Bravčová masť je špeciálny produkt. Má neobvyklú a originálnu chuť. Odborníci odporúčajú používať tento produkt v malom množstve každý deň.
Prirodzene, ihneď si kúpte bravčovú masťnenáročný. Stačí navštíviť oddelenie mäsa na trhu. Najlepšou možnosťou je však varenie produktu doma. Pozrime sa na vlastnosti jeho výberu, užitočné vlastnosti a ako pripraviť varenú slaninu s korením v balení. Doprajte sebe a svojim blízkym.
V posledných rokoch sa zistilo, že tento výrobok sa vyznačuje nenahraditeľnými vlastnosťami pre ľudské telo.
Po prvé, bravčová masť má veľa dlhotrvajúcich kalórií. Vďaka tejto vlastnosti bude telo schopné obnoviť silu a energiu na dlhú dobu. Stačí zjesť pár súst a môžete byť sýti aj niekoľko hodín.
Po druhé, tento produkt obsahuje veľa užitočných kyselín, ktoré sa podieľajú na metabolizme cholesterolu a na fungovaní hormónov.
Po tretie, tento produkt je nepostrádateľný pre stavbu a fungovanie buniek v ľudskom tele.
Po štvrté, látky obsiahnuté v tuku,aktívne odstraňovať toxíny. Preto je najlepším občerstvením pri pití alkoholu. Bravčová masť rozhodne bráni procesu intoxikácie a výrazne znižuje jej negatívne účinky na ľudský organizmus.
Po piate, na získanie všetkých užitočných vlastností je najlepšia bravčová masť, ktorá sa v balíčku varí s korením (v pomalom sporáku). Údené a vyprážané jedlá sa neodporúčajú konzumovať veľmi často.
Po šieste, v každom podnikaní je nevyhnutná moderácia. Aby bol tuk prospešný, nie škodlivý, môže sa jesť až tridsať gramov denne pre tých, ktorí vedú sedavý životný štýl. U ľudí, ktorých život je spojený s veľkou fyzickou námahou, sa môže porcia zvýšiť na päťdesiat.
Aby ste si vo vreci mohli pripraviť chutnú varenú slaninu s korením, potrebujete dobrý a čerstvý polotovar. Poďme sa trochu venovať tomu, ako si ho zvoliť.
Prvé pravidlo. Bravčová masť sa musí kúpiť s kožou. Práve vrstva pod ním (asi dva a pol centimetra) je najužitočnejšia.
Druhé pravidlo. Čerstvá a jemná masť sa ukáže, ak má polotovar na reze biely alebo ružovkastý odtieň. Neodporúča sa kupovať nažltlý, je to zo starého zvieraťa. Ak je tuk mäkký, potom je pravdepodobne zatuchnutý.
Tretie pravidlo. Tuk musí byť zvolený hustý, elastický a homogénny. Ak ho prepichnete, čepeľ noža by mala vstúpiť s malým odporom.
Štvrté pravidlo. Na varenie sa odporúča brať bravčovú masť s mäsovými pruhmi. Chutí lepšie.
Piate pravidlo. Neodporúča sa nakupovať tuk od mužov. Ukazuje sa to tuhšie a hustejšie.
Šieste pravidlo. Pri výbere polotovaru je nevyhnutné cítiť jeho vôňu, aby sa určila jeho čerstvosť.
Najprv musíte zvoliť krásny a rovnomernýkúsok s mäsovou vrstvou. Potrieme ju soľou, cesnakom a originálnymi bylinkami. Obväzujte a nechajte niekoľko dní pod útlakom, neustále sa obracajte. Čím lepšie to bude marinované, tým chutnejšia bude slanina uvarená s korením vo vrecku. Fotografia ukazuje, ako správne utiahnuť tuk pomocou závitov.
Vložte tuk do vrecka a pevne ho zabaľte.Varte ho v pomalom sporáku po dobu jedného a pol hodiny, pričom nastavíte režim „Stew“. Po uplynutí času sa neodporúča produkt okamžite vytiahnuť. Masť podávajte vychladenú a nakrájanú na tenké plátky.
Ponúkame vynikajúci recept na varenú slaninu s korením vo vrecúšku. Ľahko sa pripravuje a ukazuje sa, že je veľmi chutný.
Vezmeme kúsok slaniny s tenkou kožou a hrubounatreté mäsom. Potrieme ho nasekaným cesnakom a obľúbenými dochucovadlami. Teraz poďme k slanému nálevu. Pohár soli rozpustite v litri vody, dajte na plyn a priveďte k varu. Nalejte cibuľové šupky do hrnca. Všetko povaríme na miernom ohni päť minút a pridáme masť. Nechajte to v slanom náleve niekoľko hodín alebo cez noc. Potom vyberte, ošúpte, potrite čerstvým cesnakom, naplňte bobkovým listom, čiernym korením a zabaľte do vrecka. Varte v pomalom sporáku v režime „Stew“ päťdesiat minút. Miska je pripravená.
Ak chcete dosiahnuť vynikajúci výsledok, budete musieť drotovať.
Masť by mala byť ružová s tenkým mäsompruhovaný. Pripravte soľanku z litra vody a pohára soli. Pridajte bobkové listy a korenie. Privedieme ju do varu a ochladíme. Vložte slaninu do slaného nálevu a nechajte pôsobiť niekoľko dní. Potom vyberte, nastrúhajte s cesnakom a čerstvo mletým čiernym korením. Vložte obrobok do vrecka a zaviažte ho. Varte v pomalom sporáku v režime „Varenie“ päťdesiat minút. Potom vyberte produkt a zaveste ho na vetrané miesto. Vďaka tomu tuk dobre vysuší a vysuší sa. Ak je to potrebné na urýchlenie tohto procesu, je možné ho mierne údiť.
Miska pripravená podľa tohto receptu sa ukáže byť jemná. Recept je veľmi jednoduchý.
Kilogram hrudníka s hrubou vrstvou mäsanakrájame na päť rovnakých kusov. Každú z nich poriadne potrieme cesnakom, soľou a čiernym korením. Masť nechajte cez noc marinovať. Na druhý deň každý kúsok pevne zabalte do samostatného vrecka a zaviažte. Varíme v pomalom hrnci jednu a pol až dve hodiny. Po uplynutí času neotvárajte veko, ale kúsky nechajte úplne vychladnúť. Šťavnatá varená slanina s korením v balení je hotová.
Na záver sa pozrime na to, ako správnevýrobok uskladnite. Je to ľahké. Bravčová masť pripravená podľa vyššie navrhnutých receptov sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Aby ste to dosiahli, musí byť zabalený do pergamenového papiera alebo fólie. Ak potrebujete výrobok uchovávať dlhší čas, odporúča sa ho vložiť do mrazničky.
