Nie je to tak dávno, tento obchod sa objavil v našich obchodoch.zámorské ovocie, ktoré je ťažké klasifikovať ako zeleninu aj ovocie. Avokádo je ovocie vždyzeleného stromu vavrínovej rodiny. Má mastnú dužinu, jemnú a osviežujúcu chuť. Ale to za predpokladu, že ovocie je zrelé. Ako si vybrať avokádo? Venujte pozornosť farbe alebo možno mäkkosti plodu? Ktoré aspekty sa stanú kľúčovými pri výbere? Pokúsme sa porozumieť tomuto článku.
Ak ste v supermarkete videli najroztomilejšízelené ovocie pripomínajúce hrušku, potom sa na to bližšie pozrite. Je to nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Avokádo je vždyzelené ovocie s dužinou bohatou na vitamíny a minerály. Vo vnútri avokáda je skrytý veľký kameň, ktorý sa ľahko extrahuje. V skutočnosti je to exotické ovocie, ktoré rastie v krajinách s teplým podnebím. V Rusku je zatiaľ ťažké založiť výrobu, a preto je cena produktu relatívne vysoká. Otázka, ako si vybrať avokáda, je preto veľmi dôležitá. Dopyt po výrobkoch rastie.
Ovocie sa často predáva v hustej a hustej podobepevná látka. Ak je avokádo ako drevené, potom z vnútornej strany vyzerá ako nezrelá hruška alebo tekvica. Dobré zrelé ovocie je veľmi jemné svojou konzistenciou a chutí trochu ako zmes masla s grilovanou šťavou a borovicovými orieškami.
Ako zvoliť avokádo a na aké pokrmy sú tieto znalosti užitočné?
Buničina zrelého avokáda je vhodná pre studené jedlá,šaláty, občerstvenie a samozrejme sendviče. Kvôli šťavnatosti môžete do avokáda pridať citrónovú alebo limetkovú šťavu. Takto je možné vyhnúť sa oxidácii, ktorá kazí vzhľad a chuť avokáda. Podľa frekvencie prípravy avokáda mexická desiata „Guacamole“, ktorá pozostáva z ovocných pyré so soľou, limetkovou šťavou, korením a zeleninou, prechádza rekordmi po celom svete. Pre vegetariánov a vegánov je avokádo skutočným nálezom, ktorý vám umožňuje obohatiť stravu o bielkoviny, zdravé tuky a kyseliny. Mimochodom, je to slušná alternatíva k mäsu. V Brazílii sa na základe tohto ovocia pripravujú sladké krémy a výživný mliečny kokteil.
Avokádo je bohaté na rastlinné tuky, vitamín E,draslík a glutatión. Preto je to jedinečný produkt na výživu ženskej mikroflóry, ktorá je silným antioxidantom a má antiarytmické vlastnosti.
Ako si teda v obchode zvoliť avokáda?Zrelé ovocie je možné identifikovať podľa farby aj odrezkov. Medzi kľúčové faktory patrí mäkkosť, prítomnosť vonkajších defektov a dokonca aj zvuk kostí. Musíte pochopiť body, aby ste pochopili, ako zvoliť správneho avokáda. Začnime s farbou. Závisí to od stupňa zrelosti a môže sa meniť od svetlozelenej po tmavú s odtieňmi fialovej alebo hnedej. Čím je ovocie ľahšie, tým vzdialenejšie je od zrelosti. Ak je farba dobrá, skontrolujte tvrdosť. Dobrý avokádo sa dá ľahko tlačiť prstami. Pevnú kópiu si však môžete kúpiť a nechať ju doma dozrieť do prijateľného stavu. Ak je ovocie veľmi mäkké, je príliš neskoro ho zobrať. Pravdepodobne začal hniť. Venujte pozornosť farbe pod rukoväťou samotnou. Ak je béžová alebo žltá, potom je ovocie dobré. Ale tmavohnedá naznačuje, že plod dozrel.
Prítomnosť vonkajších defektov je zlým znamenímčo, vyberte si hladké a lesklé ovocie. A nezabudnite to ľahko pretrepať. Ak kosť klepe do vnútra, máte dobré zrelé avokádo. Ak nie je klopanie, potom je ovocie úplne zelené. Budete musieť počkať niekoľko dní, kým dozrie.
Je dôležité vedieť, ako zvoliť avokáda v obchode, aleto nie je všetko tajomstvo manipulácie s týmto exotickým ovocím. Je to veľmi zdravé ovocie, ale pri nesprávnom alebo nadmernom použití sa môže stať jedovatým. Takže musíte dodržiavať veľa pravidiel. Kôru dôkladne olúpajte a vždy odstráňte kameň. Sú to koncentrované toxíny, ktoré spôsobujú alergie a tráviace problémy. Ošúpané avokádo sa nedá dlho skladovať, pretože začína stmavovať. Maximálne skladovanie v chladničke je päť dní. Ak by mal plod dozrieť, nechajte ho niekoľko dní pri izbovej teplote. Je logické predpokladať, že peelingové avokádo je bezprostredne pred použitím. Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel, potom plod nepoškodí.
Ak sme už prišli na to, ako si vybrať avokáda, potomje čas zistiť, čo a ako to jesť. Je potrebné poznamenať, že plody sa zriedka podrobujú tepelnému spracovaniu. Najjednoduchším spôsobom je jesť ovocie lyžičkou a odstrániť semeno. Môžete tiež variť ochutený rastlinný olej. Aby ste to dosiahli, mletú dužinu vidličkou vytvorte podľa zemiakovej kaše a potom pridajte olivový olej, soľ, bylinky a mleté korenie. Teraz je možné túto hmotu nanášať na chlieb alebo kombinovať so zeleninou. Ctihodní kuchári používajú buničinu zrelého avokáda ako základ pre šaláty alebo výživné studené občerstvenie. Ovocie dokonale ladí s mastnými rybami a morskými plodmi. Cukrári, ktorí vyrábajú krémy, peny a mliečne koktaily, majú tiež veľmi radi avokáda.
Kúpili ste si avokádo.Ako si vybrať zrelé ovocie, je už jasné, ale to, čo uvariť z tohto produktu, ešte nie je jasné. Začnite jednoduchým a rýchlym šalátom, ktorý je však vhodný na plné jedlo. Ošúpeme ovocie z kôry a kostí, rozdrvíme v zemiakovej kaši vidličkou. Nakrájajte jedno varené vajce, stredne uhorky, veľa zelenej cibule. Skombinujte všetky ingrediencie a ochutte ich lyžičkou olivového oleja.
Na slávnostný stôl jedlo s trochouzložitejším receptom je mexický šalát s avokádom a krevetami. Je to tiež skvelý tortillový dresing! V mixéri urobte z dvoch paprík, štyroch kreviet, polovice avokáda, lyžice limetky a olivového oleja pastu. Táto hmota je solená a korená. Na korenie je možné pridať čili prášok. Tento šalát je možné jesť lyžičkou alebo natierať na ploché koláče. V druhom prípade musíte na vrch distribuovať nakrájanú papriku, polovicu avokáda a celé kráľovské krevety. Každý koláč zabalíme do rolky a položíme na rovný tanier. Toto predjedlo prekvapí vašich hostí a presvedčí vás, že avokádo môže a malo by byť súčasťou vašej stravy.
