Rybie polievky sa často nazývajú rybia polievka, aletradične sa varí na hranici. Preto sa naše recepty budú nazývať „rybia polievka“ alebo skôr polievka z rýb, ako je napríklad losos. Toto prvé jedlo sa varí dostatočne rýchlo a ukázalo sa, že je veľmi chutné a výživné.
Lososová polievka
Zloženie (na 3 litre vody):
Najprv musíte naliať vodu do veľkejpanvicu a vložte do nej umyté ryby. Pridajte soľ, povarte a povarte asi 22 minút. Počas prípravy vývaru musíte olúpať a nasekať zemiaky, nakrájanú cibuľu, nakrájanú cibuľu a kôpr. Potom vývar odstráňte z horúčavy a namáhania. Vytriediť lososa a očistiť od plutiev, šupiek. Teraz vložte rybie mäso do vývaru a pridajte do neho zemiaky. Varte 7 minút na miernom ohni, potom pridajte nakrájanú cibuľu. Keď je polievka hotová, musíte do nej pridať kôpor, korenie, bobkový list a nechať uvariť 12 minút. Polievka z lososa je pripravená!
Je potrebné poznamenať, že na prípravu takejto polievky môžete použiť filé z lososa. Ako korenie môžete pridať aj 5-7 hrášku korenia.
Krémová rybia polievka
výrobky:
Najskôr nakrájajte rybie filé na malé kúsky.Potom ošúpajte zeleninu, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu na plátky. Na polievku prevarte vodu a do nej vložte ryby, krevety, mrkvu a pridajte soľ. Varte asi 6 minút, potom nalejte smotanu. Nechajte variť ďalších 12 minút, potom podľa chuti pridajte zeleninu. Potom by sa polievka mala infúziou pod vekom podávať asi 6 minút.
Rybia polievka z lososa
výrobky:
Hlava rýb musí byť dobre umytá, odstránenážiabre. Varte vodu a vložte do nej ryby. Pridajte zeleň. Počas prípravy bujónu je potrebné penu pravidelne odstraňovať. Keď sa rybacie mäso uvarí, musíte ho vytiahnuť a rozobrať a namáhať vývar. Potom ho znovu položte na oheň a nakrájanú cibuľu pridajte do polovičných krúžkov a mrkvu do krúžkov. Odstráňte kôru z paradajky, predtým ju oparte a nakrájajte na polovice. Jemne nakrájajte uhorky a nakrájajte greeny.
Teraz pridajte do varu napínaného vývarumrkva a varíme do polovice varenia, potom pridajte cibuľu, paradajky, uhorky, olivy (asi 6-7 kusov), konzervované kapary (lyžica), citrónovú šťavu. Teraz soľ a korenie vývar podľa chuti, pridajte greeny a plátky citróna. Rybia polievka z lososovej hlavy je pripravená!
Lososová polievka so smotanou a tymiánom
Výrobky na varenie:
Na začiatku nakrájajte cibuľu, mrkvu na malé kúskya cesnakom. Môžete nechať cesnak prejsť cesnakom - to dáva miske jedinečnú chuť. Teraz prechádzate zeleninu po dobu 4 minút na miernom ohni. Odporúča sa to robiť v masle. Do vareného vývaru pridajte nakrájané zemiakové kliny, zeler. Všetko varíme, kým nie je takmer hotové, a pridávame restovanú zeleninu. Keď je všetko pripravené, do vývaru vložte filet z lososa, smotanu, soľ, tymián, bylinky, korenie, krevety a varte asi 4 minúty. Keď sa všetky výrobky varia, mala by sa trvať asi pol hodiny na polievke z lososa.
Ako vidíte, lososové polievky sú dostatočne pripravenérýchle a ľahké. A tieto jedlá sú veľmi jemné a voňavé. Okrem toho si môžete v stávke dokonca uvariť aj lososovú polievku. Potom to dopadne ešte chutnejšie!
