Všetky plemená kráv sú rozdelené do troch veľkých skupín:mäso, mliečne výrobky a mäso a mliečne výrobky. Druhá najobľúbenejšia odroda dobytka je, samozrejme, druhá. Poľnohospodári však chovajú kráv pomerne často. Existuje mnoho plemien takýchto zvierat. Máme iba päť najobľúbenejších v Rusku.
Plemená býkov sa ďalej delia na tri hlavné skupiny:
Britského pôvodu.Táto skupina zahŕňa plemená Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn a Hereford. Hlavným charakteristickým znakom kráv tohto druhu je skorá zrelosť. Najlepšie mäsové plemená škriatkov v tejto skupine sú Hereford a Aberdeen Angus.
Francúzsko-taliansky pôvod -Ľahký akvitaín, Sharolez, Men-Anjou, Kian, Markidjan, Piedmont, Simmental. Bežné príznaky týchto plemien sa považujú za vysokú váhu a neskoré dozrievanie. Mäso škriatkov tejto skupiny neobsahuje príliš veľa tuku.
Zebuvidské plemená a nové plemeno na nichZákladom. Táto skupina zahŕňa brangus, santalovú gertrudu, brahmuzinskú, kanshen atď. Charakteristické črty sú veľké veľkosti, prispôsobivosť na teplo, odolnosť proti parazitárnym chorobám.
V našej krajine sa najčastejšie chovajú tieto odrody mäsových kráv:
Kazašská hlava s bielymi hlavičkami. Získal sa krížením Britov Herefords a miestnej populácie Kazach-Kalmyk. Toto plemeno sa chovalo v ZSSR v prvej tretine dvadsiateho storočia.
Aberdeen Angus. Toto plemeno bolo získané v Škótsku.
Hereford. Chovaný v Anglicku z miestneho neproduktívneho hovädzieho dobytka.
Limousin. Rodiskom tejto kravy je Francúzsko.
Kalmyk. Z hľadiska počtu je v našej krajine na prvom mieste. Chovali ho veľmi dávno kmene nomádu Kalmykovcov.
Táto odroda sa chová takmer vo všetkých regiónoch našej krajiny. Mäso (Kazašská biela hlava) má:
silná kostra;
krátke nohy;
telo v tvare hlavne, zarastené hustými zimnými vlasmi.
V kohútiku tejto odrody kohútik, chrbát a bokyčervená a nohy, brucho, hlava a hrudník sú biele. Toto plemeno sa vyznačuje skorou zrelosťou a veľmi vysokým výnosom mäsa - 58 - 68%. Dospelé býky dosahujú hmotnosť 900 kg. V závislosti od oblasti a podmienok zadržania sa môže posledná hodnota zvýšiť alebo znížiť o 200 - 300 kg.
Jeden z charakteristických rysov Kazachstanuten s bielou hlavou je taký, že veľmi dobre znáša teplo. Toto plemeno sa pestuje hlavne pastvou. Kravy mäsových plemien (fotografie uvedené na tejto stránke jasne ukazujú ich pôsobivú veľkosť) sa vo väčšine prípadov kŕmia dosť rozmarne. To sa takmer netýka Kazaša s bielou hlavou. V zime môžu tieto zvieratá namiesto sena kŕmiť slamy.
Hlodavce tohto druhu sa tiež chovajú všade v našej krajine. Hlavné rysy plemena Kalmyk sú:
ľahká kostra;
rohy v tvare polmesiaca;
prítomnosť okcipitálneho hrebeňa na hlave.
Väčšina z týchto kráv je červená.vlna s bielymi znakmi. Niekedy existujú aj jedinci hnedého pestrého obleku. Priemerná hmotnosť dospelého býka Kalmyka je 950 kg, v niektorých prípadoch však môže dosiahnuť 1100 kg.
Táto odroda je obľúbená u farmárovzvíťazil predovšetkým vďaka svojej skorej zrelosti a vzácnej schopnosti rýchleho vykrmovania. Na jeseň, pred zimovaním, kalmykský hovädzí goby špeciálne hromadí rezervu živín (tuk vo forme „mramorových“ vrstiev).
Koža kráv tejto odrody obsahuje okamžiteniekoľko východov z mazových žliaz. Vďaka tejto vlastnosti sú tieto zvieratá necitlivé na zrážanie. Tieto kravy majú tiež vrstvu tuku pod kožou, čo im umožňuje ľahko tolerovať horúčavu aj chlad. Takéto vlastnosti podľa vedcov nemajú žiadne iné plemeno mäsových gobií. Určitou nevýhodou plemena Kalmyk je jeho citlivosť na nedostatok vody.
Na území Ruska sa toto plemeno chováhlavne na území regiónu Volga, Brjansk a Kaluga. Také kravy možno nájsť na severnom Kaukaze a v centrálnych oblastiach krajiny. Hlavné charakteristické znaky plemena Aberdeen Angus sú:
zaoblené krátke telo;
krátke nohy a krk;
malá hlava s výrazným čelom;
svalnatý chrbát, bedrá a krížová kosť;
tenká voľná pokožka so zreteľným vláknom;
hornlessness (hornlessness).
Väčšina býkov a kráv tohto plemenamať tmavý oblek. Dospelé zvieratá vážia až 850 kg. Toto plemeno sa vyznačuje skorou zrelosťou a vysokou kvalitou mäsa. Letálny výťažok môže dosiahnuť 70%.
Hlavné výhody tohto plemena krávberie sa do úvahy rýchle prispôsobenie sa akýmkoľvek klimatickým podmienkam, plodnosť a ľahké telenie. Bohužiaľ, hovädzí goby z Aberdeen Angus môže mať divoké dispozície a dokonca môže prejavovať agresiu voči ľuďom. To sa považuje za hlavnú nevýhodu tejto odrody.
Toto plemeno je druhé v počtemiesto v Rusku po Kalmyku. Je rozšírený v regiónoch Orenburg, Čeľabinsk, Saratov, Rostov, ako aj na altajskom území. Hlavné charakteristické znaky zástupcov sú:
hlaveň v tvare drepu;
silne vyčnievajúci lalok.
Herefordské gobie majútmavo červená. V tomto prípade sú dolné končatiny, hlava, lalok a bruško biele. Telesná hmotnosť dospelých gobií tohto plemena je 850 - 1 000 kg, kravy - 550 - 650 kg. Letálny výťažok je zároveň 58 - 62%. Toto plemeno dobre znáša nepriaznivé poveternostné podmienky a dobre sa s ním ťahá.
Boby tejto odrody sú bežné naúzemie našej krajiny nie je také široké ako vyššie opísané plemená, ale napriek tomu ich niekedy chovajú poľnohospodári (asi 1,8% z celkového počtu). Hlavnými rozlišovacími znakmi dobytka limuzíny sú:
tenká kostra;
vyvinuté svaly;
silné nohy a kopytá;
široká krížová kosť.
Môže mať farbu hovädzieho limuzínyčervená, hnedá alebo zlatohnedá (rohy a kopytá sú svetlé). V mäse týchto zvierat je veľmi málo tuku. Hovädzí dobytok limuzíny môže vážiť 580 - 1100 kg. Smrtiaci výkon - 63-65%.
Výkrm hovädzích hláv je väčšinouprípady sú prospešné. Vysvetlenie je celkom jednoduché. Mäso takého dobytka sa vyznačuje svojim „mramorovaním“ a obsahom jemných vlákien, a preto je drahé. Všetky vyššie opísané plemená rýchlo priberajú a pri starostlivosti sú nenáročné.
