Severné ryby v centre hlavného mesta sú už dávnonie novinka. Jeho kvalita však často zostáva veľmi žiadúca. Chytil, že nie je známe, kedy, niekoľkokrát zamrznuté a rozmrazené, stráca svoju chuť a dokonca polovicu výhod. Okrem toho vo väčšine obchodov čelíte skutočnosti, že samotní predajcovia nevlastnia žiadne informácie o tom, čo je na policiach. A ak ste predali presne ten druh rýb, ktorý je uvedený na cenovke, je to už dobré.
Zásadne odlišný je obchod s rybamiGrayling House. Jeho majiteľom je skutočný znalec a milovník severných rýb. Pri začatí podnikania si netrpezlivo vybral dodávateľov, založil kanály, prostredníctvom ktorých by k nemu mal jemný tovar dostať v čo najkratšom čase, a dnes stojí za pultom, aby každému návštevníkovi povedal, čo má dnes na obed variť.
Vstupom do obchodu to okamžite začnete chápaťVoní to severne, skutočná ruská Sibír. Na oknách v ľade žiaria pochúťky, ktoré dokážu prebudiť chuť k jedlu aj pre tých, ktorí ryby príliš nemajú radi. Fotografie a obrázky zavesené na stenách vám umožnia bližšie spoznať vodné útvary vašej krajiny. Tu sú Yenisei a Irtysh, Lena a Angara, Ob a Bajkal. Neďaleko sú farebné fotografie rýb, s ktorými sa obchoduje v tomto obchode. To znamená, že súčasne s uspokojením gastronomických záujmov získate navyše príležitosť spomenúť si na geografiu.
Názov je „Grayling House“ alebo „severná ryba“malý obchod, ktorý sa nachádza neďaleko stanice metra Sokol. Maličký, v krátkom čase sa zamiloval do Moskovčanov. Dnes mnohí hovoria, že mali veľké šťastie, že sa stretli s majiteľom tohto obchodu, pretože o severných rybách by stále nevedeli nič.
Grayling House je Sergeyovým obľúbeným učiteľomZakharova, pre ktorú je to podnikanie aj koníček. To je tajomstvo jeho úspechu. Súhlasíte, je to stále veľký rozdiel: nakupovať v supermarkete, kde sú jednoducho okná a nejaké veci, alebo kúpiť exkluzívny tovar od osoby, ktorá o ňom vie všetko.
Obchod Grayling House pre jeho majiteľa jeviac ako len spôsob, ako zarobiť peniaze. Nekupuje lacné a populárne kapre a iné odrody. Nie, značka je udržiavaná od začiatku do konca. V sortimente sa nachádzajú iba zriedkavé riečne ryby zo Sibír. Bude vám ponúknuté pižmo a chir, omul a nelmu, ako aj niekoľko ďalších predstaviteľov podvodnej fauny typickej pre Jakutsko.
Pre majiteľa obchodu je to prvá nezávislá osobatest v podnikaní. Ale nedá sa to nazvať paušálne. Starostlivo premyslený podnikateľský plán nám umožní povedať, že ide o úspešný počiatočný projekt, ktorý sa bude rozvíjať iba. Obchod s rybami v Graylingovom dome bol otvorený až po dôkladnom vypracovaní celého dodávateľského reťazca. Na tento účel sa uzavreli dohody s jednotlivými podnikateľmi a malým rybárom. Dodávajú sa tu iba najčerstvejšie a najkvalitnejšie ryby. Toto je najvyššia priorita. Chytené pri -50oC, mrazené, je umiestnené v špeciálnej komore a prepravené v rovnakom stave. To vám umožňuje dosiahnuť úžasnú chuť hotového výrobku.
