Každý z nás sa v živote zastavil najmenej razv hoteli. A potom sa podelil o svoje dojmy s priateľmi alebo rodinou, a to nielen o miestnych pamiatkach alebo o tom, ako strávil svoju dovolenku, ale aj o kvalite služieb a služieb poskytovaných v tomto hoteli. Spýtal sa však niekto otázku, ako je usporiadaná organizačná štruktúra hotela a ako zabezpečiť jeho plynulú prevádzku? Toto sa samozrejme vyučuje (špecializácia „služby a cestovný ruch“), každý manažér, ktorý sa nejakým spôsobom stretne s týmto odvetvím, by mal pochopiť špecifiká podniku.
Organizačná štruktúra hotela je jasnáladený systém. Či už ide o malý penzión v horách alebo o veľký hotel s niekoľkými tisíckami izieb - všetko musí byť v dobrom funkčnom stave a život hostí musí byť zabezpečený na správnej úrovni. Organizačná štruktúra hotela zahŕňa nielen hierarchiu riadenia a toho, komu sa podáva správa. Jedná sa o komplexné riešenie otázok nákupu tovaru, zabezpečenie vykonávania služieb, s mnohými komponentami vo forme partnerov a dodávateľov, sprievodných a súvisiacich podnikov. Organizačná a riadiaca štruktúra hotela rozdeľuje povinnosti a zodpovednosti. Vo veľkých hoteloch sa špeciálne divízie zaoberajú určitými typmi činností: účtovníctvo, účtovníctvo, dodávky, dodávky, strava a udržiavanie čistoty. V malých súkromných penziónoch vykonáva povinnosti vedúceho, sekretárky, účtovníka a často kuchára jedna osoba alebo jedna rodina.
Dobre zavedená organizačná štruktúrahotel musí fungovať ako pracovný stroj. Nejednoznačnosť, nejednoznačnosť toho, kto je za čo zodpovedný, zlý kontakt alebo nedostatok kvalitnej výmeny informácií, môže viesť k vážnym zlyhaniam, nárokom zo strany zákazníkov av konečnom dôsledku k strate hostí, ratingu a zisku. Hlavný čašník alebo čašník musí byť informovaný o významných udalostiach a mimoriadnych udalostiach. Všetky služby koordinuje tak, aby sa predišlo poruchám a poruchám. Celá organizačná štruktúra podniku je založená na tom, kto vlastní aké množstvo informácií, kto by ich mal komu odovzdať a kto by mal komu podať správu. Hotely, hotely, sanatóriá majú so svojou špecifickosťou veľa spoločných znakov. V prvom rade ide o sezónnosť podnikania, činnosti v sektore služieb a komplexné zabezpečenie ubytovania hostí. V dôsledku toho musia nariadenia a opisy úloh jasne definovať zodpovednosti personálu a ich práva.
Niektoré poskytujú ekonomickú časť, to znamenázodpovedajú za nábytok, vybavenie izieb, sanitárne a hygienické výrobky, čistenie a bezpečnosť majetku. Iní sa zaoberajú priamou správou - rezervovanie, riešenie problémov týkajúcich sa registrácie, dokumentov, interakcie s rôznymi službami. Iní - ak sú takéto služby zahrnuté, zaručujú hosťom lekárske a kúpeľné služby. Oddelenie predaja alebo financií je zodpovedné za vyrovnanie účtov u dodávateľov, zamestnancov a hostí. Je to služba, ktorá musí zabezpečiť nepretržité prijímanie platieb a zabrániť oneskoreniu platieb za služby tretích strán, aby nedošlo k nepredvídaným situáciám alebo nedostatku akýchkoľvek položiek alebo výrobkov. Organizačná štruktúra hotela má svoje vlastné charakteristiky. Hovoríme o ľudských vzťahoch: všeobecná atmosféra a služby hostí závisia od kvalitného kontaktu medzi zamestnancami.
