Ako sa hovorí: „Potreba vynálezu je prefíkaná.“ Ak potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu a chladnička nepoteší množstvom výrobkov, prídu vám na myseľ recepty z 90. rokov. Potom sme si vymysleli, že varíme takmer z ničoho. Napríklad piekli palacinky bez vajec, bez kefíru, používali iba múku, vodu a droždie. Nepamätám si, že by som jedol niečo chutnejšie ako tie palacinky.
Svieže palacinky bez vajec: príprava cesta
Áno, v tomto recepte sa nezaobídete bez cesta,preto budeme brať proces jeho prípravy veľmi vážne. Potrebujeme pol pohára teplej (asi 38 stupňov) vody, pol lyžice múky, 25 gramov lisovaného pekárskeho droždia a pol lyžice cukru. Je dôležité, aby pokrmy, v ktorých sa bude pripravovať cesto, mali celkom slušný objem - asi 0,5 litra. Droždie pošleme do teplej vody, mierne ho pretrepeme, aby sa rýchlejšie rozpustilo, potom do výslednej tekutiny pridáme múku a cukor. Nádobu s cestom zakryjeme obrúskom, odložíme na teplé miesto a počkáme asi pätnásť minút. Počas tejto doby sa naša tekutina zmení na sviežu penu (za predpokladu, že sú kvasnice vysoko kvalitné). Všetko, cesto je pripravené.
Palacinky bez vajec, bez kefíru: vypracujte cesto
Hlavnou vecou v tomto podnikaní je správny prístup. Zahadzujeme všetky negatívne myšlienky z hlavy, myslíme iba na to dobré: na dobré zdravie pre všetky deti a členov domácnosti, na pokoj v rodine a na domov - plný pohár. Do hrnca s objemom tri litre a viac nasypte 3 šálky preosiatej pšeničnej múky, pol lyžice cukru a lyžičku soli. Sypké ingrediencie dôkladne premiešajte. Nalejte zladené cesto do hrnca. Prevarenú vodu ochlaďte na 38 stupňov. Jeho množstvo v ceste závisí od kvality múky. Začnime s jedným pohárom, podľa potreby zvýšime hlasitosť. Do zmesi sypkých surovín za stáleho miešania cesta postupne prilievajte teplú vodu. Vo výsledku by mal získať jednotnú konzistenciu nie veľmi mastnej a hustej kyslej smotany.
Vyprážame bez fanatizmu
Je dobré, ak má dom panvicu s hrubým dnom.- na takýchto palacinkách bez vajec, bez kefíru sa ukážu ako prekvapivo bujné a červené. Predhriatie panvice čo najviac, nalejte trochu rastlinného oleja bez zápachu, znížte teplotu. S lyžicou, vopred navlhčenou vodou, opatrne vložte naše palacinky do panvice. Zatváram to vrchnákom, ale toto je voliteľné. Je potrebné otočiť palacinky, keď sa vrch "chytí", to znamená, že bude vidieť, že sa zdvihli a cesto zhora nie je surové. Nie je potrebné čakať, kým placka „zhorí na čierno“ - stačí svetlá zlatá farba. Hotové palacinky dajte na misu a podávajte teplé.
Čím sa to konzumuje
Zistili sme, že tieto výrobky máme k dispozíciidosť, takže „omáčka“ pre naše palacinky je najjednoduchšia, ale nemenej chutná - voda s cukrom. Všetko sa deje veľmi jednoducho: jedna polievková lyžica cukru sa zmieša s dvoma polievkovými lyžicami vody a všetko sa privedie k varu.
No, teraz už viete, ako variť palacinky na vode. Veľa štastia!
