Čo je to škvrna?Toto meno nie je známe mnohým. Ale v skutočnosti je to celkom chutné a zároveň zdravé jedlo, z ktorého si môžete uvariť pečivo. Je to neznáma surová údená hrudka. Recepty s touto prísadou sa nachádzajú v niektorých krajinách, napríklad v Lotyšsku.
Speck je mäsový výrobok.Na uvarenie si vezmite kúsok bravčovej šunky. Na výber kúsky s tenkou vrstvou tuku, ale bez kostí. Vôňa škvrny je príjemná, s tónmi zákalu. Často sa to dosiahne výberom korenia.
Napríklad na varenie škvŕn, ktoré používajúaktívne sa tiež používa čierne a nové korenie, cesnak a jemne nasekaný borievka. Pred dovarením je šunka nakrájaná na kúsky, opatrne pokrytá korením a potom údená za studena. Čo je to škvrna? Je to zaujímavý produkt s bohatou históriou.
Je pozoruhodné, že s vlasťou je tento produkt stáleešte nerozhodol. Zaujímavý je pôvod škvŕn. Objavil sa v Tirolsku. Tento región je historicky rozdelený medzi dva štáty, a to Rakúsko a Taliansko. Oba národy sa stále hádajú, o koho podpisový pokrm sa jedná?
Je to zmes dvoch kuchýň, dvoch kultúr.Takže v Taliansku sa mäso tradične spracováva solením. Rakúsko uprednostňuje údené výrobky. Čo je teda škvrna? Je to slaný aj údený produkt.
Nemali by ste sa toho však báť. V skutočnosti výrobok obsahuje iba dve percentá soli. Preto majú odborníci na výživu k takémuto jedlu pozitívny vzťah.
Lotyšské koláče so škvrnami sú zaujímavým spôsobom, ako spestriť svoje obvyklé jedlá. Na varenie budete potrebovať:
Najskôr sa droždie rozpadne v nádobe, zmieša sas cukrom. Misu prikryte uterákom a nechajte pôsobiť na teplom mieste minimálne pol hodiny. Počas tejto doby môžete len pripraviť náplň. Škvrna je nakrájaná na kocky, cibuľa je nakrájaná na malé kúsky. Zmes je solená a korenie. Nezabudnite, že škvrna je slaná. Preto stojí za to vyskúšať jedlo.
Margarín sa rozpustí vo vodnom kúpeli, zriedi samlieko. Výsledná kvapalina sa spojí s kvasinkami. Múka sa preosieva priamo do misy so zvyškom surovín. Teraz je všetko zmiešané. Cesto sa ukáže ako mastné, dobre miesené. Na konečnú prípravu ho odložte aspoň na štyridsať minút do chladničky.
Hotové cesto sa vyvaľká, pokrája na trojuholníky.Do stredu dajte bodku a mašľu. Koláče môžete zabaliť rôznymi spôsobmi, napríklad croissantom. Pečú sa v rúre pri teplote asi dvesto stupňov. Čas závisí od veľkosti pečeného tovaru. Malé placičky sú hotové asi za 20 minút.
