Veľká popularita za posledné desaťročieskóroval v Rusku exotický pre naše miesta subtropické ovocie - avokádo. Jeho objavenie sa na trhu však najskôr vyvolalo zmätok medzi kupujúcimi: je avokádo ovocie alebo zelenina? A čo je najdôležitejšie, ako ho čistiť a jesť?
Perseus American, aligátor hruška - to všetkonázvy tej istej rastliny, ktorá je známa ako avokádo. Ovocne sa podobá hruške pokrytej tmavo zelenou škvrnitou pokožkou. Odtiaľ pochádza jej anglický názov - aligátorová hruška („aligátorová hruška“).
Avokádo - vždyzelený strom rodiny Laurelovcov- rozšírený v Južnej Amerike. Pokúsili sa ho tiež pestovať v Rusku - na pobreží Čierneho mora na Kaukaze, kde sa môžete stretnúť s niekoľkými stromami tohto druhu.
Spočiatku boli často spory:avokádo ovocie alebo zelenina? Skúsme to zistiť. Chuť dužiny tohto ovocia (olejnatá, takmer bez chuti) sa zdá, vzbudzuje dôveru v to, že avokádo je zelenina. Práve tieto chuťové vlastnosti vám umožňujú používať ho ako prísadu do rôznych zeleninových šalátov. Niektoré ženy v domácnosti používajú šťavu z kaše ako náhradu za majonézu. Skutočnosť, že ovocie rastie na strome, však nepochybuje: avokádo je ovocie.
Ako už bolo uvedené, mäso avokáda je praktickyje bez chuti, vzdialene podobný strúhanému orechu. Napriek vysokému obsahu oleja (až 30%) je ľahko stráviteľný. Mimochodom, chemické zloženie tohto ovocia sa stalo ďalším dôvodom na pochybnosti: avokádo je ovocie alebo zelenina.
Avokádo obsahuje bohatú sadu stopových prvkov -horčík, fosfor, železo, meď, horčík, vápnik, ako aj vitamíny B a vitamín E. Prítomnosť antioxidantov pomáha predchádzať infarktom a je pomocníkom pri zvládaní stresových situácií. Nízky obsah soli umožňuje, aby bol plod odporúčaný ľuďom s vysokým krvným tlakom. Malé množstvo uhľohydrátov a cukru (iba 1,5%) robí tento produkt nevyhnutným pre diabetikov.
Avokádo nie je potravinový produktnaopak, je to vysoko kalorická - 100 gramov produktu obsahuje 245 kcal, ale prítomnosť mononenasýtených kyselín pomáha znižovať hladinu cholesterolu, omladzuje telo.
Avokádo sa pridáva nielen do šalátov. Používa sa v polievkach, omáčkach, kokteiloch. V niektorých krajinách sa zmrzlina vyrába z nej, pridáva sa do kávy alebo roztiera mäso na chlieb.
Určite zrelosť vzhľadu ovociatakmer nemožné. Zvyčajne ide o nezrelý predaj. Môžete ho „udržať“ umiestnením do obalu s banánmi na 2 až 3 dni. V zrelej avokáde je dužina mäkká, ľahko sa rozotiera a šíri.
Ak chcete ovocie nakrájať, musíte ho rozrezať,na polovicu, opatrne obísť kosť nožom, ktorý sa nachádza v strede plodu, a potom ošúpať. Aby sa nepoužitá vláknina chránila pred stmavnutím, je potrebné ju posypať citrónovou šťavou.
Dúfam, že sme vám pomohli vyriešiť tento problém"Avokádo - ovocie alebo zelenina?" A objavíte všetky radosti tohto exotického ovocia. Na záver poznamenávame, že listy a kosti avokáda sú škodlivé pre zvieratá a ľudí, pretože obsahujú toxické látky.
