V článku „Ako variť bravčové mäso“Prečítajte si jednoduché a zrozumiteľné pokyny. Odporúčam vám, aby ste venovali pozornosť tomuto úžasnému receptu. Pilaf patrí k orientálnym jedlám. Skutočný orientálny pilaf sa varí iba s baranským mäsom, ale dnes existuje veľa ďalších receptov na varenie tohto jedla s kúskami kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa.
Ako variť bravčové mäso?Existujú dva hlavné spôsoby varenia: najbežnejší - uzbecký pilaf z bravčového mäsa, keď sa ryža varí s mäsom, a Azerbajdžan, keď sa ryža a kúsky mäsa varia osobitne a potom sa zmiešajú.
Aby ste vedeli, ako variť bravčový pilaf, nepotrebujete poznať recept zo srdca, pretože neexistuje žiadna technológia varenia, každý varí pilaf podľa vlastného uváženia.
Varením tohto jedla sa dostanete asi o 2hodín a je určený pre 8 porcií. Nebudete však ľutovať čas, ktorý strávite, keď budete jesť pilaf, budete mať veľa potešenia. Pri nákupe surovín je veľmi dôležité používať kvalitnú ryžu, potom sa ukáže, že pilaf je drobivý a chutný.
Požadované produkty:
- bravčové mäso - 500 gramov;
- hovädzie rebrá - 3ks;
- biela ryža - 500 gramov;
- 2 malé cibule;
- mrkva - 500 gramov;
- 1 kus cesnaku;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- soľ;
- 1 paprika papriky;
- 1/2 čaju čajové lyžičky Zira;
- čučoriedka - podľa chuti;
Podrobné pokyny na varenie bravčového pilafa:
1. Ako variť bravčové vlákno: v kotlíku alebo na panvici? K tomu je najvhodnejší kotol, v ktorom sa pilaf nebude držať stien a zanechá nepríjemný zápal.
Dobre opláchnite a celú ryžu namočte vopred. Nalejte 200 ml slnečnicového oleja do dobre zahriateho kotla a zohrejte ho. Hovädzie rebrá vložíme do kotla a smažíme na miernom ohni asi 10 minút.
2. Keď sú rebrá zhnednuté, vytiahneme ich na tanier. 2 cibule čisté a nakrájané na krúžky. Smažte ich v kotlíku až do zlatohneda.
3. Bravčové mäso dobre opláchnite studenou vodou. Nakrájame ho na malé kúsky a vložíme do kotla na dusenie. Tam je mäso dusené cibuľou až zlatohnedé.
4.Očistite niekoľko stredne veľkých mrkiev a nakrájajte ich na prúžky alebo krúžky. Toto všetko vložíme do kotla a smažíme asi 10 minút, až kým nebude opečené.
5.Pridajte 2 - 3 strúčiky cesnaku, feferónky a zirkóny (pol lyžičky). Nalievajte rebrá späť do kotla. Celý obsah kotla nalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala všetky prísady a posypte soľou. Nechajte pilaf variť na miernom ohni 30 - 40 minút.
6. Vytiahneme všetky rebrá a ochutíme čučoriedkami. Rebrá sa môžu jesť oddelene od pilafu.
7. Teraz najdôležitejšou zložkou tohto jedla.Vypúšťame vodu z namočenej ryže a opatrne ju vložte do kotla. Ryža musí byť mierne stlačená lyžičkou. Všetky výrobky pokrývame slanou vriacou vodou na 2 centimetre. Pilaf varte na miernom ohni bez zakrytia. Najdôležitejšie je zabrániť spoločnej chybe. Mnohí začínajú miešať pilaf, ale toto sa nedá urobiť.
8. Keď ryža napučí a absorbuje všetku vodu, zakryte kotlík vekom a varte pilaf, až kým sa neuvaří na malom ohni. Ak je ryža stále surová a nie je jej dostatok vody, môžete do nej pridať vriacu vodu.
Bravčový pilaf je pripravený!Vyberte ho zo sporáka a nechajte ho uvariť 20 minút so zatvoreným vekom. Môžete dokonca zabaliť kotol do prikrývky alebo prikrývky, aby teplo trvalo dlhšie. Potom sa ryža rozpadne, a to je veľmi dôležité pre pilaf.
Pri servírovaní môže byť pilaf zdobený čerstvými bylinkami. Nezabudnite na rebrá ochutené čučoriedkami, podávané so zemiakmi alebo šalátom.
Теперь вы знаете, как готовить плов из свинины, и Toto horúce orientálne jedlo poteší vašich hostí! Naozaj prekvapí aj tých najskúsenejších kuchárov a vášnivých manželiek! Varte s radosťou a potom vaše jedlá budú úžasne chutné!
