa ukáže) a poraziť na oboch stranách dreveným kladivom. Soľ a znovu odraziť. Potom každý kus ponorte do cesta a opečte ho na oboch stranách rastlinným olejom. Podávajte s ozdobou alebo bez nej. Osobne varím šťouchané zemiaky a trochu ľahkého zeleninového šalátu. Takéto jedlá z bravčového mäsa sa podávajú aj pri slávnostnom stole.
Obecne sa bravčové mäso delí na tri kategórie podľaobsah tuku: tuk, chudé a chudé mäso. Preto, ak varíte vyprážané bravčové hlavné jedlá, je lepšie používať chudé mäso, a pokiaľ ide o pečené koláče, môžete použiť tučné bravčové mäso. Malo by sa poznamenať, že kategória bravčového mäsa sa stále odlišuje od bravčového mäsa - jedná sa o kúsok mäsa s tenkými vrstvami tuku, niečo ako zebra. Nie je preto vždy možné slepo uvariť druhé jedlá z bravčového mäsa.
Recept 2. Bravčové mäso so zeleninou.Tento dlhodobý známy zdieľal tento recept. Varenie trvá asi hodinu. Preto potrebujeme 500 gramov bravčového mäsa, pohár hrášku, 100 gramov nízkotučnej kyslej smotany (15%), lyžicu paradajkovej pasty, 1 veľkú cibuľu, stredne veľkú mrkvu, petržlen, soľ a korenie na bravčové mäso.
Mäso nakrájame na malé kocky, soľ,sezónu a smažiť do chrumkavé. Keď je mäso vyprážané, umyte si hrášok, odstráňte škaredý hrášok, naplňte ho vodou a varte do polovice. Potom dáme hrach, bravčové mäso, mrkvu, cibuľu, soľ a dáme do rúry na 10 minút do hlbokej kačice. Potom vyberieme, pridáme kyslou smotanu, paradajkovú pastu a greeny, znovu vložte do rúry na 10 minút. Hotový. Tieto chutné bravčové pokrmy sa dajú variť v rúre. Chuť trochu pripomína praženú.
Recept 3.Bravčové kotlety sú veľmi chutné, ale rozhodol som sa vylepšiť tento recept a variť kotlety so syrovou náplňou. Na kotlety potrebujeme 500 gramov akéhokoľvek bravčového mäsa (ak je mäso tučné), dva plátky čierneho chleba, 1 vajce, soľ a strúhanku. Na plnenie potrebujeme 100 gramov tvrdého syra (uprednostňujem stolový syr) a zeleninu, ktorú môžete kôpriť alebo petržlenovú vňať alebo ich zmes.
Bravčové mäso a chlieb prechádzajú mlynčekom na mäso.Pridajte vajíčko, soľ, trochu korenie, všetko dobre miesite. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle, nakrájajte zeleň a kombinujte so syrom. Výsledné mäso rozdelíme na 6 častí, z každej časti vytvoríme koláč, vložíme syrovú náplň do stredu, rozložíme masový koláč na polovicu a rozvaľkáme na patty. Mal by to byť oválny kotleta. Potom obaľovali strúhanku a smažili na oboch stranách. Môžete len piecť v rúre, ukázalo sa tiež veľmi chutné. Je lepšie slúžiť horúcemu stolu, pretože syr vo vnútri je roztavený a veľmi jemný. Ako prílohu môžete servírovať dusenú zeleninu, rôzne obilniny, zemiakovú kašou alebo môžete servírovať bez vedľajšej misky, pretože samotné jedlo je veľmi výdatné. S čerstvou zeleninou to ide dobre, môžete nakrájať iba čerstvú zeleninu: uhorky, paradajky, paprika.
Toto sú hlavné jedlá z bravčového mäsa, ktoré môžete variť a ošetriť svoju rodinu. Bon chuť k jedlu všetkým!
