Čo by mohlo byť chutnejšie ako svieže palačinkydroždie? Toto samozrejme nie je najzdravšie jedlo, ale vždy nemôžete jesť iba diétne jedlá! Koniec koncov, niekedy sa môžete ošetriť a variť palacinky alebo palacinky svieže na kvasniciach s kyslou smotanou alebo aromatickým džemom. V závislosti od prísad ich môžete podávať s rôznymi omáčkami. Nalejte sladkú a ovocnú kyslou smotanu a jednoduché, nesladené, bez zbytočných prísad - med alebo džem.
Takže, našuchorené palacinky na kvasniciach, recept na mlieko:
Zloženie - 2 vajcia, libra múky, 1/3 malejpolievkové lyžice soli a 2 lyžice. lyžice cukru, vrece kvasníc a vanilky podľa chuti. Najprv uvaríme cesto - droždie rozmiešame v mierne zahriatom mlieku, pridáme cukor, múku, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, vanilky a soli. Všetko sa zmieša s miešačkou alebo vidličkou a nechá sa zahriať. Po pol hodine môžete začať s pečením. Do panvice sa naleje vrstva oleja, ktorá by mala dosiahnuť uprostred palaciniek. Cesto rozmixujte polievanou lyžicou na vyhrievanú panvicu a smažte, kým sa neuvarí na oboch stranách.
Palacinky na kvasinkách vynikajúcich, na kefír:
Na liter kefíru musíte vziať 3 šálky múky, 3veľké lyžice cukru a pol lyžičky soli. Okrem toho budete potrebovať 300 gramov. droždie a dve vajcia. Kefír je mierne zahrievaný a droždie je v ňom rozpustené. Potom pridajte vajcia, soľ a cukor, preosiatu múku. Miešajte, kým nebude hladký a nechajte stúpať. O tridsať minút neskôr sa cesto rozprestrie na vyhrievanom krepovacom stroji alebo na panvici s lyžičkou a každú palacinku opečieme 1-2 minúty. Takéto palacinky sú veľmi svieže vďaka kvasinkám a fermentovanému kefíru.
Zemiakové placky so sviežou kvasinkou:
Zloženie: pohár múky, 100 g.maslo alebo margarín, soľ, 0,5 lyžičky, jedna veľká lyžica granulovaného cukru, 2 - 3 ks. zemiaky a balenie sušeného droždia. Zemiaky uvaríme, rozdrvíme a zvyšok vývaru rozriedime. Mali by ste dostať asi 0,75 litra tekutej zemiakovej kaše. K tomu sa pridá cukor, soľ a rozpustené maslo. Suché droždie sa zriedi malým množstvom teplej vody, naleje sa do zemiakovej kaše a všetko dôkladne premieša. Cesto sa na chvíľu vloží na teplé miesto a keď príde, upečú na panvici palacinky.
Štíhle palacinky s droždím sa môžu pripraviť podľa nasledujúceho receptu:
Na varenie potrebujete 300 ml vody a dvešálky pšeničnej múky, balenie sušenej alebo plátku s hmotnosťou 30 gramov. obyčajné droždie, trochu soli a lyžica cukru. Droždie sa umiestni do hlbokej šálky, naleje sa mierne zahriatej vody, soli a cukru a pridá sa pohár múky. Cesto sa miesi a nechá sa stúpať. Po 20 minútach sa naleje zvyšná múka a cesto sa opäť zamiesi. Keď cesto znova povstane, môžete začať vyprážať palacinky. Panvica by mala byť veľkoryso naliata rastlinným olejom, navlhčená lyžičkou v studenej vode a položiť na ňu palacinky. Vyprážajte ich na každej strane niekoľko minút.
Deti, a nielen oni, môžu variť svieže palacinky s mrkvou na raňajky.
Budete potrebovať:lyžica sušeného alebo čerstvého droždia, tri veľké mrkvy, veľká lyžica cukru, pohár múky a vody. Voda sa trochu zahrieva a droždie sa v nej rozpustí, pridá sa cukor. Lúpajte a nasekajte mrkvu na jemnom strúhadle. Nalejte múku a cesto mieste. Keď príde, môžete začať s pečením sviežej palacinky.
Namiesto mrkvy si môžete uvariť lahodné palačinky s jablkami.
Budete potrebovať:vajíčko, pol litra kefíru, dve poháre múky, tri veľké jablká, vrece sušeného droždia, lyžica granulovaného cukru a štipka soli. Na jemnom strúhadle sa trú jablká, ktoré boli predtým ošúpané. Kefír je zahrievaný na 40 stupňov a v ňom sú rozpustené droždie. Zmiešajte vajcia s kefírom, pridajte preosiatu múku a cukor. Nastrúhajte jablká a cesto mieste. Nechajte ho stáť v horúcom stave pol hodiny, potom sa vyprážajú palacinky.
