Lososové ucho. Nezabudnuteľný recept

Lososové ucho je nielen chutné, ale aj chutnéneobvyklé. Nie každá žena v domácnosti sa snaží urobiť ponuku rozmanitejšou a mimoriadnejšou, pretože vo väčšine prípadov to nemá dostatok energie ani peňazí. Receptúra ​​opísaná nižšie vám umožní uvariť chutnú a uspokojivú večeru s minimálnymi nákladmi. Príprava jedla trvá iba 30 minút a pôžitok z jedla je jednoducho neuveriteľný. Nezabudnite, že ryby obsahujú veľa fosforu a sú veľmi užitočné pre každého člena rodiny.

S cieľom ucha z lososa, ktorého receptúra ​​nie jeodkazuje na počet zložitých jedál, bolo vynikajúce, je potrebné si vopred pripraviť niektoré prísady. Budete potrebovať filet z lososa - 400 gramov bude viac ako dosť. Za zmienku tiež stojí asi pol kilogramu zemiakov, niekoľkých kusov cibule, jednej mrkvy, jedného strúčika cesnaku a trocha paradajkovej pasty, pokiaľ možno sladkej a kyslej. Od korenín budete potrebovať soľ a čierne korenie, hrášok, bobkový list a samozrejme bylinky. Môže byť suchý aj čerstvý.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť filé.Musí sa nakrájať na kocky, ktoré by nemali byť príliš malé. Obraciame sa na zeleninu. Zemiaky a mrkva umyte a vyčistite. Zemiaky nakrájajte na kocky a zapálte. Po uvarení vody so zemiakmi sa musí do panvice pridať nasekaná fileta. Varte nie dlhšie ako 30 minút, inak sa losos zmení na šťouchané zemiaky. Cibuľu čistíme a nasekáme mrkvou vo forme malých kociek. Vyprážajte zeleninu v slnečnicovom oleji, až kým nezískajú na všetkých stranách zlatý odtieň. Ak je pečené, opečené, musí sa ochutiť paradajkami. Ak je paradajková pasta mierne kyslá, pridajte cukor. Keď je vyprážanie hotové, skombinujte ho s vývarom a varte niekoľko minút. Ucho z lososa by sa malo podávať horúco s jemne nasekaným cesnakom.

Ak chcete, aby vaše jedlo bolo nezvyčajné a zalievané ústami, prečítajte si niektoré tajomstvá varenia.

• Základom každej rybej polievky sú ryby (v tomtov prípade lososa), aby sa však vývar stal chutnejším, je potrebné pri varení použiť aspoň jednu ďalšiu odrodu rýb. Môže to byť zubáč, molica, ostriež alebo brada, ako aj akékoľvek iné ryby.
• Je veľmi dôležité monitorovať penu a včas ju odstrániť z povrchu vývaru. Pečená pena môže pokaziť príťažlivosť misky.
• Ucho bude sviežejšie, ak to bude rybapoužije na varenie, čerstvé. Ak sa mrazené ryby používajú na varenie, musia sa vložiť do vývaru výlučne v zmrazenej forme.
• Hlavnou zložkou polievky je vývar. Preto bude jedlo chutnejšie, ak použijete malé množstvo zeleniny.
• Pri príprave rybej polievky nezakrývajte panvicu pokrievkou, pretože by to mohlo spôsobiť zakalenie. Oheň na varenie by mal byť tiež minimálny, aby vzhľad misky bol atraktívny.
• Ak je ucho uvarené z hlavy lososa, musí sa z ohňa odstrániť, keď kosti ľahko zaostávajú za mäsom. Neodporúča sa intenzívne tráviť jedlo, pretože sa môže stratiť chuť a aróma.

Lososové ucho bude voňavejšie, akochutíme rôznymi koreniami. Najoptimálnejšie sú petržlen, kôpr a zelená cibuľa. Okrem toho sa používajú bobkový list a korenie, voňavé aj horké. Pre milovníkov extravagantnej chuti sa odporúča používať pri varení estragón. Niektorí ľudia, keď je lososové ucho pripravené, ho ochutia niekoľkými ďalšími prvkami. Najčastejšie sa jedná o olivy a citrón. Komponenty sa musia umiestniť do kvetináča s vývarom a zakryť na niekoľko minút. Teraz môžete servírovať jedlo na stôl a potešiť drahých ľudí chutným jedlom.