Nie je žiadnym tajomstvom, že najpopulárnejším jedlom medzi ľuďmi na všetkých kontinentoch bola, je a bude pizza. Je to výborné jedlo - s týmto tvrdením sa takmer nikto nebude brániť.
Aké je tajomstvo pizze? Nepochybne je to založené na tom.Ako chápete, nie je to len cesto. Takže to má pri testovaní na pizzu kvasinky. Niektorí ľudia ich považujú za nebezpečných pre zdravie, a preto radšej robia bez nich. Každý vie, že v súčasnosti nie je vyrobený iný kvasinkový štartér, ale používajú sa chemické droždie. Ich vplyv, nie ľudské telo, možno ťažko nazývať pozitívnym.
Ako vyrobiť cesto bez kvasníc?
Ako je známe, v prírode existujú prírodné droždie. Spravidla ide o chmeľ. Ale nepoužívajú sa na pečenie chleba.
Cesto bez kvasníc je pripravené rovnakým spôsobom ako kvasnicové cesto. Žiadny špeciálny recept na vyhľadávanie nie je potrebný. Všetko, čo potrebujete, je trochu zmeniť zloženie.
Весь секрет заключается в том, что тесто без droždie sa musia začať bez použitia chemického prášku na pečenie, to znamená, že sa používa prirodzená kvasinka. Táto úloha môže naplniť, napríklad, kefír.
Na výrobu takého cesta je potrebnéNeberte si viac ako dve poháre kefír alebo jogurt. V druhom prípade musíte venovať pozornosť tomu, že jogurt nie je sladký. Okrem toho budete potrebovať roztavené maslo, čajovú lyžičku sódy na pečenie, lyžicu soli a pol kilogram múky.
Muku je povinne preosievaná azmiešané so všetkými ostatnými zložkami. Vo výslednej hmote postupne pridajte múku - až kým sa cesto nestane homogénnou hmotou. Ale cesta bez kvasníc by v žiadnom prípade nemala byť pevná, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť jeho chuť.
Akonáhle je cesta hotová, je čas začaťplnka. Ak je to otázka plnenia pizze, je možné urobiť to, čo - univerzálny recept nie je prítomný. Môže to byť mäso, slanina, cibuľa, rôzne druhy zeleniny, ovocie - zoznam môže pokračovať dlhú dobu. Nezabudnite na syr - na to v pizze, ktorú nemôžete ušetriť.
Cesto bez kvasnice, ktorého recept nie je tak zložitý,ako sa to môže zdať na prvý pohľad, je ideálne na pečenie pizze. Každý majiteľ môže urobiť svoj recept individuálne, prispôsobením sa zvláštnostiam svojej rúry. Hlavnou vecou nie je používať chemický prášok na pečenie, ale uchýliť sa ku kvapľovému kvasu.
Ako variť cesto bez kvasnice inými spôsobmi? Existuje ešte jedna osvedčená a schválená mnohými receptami v domácnosti.
K tomu potrebujete tri poháre múkyto je najlepšie použiť bielej múky, štyri lyžice cukru, pol lyžičky soli, tri lyžice kyslej smotany, tri štvrtiny šálka mlieka a tri vajcia.
Сметану соединяют с молоком, взбитыми заранее vajcia, soľ a roztavené maslo. Celá hmota sa musí dôkladne premiešať a tiež pridať pšeničnú múku. Výsledná hmotnosť sa musí znova zmiešať. Rýchlo konajte, aby cesta nepretiekla.
Keď je cesto pripravené, vloží sa do chladničky po dobu pol hodiny, po ktorej môžete z nej pečať všetko, čo od neho chcete.
Okrem kefír, ako prirodzenýprášok na pečenie a tvaroh. Mala by byť dobre zmiešaná s vajcami a soľou podľa chuti. Zakysaná smotana sa v tomto prípade zmieša so sódom a nechá sa variť. Maslo musí byť topiť, trochu chladné, a potom pomaly nalejte do tvarohu, zatiaľ čo pridáme kyslou smotanou zmiešanú so sódou a cukrom.
Celá hmota by mala byť správne zmiešaná a podľa potreby pridávať múku. Potom môžete začať odvíjať cesto, pripraviť plnenie a pečenie v rúre.
Spravidla, ak budete variť cesto bez použitia kvasníc, potom sa vždy ukáže, že je obzvlášť veľkolepé.
