Halušky sú uznávaným favoritompolotovary. Stovky hladujúcich ľudí chodia po večeroch do mraziacich truhlíc, aby zachytili vytúžené balíčky. Čo takto? Chutné, uspokojujúce, lacné, celý proces varenia trvá 10-12 minút. Mnoho podnikateľov je pripravených poskytnúť svojim zákazníkom vynikajúce knedle, ale mnohí ustúpia potrebe monotónneho modelovania. Trh s modernými technologickými zariadeniami je pripravený tento problém vyriešiť.
Naozaj stojí za nákupknedľa, ktorá odstráni potrebu platiť tím múkari a zaplatí sa to v rekordnom čase. Ako už bolo spomenuté skôr, knedle vždy boli a budú populárne, a to aj napriek množstvu všetkých druhov polotovarov.
Spotrebiteľ sa však teraz stal rozmarným a pripravenýmprechádzajte značku za značkou a hľadajte, čo robí najlepšie a najchutnejšie knedle. Smutnou štatistikou je, že mnoho výrobcov úspešne začína dobýjať trh s kvalitnými výrobkami bez toho, aby šetrilo na výrobkoch, po ktorých sa jeho chuťové vlastnosti začnú zhoršovať. Motivácia je jasná: bola vyvinutá zákaznícka základňa, boli stanovené tržby, je čas šetriť peniaze. Viac sóje znamená menej mäsa atď. Každý ďalší výrobca si sľubuje, že zo začiatku nestúpi na hrable, ale nevynechá príležitosť minúť menej, ako by mal. Aby bola knedľa žiadaná, musí byť chutná.
Už z názvu je všetko jasné, nie?Jedná sa o profesionálne technologické zariadenie na výrobu knedlíkov. Plní sa do nej hotové mleté mäso a vymiesené cesto, pomocou zabudovanej trysky sa vyberie veľkosť konečného produktu - a proces sa začal! Výrobcov môže lákať možnosť vytvarovať rekordné malé knedle z celej škály nástrah, ktoré sú k dispozícii, ale nejdú príliš ďaleko. Všetko je jasné: čím menej knedlíkov v dávke, tým menej mletého mäsa a viac cesta sa celkovo spotrebuje, nie je však také ľahké klamať spotrebiteľov.
Pomocou knedlíka musíte byťpripravený čeliť ťažkostiam. Tou hlavnou sú problémy s tvarovaním a tvarovaním. Priamo súvisia s konzistenciou spotrebného materiálu, ktorý sa načíta do zariadenia. Inými slovami, cesto môže byť príliš strmé a mleté mäso môže byť príliš vlhké a tečúce. To všetko je vyriešené metódou výberu pomeru produktov, ktoré vyhovujú vášmu konkrétnemu zariadeniu. Musíme byť pripravení na to, že so zmenou rovnakej múky bude potrebné znovu upraviť technologickú mapu.
Áno, na trhu s výrobnými zariadeniamiknedle agregáty z Číny pred zvyškom. Najobľúbenejšie je vybavenie značky JHL, ktoré je určené na výrobu múčnych polotovarov s ich následným zmrazením. Zariadenie je nabité hotovým nekvaseným cestom a plnkou (nielen mäsom, ale aj rybami, ovocím, zeleninou atď.).
Zariadenia na výrobu knedlíkov JGL môžu byť vybavené nasledujúcimi formovacími hlavami:
Najobľúbenejšie sú tieto modely:
Špecifickosť týchto zariadení spočíva v tom, že pripevnenie „knedlík“ dáva produktu polmesiaca na výstupe, to znamená, že musí byť uvedený do obvyklého tvaru ručne.
Halušky sa v Rusku považujú za kultové jedlo,je preto prirodzené, že ich výroba bola založená na priemyselnej úrovni. Najpopulárnejším je automatický knedlík AP 250 od spoločnosti New Technologies. Je to obzvlášť dobré, pretože poskytuje tak atraktívnu napodobeninu ručného vyrezávania pre kupujúcich. Zariadenie sa skladá z troch bežných blokov:
Špecifikácia je nasledovná:
Stáli od 700 000 rubľov. V porovnaní s čínskymi sú to veľmi drahé knedle. Ceny sú tvorené v súlade s kvalitou vybavenia a nie sú predražené.
Talianska kuchyňa zahŕňa najbližších príbuzných našich knedlíkov - ravioli.
Vytvárajú sa tiež z nekysnutého cesta, hlavnéhorozdiel spočíva v náplniach, čo nie je podstatné. Jediná vec je, že ravioly majú väčšinou štvorcový tvar. Odporúčame model RS100P od spoločnosti La Monferrina. Takéto zariadenie bude stáť v priemere 1 300 000 rubľov.
Samozrejme, nie všetko je také bezoblačné, ako sa zdá.Komplexné vybavenie vyžaduje náležitú údržbu a neustále sledovanie. Nedôjde k tomu, že budete do košov hádzať cesto s mletým mäsom a budete slobodní. Čerstvo zakúpený knedlík často vyžaduje vážne úpravy, za ktoré budete musieť zaplatiť v priemere 10% nákladov na zariadenie.