Obchod Grayling House nemožno nazvať lacným.A ako by to mohlo byť inak, ak sa dodávka zo Sibír do Moskvy uskutočňuje lietadlom. Ale tu zakúpený tovar vás prekvapí veľkým vkusom. Skúsili ste liečenú peled? Okamžite príde na myseľ niečo nepredstaviteľne nudné a bezfarebné. Pre zábavu si ju vezmite aspoň raz. Budete prekvapení bohatosťou chuti. A vec je, že ju varili s láskou.
Za kilogram chladu musíte dať 750rubľov, pre údený sval - 1100 s. Je potrebné poznamenať, že majiteľ sa naučil všetky variace procesy od Sibíri. Preto sa zaoberá fajčením, solením a sušením výlučne sám, takže kupujúci dostáva iba to najlepšie. Plánuje v blízkej budúcnosti zabezpečiť dodávky v Moskve a zlepšiť proces horúceho fajčenia.
Obchod s rybami Grayling House - prvýturn, exkluzívna služba. Sortiment tu nie je príliš bohatý, ale majiteľ vám povie absolútne všetko o každej ryby. Kde a kedy boli chytené, koľko dodaných hodín, aký čas je možné uložiť. Zvyčajne je v ostatných obchodoch všetko zle. Na pult sa naloží veľká šarža a ak sa dosiahne dátum exspirácie, ryby sa začnú vykuchať, hlavy sa odstránia, soľ a vyberie sa do konzerv. Hovoriť o dokonalej chuti už nie je potrebné.
Majiteľ môže variť priamo v predajnimrazené rybie plátky. Paralelne vám vysvetlí, prečo sa to nedá urobiť zo žiadneho kúska filé, ktoré je vo vašej mrazničke. Je nevyhnutné, aby ryby v čase lovu zamrzli a už sa nerozmrazovali. Preto ak chcete ochutnať toto jedinečné jedlo, príďte do „Domu lipanov“. Moskva je mesto rozmaznané ponukami, ale ak hovoríme o najčerstvejších severných rybách, potom je tu Sergej Zakharov prakticky jediným predstaviteľom jeho smeru.
Súbežne s predajom dáva podrobnéinštrukcie. Napríklad s rovnakým hobľovaním. Ak idete ďaleko od obchodu, potom je zbytočné brať, bude mať čas rozmraziť. Je potrebné, aby v čase rezania bola ryba ešte úplne zmrazená. A musíte to zjesť asi za 15 minút. Nedávajte znova do mrazničky.
Dnes existujú nielenmrazené ryby. Majiteľ kupuje aj výborné konzervy. Vyprážané alebo prírodné, v oleji a paradajkách, vo vlastnej šťave – každá ryba bude dokonalou pochúťkou pre vašu rodinu. Všetky konzervy sem pochádzajú zo Salekhardu, kde sa ryby lovia a zbierajú.
Vždy sa vyskytuje podľa starých receptovpríprava všetkých produktov v tomto obchode. Toto je hlavný bod, o ktorom sa diskutuje pri uzatváraní zmlúv s dodávateľmi. Severná ryba je solená iba soľou, údená na pilinách. Bez chemikálií a konzervačných látok. Z tohto dôvodu je trvanlivosť pomerne krátka. Majiteľ vás určite upozorní na dátum, do akého dátumu musíte nákup spotrebovať, a dokonca si ho zapíše fixkou na obal.
Ako vidia zákazníci predajňu „Grayus-House“?Recenzie zdôrazňujú, že informovaný človek za pultom príjemne prekvapí. Sme zvyknutí, že konzultanti často ani netušia, čo obchodujú. Sergeyova láska k Severu a jeho práci je cítiť v spôsobe rozhovoru, v jeho otvorenosti dialógu a pripravenosti poskytnúť akékoľvek informácie o produkte. Mimochodom, stáli zákazníci zdôrazňujú, že o jeho spoľahlivosti niet pochýb. Na všetko sú certifikáty a chuť naznačuje, že sa vám predali tie najčerstvejšie produkty. Ľudia sú preto napriek cenám pripravení vrátiť sa znova.
