Jedno z najobľúbenejších jedál zábavnej hostinynajmä pri cestovaní mimo mesta, na piknik - to je samozrejme grilovanie. Každý ho miluje. Toto jedlo môže zhromaždiť okolo seba dobrú spoločnosť a spojí rodinu a priateľov. Nie vždy je však možné ísť von. A ak vás zaujíma, ako uvariť kebab v rúre, existujú recepty, vďaka ktorým sa tiež ukáže, že je veľmi dobrý. Pre toto jedlo existuje veľa spôsobov varenia.
Ak ste si vybrali recept „BBQ v rúre“, bude dôležité jasne dodržiavať všetky podmienky - a budete mať úspech.
Takže hlavnou podmienkou je samozrejme mäso.Kebab sa pripravuje z mäsa rôznych odrôd. Je však lepšie variť v rúre, mladé bravčové alebo jahňacie mäso. Na rozdiel od hovädzieho mäsa je vhodné aj teľacie mäso. Je samozrejme žiaduce, aby mäso bolo čerstvé.
Ďalej je stále veľmi dôležité mať malý kúsok čerstvého bravčového alebo tukového tuku z chvosta.
Tretia podmienka dobrého kebabu:mäso pred krájaním musí byť očistené od žíl, šliach, filmov. Samotné mäso musí byť nakrájané na malé kúsky orecha tak, aby boli takmer rovnako veľké. Ešte menšie je potrebné rezať masť. Malo by to byť takmer toľko kusov ako mäso.
Nasekané mäso a mäso dajte do veľkej misky anasekáme cibuľu: na libru mäsa by mala byť jedna cibuľa. Potom začneme moriť rovnako ako pri tradičných kebaboch. Mäso mierne osolíme a korenie s červenou paprikou, pridáme štipku mletej zirkóny a štipku mletého koriandra, trochu kurkumy, jemne posypeme mäsom slabým octom, aby kebab dodal zvláštnu príchuť, a potom tam citrón vytlačte. Potom mäso dôkladne premiešame, misku prikryjeme vekom a moríme najmenej hodinu, pri tejto dobe rúru zohrejeme.
Kým sa rúra zohrieva a mäsoNakladané, začnite podávať pokrmy pre nadchádzajúci gril. Najskôr je potrebné uvariť cibuľu, pre ktorú sme nakrájame niekoľko cibúľ na tenké krúžky, niekoľkokrát opláchneme studenou vodou, pridáme jemne nasekané zelené kúsky papriky a malé množstvo citrónovej šťavy alebo slabý ocot. Nakladané mäso by malo byť navlečené na špajli dlhé asi 40 cm, aby sa zmestilo do rúry.
Štvrtá podmienka, ak použijete recept„Grilovanie v rúre“: kúsok mäsa na špajdle by sa mal striedať s plátkom slaniny, na dokončenie napínania by určite mal byť kúsok slaniny. Kusy nenavlečte veľmi pevne.
Ak neviete, ako opekať gril v rúre,najlepšie je to urobiť na ráme, ktorý sa dá vložiť namiesto plechu na pečenie, a položia sa naň špajle. Predtým, ako položíte špajle na rám, musíte si pripraviť plech na pečenie, ktorý bude priamo pod grilom. Je potrebné pripevniť niekoľko listov fólie, zaplniť plechom na pečenie a položiť na neho niekoľko kusov tenkého rezaného tuku v ľubovoľnom poradí. Toto je ďalšia dôležitá podmienka, ak použijete recept „Gril v rúre“.
Teraz by ste mali kebab položiť na rošt tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť, a všetko vložte do rúry predhriatej na 250 stupňov.
Počas vyprážania bude odkvapkávať z grilunajprv šťavu, potom stužený tuk. Kebab na vrchole začne intenzívne piecť a spodok tohto aktívneho pečenia bude mierne pozadu. Tuk uložený na fólii a šíriaci sa nad ním postupne obmedzuje dym tuku, ktorý kvapká z kebabov. To je to, čo potrebujeme, akonáhle bude horná časť grilu pozlátená, bude potrebné ich otočiť hore nohami na smažiacu stranu a čakať na okamih, keď sadlo na fólii vydá dym. Začne to celkom rýchlo. Akonáhle slanina vydá dym, mal by sa z rúry vybrať rám spolu s kebabmi a plech na pečenie s fóliou.
Ak ste správne použili recept „Gril v rúre“, môžete hotové jedlo servírovať na stôl po jeho posypaní pripravenou cibuľou.
