Adjika s chrenom je vynikajúca pre rôznemäsové a hydinové jedlá. Podáva sa s knedľami a pilafmi. Jeho chuť má od slabo sladkej až po korenistú chuť. Toto korenie sa dá použiť ako marináda na mäsové pokrmy. Ponúkame niekoľko receptov.
Adjika sa pripravuje nasledujúcim spôsobom.Musíte vziať jeden kilogram mrkvy, cibule, kyslých jabĺk a papriky. Paradajky budú potrebovať 2 kilogramy. Pre recept musíte vziať aj pohár granulovaného cukru, 100 gramov cesnaku, pol litra rastlinného oleja, pol pohára morskej soli (najlepšie s korením), 100 mililitrov 9% octu a tri kusy chilli papričky.
Celá zelenina musí byť olúpaná a opláchnutá.Myjeme aj jablká. Z rajčiakov vyrábame paradajkovú pastu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Nalejte ju do panvice a zapaľujte. Medzitým brúsime všetku ostatnú zeleninu mlynčekom na mäso. Po odstránení jadra jablká pomelíme.
Keď paradajka uvarí, dajte zeleninu na panvicua jablká. Potom nalejte rastlinný olej, nalejte soľ a granulovaný cukor. Všetko miešame veľmi dobre. Recept na adjiku spočíva v postupnom varení. Preto ho varte jednu hodinu za stáleho miešania. Ďalej vložte cesnak, prešiel cez lis a nalejte ocot do panvice. Po 5 minútach je všetko pripravené. Zostáva len naliať ho do brehov a zavrieť viečka. Keď sa adjika ochladí, môže byť odstránená na chladnejšie miesto. Ak neviete, čo môžete variť z paradajok, použite tento recept.
V niektorých prípadoch sa mierne odchyľujúklasický recept pridaním nových ingrediencií. To mu dodáva pikantnejšiu chuť. Adjika s chrenom sa pripravuje nasledovne. Bude trvať dva kilogramy paradajky, jeden kilogram papriky (najlepšie červenej), 300 gramov chrenu a rovnaké množstvo cesnaku a horkej papriky, dve tretiny šálky octu 9%. Podľa chuti pridajte soľ.
Ak chcete urobiť adjika s chrenom viachomogénna, v rajčiakoch odstraňujeme pokožku. Za týmto účelom sa musia narezať do kríža a spustiť na 2 minúty do vriacej vody. Potom prenesieme paradajky do studenej vody. V dôsledku tohto postupu bude možné ich ľahko odlúpnuť. Nakrájajte paradajky na 4 časti. Semená a stopku odstránime z dvoch druhov korenia. Opláchnite ho a nakrájajte na kúsky.
Teraz nakrájajte zeleninu pomocou mixéra aleboMlynčeky na mäso. Čím jednotnejšia je konzistentnosť, tým lepšie. Chren koreňa by sa mal vyčistiť a nastrúhať. Ak sa adjika s chrenom použije okamžite, potom môžete jednoducho pripraviť všetky pripravené ingrediencie, pridať cesnak, pretlačiť cez lis, do nich servírovať. Na úrodu v zime by ste mali paradajky uvariť so zeleninou, potom pridať chren, cesnak a korenie. Po piatich minútach varenia bude pripravená. Nalejte adjika do bánk a nechajte vychladnúť. Potom nádoby vyberieme na mieste s nižšou teplotou.
Je potrebné poznamenať, že skutočná adjika, ktorá sa vyrába v Gruzínsku, nezahŕňa paradajky. Je veľmi pikantná a pikantná. Preto si vyberte recept podľa vášho výberu.
