Salo je tradične spájané s Ukrajinou a UkrajinouUkrajinci, ako jej hlavní milovníci a obdivovatelia. A hoci v skutočnosti príslovie „Tuk je sila!“ Na Ukrajine, nikdy nestratilo svoj význam. Tento produkt je v Anglicku obľúbený aj pod názvom „slanina“ a vie, ako variť peritoneum a drviť dokonale v Nemecku.
Ale! Pečené sádlo v rúre a s cesnakom a aromatickými bylinkami sa dá najlepšie získať s ukrajinským prízvukom.
Na pečenie musíte vziať tenkú vrstvu s vrstvou mäsa, ktorú musíte pred varením dobre umyť a osušiť papierovou utierkou.
Aby bola hotová misa dokonalá mäkkosť, vrstva sa môže mierne odlepiť a potom zrolovať.
Role by sa mala stočiť čo najtesnejšie, potom pečené sádlo v rúre získava jedinečnú jemnosť a chuť.
Pri zabalení tuku do fólie je potrebné zobrať dostatočné množstvo - tak, aby stačilo „zabaliť“ ho do dvoch vrstiev a tuk vytvorený počas pečenia neopustí hranice „kokonu“.
Táto miska sa musí variť pri teplote neprevyšujúcej 1000takže sadlo bude šťavnaté.
Cesnak je horký a vonia ostro, cibuľa - tiež ... Totoje pravda, že chcem zavrieť oči, keď v budúcnosti existuje možnosť a veľká túžba rezať kúsok mäkkej snehobielej salsy pomocou troch vrstiev mäsa.
Okrem toho existujú spôsoby, ako sa zbaviťnepríjemný zápach: sádlo, zapečené vo fólii s cesnakom, nielenže vyzerá chutný, ale aj úžasne vonia. Cesnak, ktorý podľahne tepelnému spracovaniu, stráca tvrdosť a chuť a vôňu, stáva sa voňavým a získava druh prepracovanosti.
Existuje však aj úprava receptu špecificky premilovníci cesnaku: keď je slanina opečená, musíte nakrájať 2-3 strúčiky cesnaku na tenké plátky, plniť ich hotovou rolkou a nechať ich „ísť“ do rúry - aby sa naplnila aróma cesnaku.
Pečený tuk v rúre vyzerá skvele a veľmi rýchlo sa topí v ústach. Preto je recept na toto jedlo obľúbený tak pre slávnostné sviatky, ako aj pre každodennú stravu.
Na dotyk pečeného sadlaúdené výrobky, po uvarení a ochladení sa rolka vloží na nejakú dobu do chladničky: ľahšie je možné rezať chladenú misku a vylepšovať jej chuť.
Recept na pečenú slaninu samozrejme nie je jeden. Vo výbere nižšie - najzaujímavejšie a najjednoduchšie.
Na varenie potrebujete najtenší tuk, ktorý je možné nájsť (ľahšie sa zloží) - 0,5 - 1 kg.
A tiež: hlava cesnaku, pol lyžičky soli, mleté korenie, kôpor, dva bobkové listy, korenie.
Soľ z čistého suchého sadla a dochuteného korenia zo všetkých strán, nastrúhajte cesnakom (ak je trochu hrubší - hmota), rozdrvte bobkové listy a posypte ich vrstvou.
Potom vrstvu prevráťte rolkou, pevne ju zviažte a zabaľte do fólie.
Pečieme asi hodinu pri teplote 150 ° C0.
Zapečená slanina z fólie - Jedno z najnáročnejších a najchutnejších jedál, ktoré sa nehanbí zdobiť sviatočný stôl.
V tomto recepte sú dve hlavné a obľúbené ingrediencie: vybrané zemiaky a sadlo. Pečená slanina v rúre má veľa variácií, a to je jedna z najpopulárnejších.
U stredne veľkých zemiakov je to nevyhnutnéurobte škrty v strede, ale nie až do konca. Do výsledných trhlín vložte kúsok tuku (po uvarení bude vyzerať ako jazyk), nasekaný cesnak a korenie podľa chuti.
Pečieme 30-40 minút, v závislosti od veľkosti zemiakov.
„Jazyky“ - vynikajúce jedlo pre detský stôl. Deti jedia takú zaujímavú salsu s radosťou.
