Aké jedlo môže byť rovnako chutnékaždú sezónu - v zime aj v lete. Raňajky v horúcom dni alebo večere počas chladného zimného večera - toto úžasné jedlo bude vždy podľa vášho vkusu. Tento cheburek je jedinečný chutný koláč, chutný a voňavý, chrumkavý a šťavnatý s vynikajúcou náplňou, ktorá sa často považuje za jedlo ázijskej kuchyne.
Málokto však vie, že tí praví majú pravdu.pasties - môžu variť iba vo svojej historickej vlasti, na Kryme. Krymskí Tatári boli prví, ktorí prišli s týmto pokrmom, urobili ho a pomohli rozšíriť po krajinách strednej Ázie a potom - do regiónov stredného Ruska. Táto úžasná šťavnatá pochúťka prekvapivo stále predstavuje krymské kulinárske tradície medzi mnohými pokrmami medzinárodnej kuchárskej vedy.
Zdá sa to však iba na prvý pohľadKaždý vie, ako správne vyrobiť cheburky. Mnoho začínajúcich kuchárov verí, že v jednoduchom procese prípravy čerstvého cesta alebo mäsových náplní, ktoré neskôr vyprážajú koláč, nemôžu existovať ťažkosti. Recepty takýchto potravín boli testované stáročia a mnoho generácií kuchárov - to však vôbec neznamená, že sme študovali všetky jemnosti úplného vytvorenia chebureku. Nie, táto pochúťka má veľa tajomstiev, ktoré umožňujú považovať ju za skutočný zázrak, zažíva skúsenosť kuchára, jeho trpezlivosť a usilovnosť.
Na svete samozrejme existuje viac ako jeden receptcheburek - a rozdiel v ich príprave spočíva v niektorých zvláštnych tajomstvách, vďaka ktorým je toto jedlo jedinečné, na rozdiel od všetkého iného. Príprava náplne a výrobkov pre ňu, prísad do cesta a spôsobov miesenia, ako aj rozdielny tvar pečiva a spôsoby vyprážania sa môžu líšiť. Niektoré body však zostávajú nezmenené - potreba používať veľké množstvo rastlinného oleja na vyprážanie, použitie elektrického fritézy s vysokým obsahom tuku ako misky na varenie, čo vám umožní variť pirohy pri optimálnej teplote, rovnomerne a na krátky čas vyprážať.
Ak chcete potešiť svoju rodinu alebo priateľovtoto nezvyčajné jedlo, pamätajte: musíte prísne dodržiavať recept. Napríklad recept z pudingového cesta z Chebureku zahŕňa: mleté mäso - najlepšie pripravené, starostlivo zmiešané s jemne nasekanou cibuľou, soľou a korením (500 g), múkou (800 g), soľou (15 g). Najprv by ste mali pripraviť cesto - premiešajte v horúcej vode (350 ml). O niečo menej ako polovicu porcie múky, posypte soľou a počkajte, kým voda nezačne vychladnúť. Potom môžete do zmesi pridať zvyšnú múku a cesto dôkladne premiesiť. Potom rozdeľte hmotu na niekoľko kusov a dôkladne rozviňte, kým nezískate tenké široké koláče. Potom recept z chebureku zahŕňa prípravu náplne, na ktorú nalejeme na mleté mäso, dobre nasolíme, zmiešame s cibuľou a korením, vodou (100 ml) a dôkladne premiešame.
Ďalší krok varenia je poslednýmontáž produktu. Na jednu časť tenkého koláča môžete vložiť malú náplň (každá s hmotnosťou 30 - 40 g) a jemne ju vyhladiť, potom zložiť kúsok cesta na polovicu, vytlačiť okraje, pred namazať ich studenou vodou alebo vaječným bielkom a prebytočné cesto orezať špeciálnym nožom. Ak použijete tento recept na pirohy, nezabudnite, že základ pre ne je veľmi tenký, takže ich príprava nezaberie príliš veľa času. Takéto jedlo by malo byť ponorené do dobre zohriateho rastlinného oleja na niekoľko minút - toľko, aby bol cheburek na oboch stranách opečený a pokrytý jemnou zlatou kôrou, chrumkavou chuťou. Voňavé koláče potom môžete položiť na papierovú servítku, aby ste ich ochránili pred prebytočným olejom.
