Zmesová whisky je ušľachtilý nápoj

Whisky je silný nápoj.Je vyrobený z prírodných obilnín, kvasníc a vody, držaný v špeciálnych sudoch. Výrobou tohto nápoja sa zaoberajú iba tri krajiny: Škótsko, USA a Írsko. Najobľúbenejší je škótsky. Mnoho ľudí si mýli single malt a miešanú whisky, pokúsime sa porozumieť tomuto problému a zvážime každý druh škótskeho elixíru.

Odrody škótskeho nápoja

Existujú tri odrody:

• slad;
• obilie;
• miešaná whisky.

Výrobná technológia

Sladová whisky

Na výrobu sa používa jačmeň.Jačmeň je starostlivo triedený, očistený a sušený. Potom sú namočené vo vode. Voda musí byť nasýtená kyslíkom. Proces máčania sa končí, keď zrná začnú klíčiť. Naklíčený jačmeň sa suší, teplota by mala byť 65 stupňov. Sušenie prebieha v špeciálnej miestnosti, kde sa zrná údia pomocou rašeliny. Týmto spôsobom sa získa slad, ktorý sa potom zomelie a zmieša s horúcou vodou. Ochlaďte a do roztoku pridajte droždie. Fermentačný proces sa začína a trvá 3 dni. Výsledkom je „premytie“, ktoré sa destiluje dvakrát (12 hodín). Voda sa pridáva zo zdroja, aby sa znížila sila nápoja. Vydržte slad v dubových sudoch. Doba starnutia sa líši, najmenej však 3 roky. Existujú tieto odrody: sud (z rôznych liehovarov) a jednoduchý slad (vyrobený v jednej pálenici).

Obilná whisky

Suroviny na výrobu obilnej whisky súobilniny (pšenica, kukurica). Tento druh whisky sa iba destiluje (nepretržite). Je oveľa mäkší ako slad a je, dalo by sa povedať, technickou surovinou, ktorá sa používa na výrobu zmesi.

Zmiešaná miešaná whisky

Na výrobu sa miešajú dva druhy: slad a obilie. Blendovaná whisky je najviac inzerovaným nápojom, ktorý kombinuje chute rôznych odrôd. Je rozdelený do 3 typov:

• štandard (starnutie komponentov je najmenej tri roky). Najznámejšie zmesi sú Johnnie Walker, Ballantine’s;
• trieda „de luxe blend“. Tento druh sa chová asi 12 rokov. Populárne značky: "Chivas Regal", "William Lawson";
• trieda „prémiová“. Zmes je staršia ako 12 rokov. Slávne značky: Macallan 1926, Dalmore 62.

Blendová whisky je jedným z najdrahších luxusných nápojov na svete. Väčšina tržieb je zmiešaná, ale čoraz viac kupujúcich láka single malt.

Ako teda vidíme, single malt a blended whisky sú úplne odlišné nápoje, ale obe odrody sú vynikajúce.

Ako používať?

Škótska zmesová whisky - kráľovskápiť. Používajú sa z dvoch druhov pohárov: tulipánového tvaru (aby sa ocenila farba, chuť a aróma nápoja) a širokého so silným dnom (na zmiešanie s vodou, kolou, vermútom). Škóti dávajú prednosť pitiu whisky podľa pravidla 5 „S“: inhalovať, obdivovať, ochutnávať, zriediť, prehltnúť. Teplota nápoja by mala byť asi 18-21 stupňov, pri tejto teplote sa odhalí vôňa arómy. Ak sa chystáte ponoriť do sveta whisky, mali by ste začať s blended!