Lahodné bravčové špízy: recept v majonéze s citrónovou šťavou

Mäkké bravčové špajle sú vynikajúcejemná a voňavá iba v prípade, ak je vopred namočená do pripravenej marinády. Okrem toho sa odporúča urobiť to dvanásť alebo dvadsať hodín pred priamym vyprážaním mäsa na drevenom uhlí.

Bravčové špízy: recept v majonéze (potrebné ingrediencie)

• zrelý citrón - jeden a pol veľkého ovocia;
• čierne korenie - desať až pätnásť kusov;
• dužina alebo rebrá z buničiny - štyri kilogramy (v závislosti od počtu hostí);
• solené alebo nakladané paradajky - päť veľkých kusov;
• majonéza so stredným obsahom tuku - dvesto gramov;
• mletá paprika - 1/3 lyžice;
• stolová soľ - dve malé lyžice;
• pór - dva zväzky;
• čerstvé greeny, a to petržlen a kôpor - jeden zväzok.

Bravčové mäso na grile: recept v majonéze s citrónovou šťavou

Spracovanie mäsových výrobkov

Vyžaduje sa čerstvá dužina alebo bravčové rebráopláchnite dôkladne v teplej vode a potom nakrájajte na kúsky, ktoré sa neskôr pohodlne zasadia na špajle. Potom by sa malo mäso položiť do veľkej smaltovanej misky a okamžite začať pripravovať omáčku.

Bravčové špízy: recept v majonéze (nakladaná marináda so solenými paradajkami)

Na prípravu marinády musíte vziať miskumixér, vložte tam celú majonézu a pridajte k nej dve plné malé polievkové lyžice soli, červenej papriky, pór, kôpru a petržlenu. Tiež v hlavnej zmesi musíte stlačiť jeden a pol citróna, potom ho nasekajte a pridajte do marinády. Potom by ste mali vziať päť solených paradajok, ošúpať ich z tvrdej šupky a položiť na ostatné ingrediencie. Ďalej musia byť všetky výrobky zbité mixérom (s nožmi, dýzami), až kým sa nevytvorí homogénna hustá suspenzia.

Bravčové špízy: recept v majonéze (morenie)

Šľahačka majonézy, solené paradajky, citróna nakrájané bravčové mäso rozložte ďalšie prísady a potom k nemu pridajte čierny hrášok a dobre ho premiešajte rukami. Nakladané mäso sa potom musí uzavrieť vekom a uložiť na dvanásť až dvadsať hodín na temné, mierne chladné miesto. Ak po tejto dobe nie je oheň na grilovanie pripravený, je lepšie umiestniť bravčové mäso do chladničky.

Recept na vynikajúce bravčové špízy (tepelné spracovanie)

Vyrobiť tak populárne jedloOdporúča sa používať brezové palivové drevo alebo hotové uhlie z toho istého dreva. Preto by ste mali zapáliť oheň na grile a po objavení sa prvého uhlia okamžite začnite vysádzať nakladané bravčové mäso na špajdle. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. Je tiež potrebné zabezpečiť, aby bol produkt pevne držaný a nie visel. Potom by sa na gril malo umiestniť zasadené mäso a neustále ho sledovať, aby nedošlo k horeniu. Nakladané bravčové mäso sa zvyčajne smaží na drevenom uhlí tridsať alebo štyridsať minút.

Správne podávanie

Bravčové špízy sa podávajú horúce spolu s čerstvou zeleninou.